Magazin

A mindennapi kenyerünktől a reggeli tejig, a friss gyümölcstől a vasárnapi rántott húsig – az élelmiszeripar minden pillanatban ott van velünk. Az ágazat szereplői azonban nemcsak a fogyasztók igényeit, hanem a piaci és gazdasági kihívásokat is folyamatosan figyelik. Most négy meghatározó szövetség képviselői tekintenek vissza az első félév tapasztalataira, osztják meg eredményeiket, és engednek bepillantást abba, milyen irányt vehet az élelmiszeripar a következő hónapokban. 

Bővebben: Élelmiszeripari helyzetkép: Félidős mérleg, remények és kilátások

Vörös Attila, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója

Az árrésstop, a tartósan magas költségek és a növekvő árérzékenység alapjaiban formálják át a magyar élelmiszeripar működését. Mindez nemcsak a gyártók nyereségességét veszélyezteti, hanem a fejlesztések és beruházások jövőjét is. Vörös Attila, a FÉSZ ügyvezető igazgatója szerint a kényszerű piaci  beavatkozások hosszabb távon senkinek sem kedveznek, ezért elengedhetetlen a szabályozási környezet újragondolása és a versenyképességet erősítő intézkedések.

Bővebben: „Hosszú távon a piaci mechanizmusokat kellene érvényesülni hagyni”

Nagy a baj az ágazatban, mely sok sebből vérzik: évről évre nagyobb a fagykár, a zugfőzés rombolja a piacot, eltúlzott a költségteher. Bármilyen hihetetlen, de a magyar nemzeti ital, a pálinka csupán az összes hazai gyümölcspárlat-fogyasztás mindössze 5 százalékát teszi ki. A fennmaradó 95 százalék bér-, magán- és zugfőzésből származó párlat. Ez a torz szerkezet komoly kihívások elé állítja az ágazatot, miközben az időjárás, a fogyasztói szokások és az exportpiacok hiánya is egyre nagyobb terhet rónak a szektorra.

Bővebben: Mi lesz veled, pálinka?

„Harapj bele a délalföldi napfénybe!” – ezzel a szlogennel hívogat a Délalföldi Kertészek Szövetkezetének újonnan indult webshopja, a Szentesi Vagányok, ahol a vásárlók egész évben közvetlenül a termelőktől szerezhetik be a friss zöldségeket – és akár már másnap az étkezőasztalra tehetik. Az ötlet megszületéséről, a logisztikai háttérről és jövőbeli terveikről Nagypéter Sándor, a DélKerTÉSZ elnök-ügyvezetője beszélt. 

Bővebben: Frissesség és minőség a Szentesi Vagányok webshopban: Helyi értékek pár kattintással