A húsvét ünnepe napjainkban is megőrizte tavaszünnep jellegét, amikor a legtöbb háztartásban sonkát, tojást, süteményeket tálalnak. Noha a világjárvány hatással lehet a húsvéti forgalomra is, a kereskedelmi hálózatok idén nagyobb forgalomra számítanak a tavalyinál.
Bővebben: Idén nagyobb húsvéti forgalomra számítanak a kereskedők
A koronavírus-járvánnyal kapcsolatos korlátozások idén is hatással lesznek a húsvéti szezon megünneplésére. Természetesen nemcsak a kiadások és a vásárlások csökkenéséről van szó, hanem egyéb változásokról is: a megszokott fűszerek és fűszerkeverékek mellett újdonságok kerülnek előtérbe, melyek könnyítik az otthoni sütés-főzést.
Noha a koronavírus-járvány befolyásolja a mindennapokat, a magyarok ragaszkodnak hagyományaikhoz, így a húsvéti sonka fogyasztása nélkül sem tudják elképzelni a tavaszi ünnepeket. A húsipar résztvevői szerint a hagyományos kötözött sonkák, prémium sonkák, szárazkolbászok és baconszalonnák idén is népszerűek lesznek.
A vendéglátó szektor kiesésének köszönhetően csökkenő forgalom jellemezte a 2020-as évet az ásványvizek és üdítőitalok piacán. Az ágazat azonban nem tétlenkedik, míg a csomagolás terén a palackozásra használt PET palack környezeti hatásának csökkentésében, addig az üdítőitalok terén a kalóriacsökkentésben van a kihívás. A gyümölcslé- és üdítőital gyártók innovációs tevékenységük során tovább növelik kínálatukban az alacsony energia-tartalmú, energiamentes, zéró kalóriás termékek részarányát. A szegmens eredményeiről és terveiről a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség titkárát, dr. Bikfalvi Istvánnét kérdeztük.
A szezonhoz kötött édességek forgalma tavaly húsvétkor a Covid-19-el együtt járó korlátozások miatt drámaian lecsökkent. Most, egy évvel később, a közeledő húsvét
és a csokinyuszik sorsa még mindig bizonytalan. Hogyan tervezhetnek így az édességipar szereplői, mik a kilátások? A válaszokat Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke adta meg, aki szerint ebben a helyzetben a kulcsszavak az óvatosság, körültekintés és a felelősségteljes tervezés.
