Magazin

Bár 2025 is sok kihívást tartogatott a kereskedelmi láncok számára, a fogyasztói igények végig szem előtt maradtak. Az alkalmazkodás, az együttműködések és a frissesség egyaránt komoly versenytényezőt jelenthet a nehezített környezetben – derült ki évértékelő körképünkből, amely az új évvel kapcsolatos várakozásokat is feltérképezte. 

Bővebben: Új év a boltok polcain

Az elmúlt évek folyamatos válság­helyzetei – a járványtól a geopolitikai feszültségeken át az inflációig és az éghajlati szélsőségekig – olyan szintű bizonytalanságot keltettek, amely tartósan beépült a fogyasztók gondolkodásába. A Mintel 2026-os trendjelentése szerint a következő évek élelmiszer- és italpiaca nem az extrém teljesítmény, hanem a kitartás, az érzelmi stabilitás és a sokszínű táplálkozás időszaka lesz. A fogyasztók újfajta viszonyt alakítanak ki az étellel: egyszerre keresnek benne biztonságot, jóllétet, élményt és a saját identitásuk megerősítését. Mindez alapjaiban alakítja át azt, ahogy a márkák kommunikálnak, innoválnak és jelen vannak a vásárlók mindennapjaiban.

Bővebben: Hogyan formálja át a polikrízis a 2026–2030 közötti élelmiszer- és italpiacot? A kitartás kora

A magyar alkoholpiac gyors ütemben alakul át: visszaszorul a borfogyasztás, a rozépiac zsugorodik, miközben az olcsóbb, „hatásorientált” italok és az alkoholmentes trendek erősödnek. A változás nem csupán piaci mozgás, hanem mélyebb életmódbeli átalakulás – erről beszélt lapunknak Andrejszki Richárd, a Chef Market Zrt. vezérigazgatója.

Bővebben: Alkoholpiaci fordulat: a bor gyengül, az újdonságok tarolnak

A tudatos életmód ma már nem csupán trend, hanem sok millió vásárló mindennapi választásának alapja. Körképünkben három, eltérő szegmensben működő szakember mutatja meg, hogyan reagálnak a márkák a növekvő fogyasztói igényekre. A glutén­mentes lisztkeverékektől a bio mézekig közös a cél: kompromisszum­mentesen ­szolgálni az egészségtudatos fogyasztókat, hazai alapokkal, átlátható kommunikációval és innovatív szemlélettel.

Bővebben: Tudatosan jobb döntések: Egészség, minőség és innováció a modern fogyasztók szolgálatában