Magazin

2026 elején a magyar kiskereskedelem helyzete egyszerre tükrözi a fogyasztói magatartás felgyorsult átalakulását, a csatornák közötti erőviszonyok látványos eltolódását és a piaci működésre egyre erősebben rárakódó állami szabályozások hatásait. A Magyar Nemzeti Kereskedelmi Szövetség (MNKSZ) főtitkárával, Neubauer Katalinnal beszélgettünk, aki a 2025-ös forgalmi és eredményadatok alapján úgy látja, hogy ma már nem lehet egységesen beszélni a kereskedelemről, mert az élelmiszer- és a nem élelmiszer-szegmens eltérő kihívásokkal néz szembe. A közös nevező ugyanakkor az, hogy a magyar szereplők mozgástere szűkül, miközben a verseny gyorsul, és egyre összetettebbé válik.

Bővebben: Árréssapka mellett nincs profit, profit nélkül nincs fejlődés

A Z generációs fogyasztók új élelmiszer- és italtrendeket alakítanak ki változó ­értékrendjük, életmódjuk és kulturális hatásaik révén. Az Innova Market Insights ­Gen Z Food Trends: Global Market Overview című jelentése áttekinti azokat a fő témákat, amelyek befolyásolják a generáció fogyasztói szokásait: értékeik és költési prioritásaik, egészség és jóllét, technológia és digitális hatás, kalandvágyó és sokszínű ízpreferenciák, valamint a „sober-curious” (józan, de kíváncsi) mozgalom növekedése.

Bővebben: A Z generáció élelmiszertrendjei

Becslések szerint az élelmiszerpazarlás költsége egy vállalat ellátási láncában – a termeléstől a kiskereskedelemig – átlagosan a teljes árbevétel 33%-ának felel meg.

Bővebben: Tovább nőhet a globális élelmiszerpazarlás 2026-ra

A régióban még mindig fontosak a gyerekkor ízei, marad az árérzékeny vásárlói magatartás, de az újdonságok felé is nyitottak a fogyasztók – állapította meg a svájci csokoládégyártó, a Barry Callebaut  „Meghatározó csokoládétrendek Közép-Európában 2026-ban és azon is túl” című tanulmánya.

Bővebben: Édességtrendek 2026: A nosztalgia és az élménykeresés motiválja a fogyasztókat