Interjú

A vendéglátó szektor kiesésének köszönhetően csökkenő forgalom jellemezte a 2020-as évet az ásványvizek és üdítőitalok piacán. Az ágazat azonban nem tétlenkedik, míg a csomagolás terén a palackozásra használt PET palack környezeti hatásának csökkentésében, addig az üdítőitalok terén a kalóriacsökkentésben van a kihívás. A gyümölcslé- és üdítőital gyártók innovációs tevékenységük során tovább növelik kínálatukban az alacsony energia-tartalmú, energiamentes, zéró kalóriás termékek részarányát. A szegmens eredményeiről és terveiről a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség titkárát, dr. Bikfalvi Istvánnét kérdeztük.

Bővebben: Zöldebben, kalóriamentesebben

A szezonhoz kötött édességek forgalma tavaly húsvétkor a Covid-19-el együtt járó korlátozások miatt drámaian lecsökkent. Most, egy évvel később, a közeledő húsvét
és a csokinyuszik sorsa még mindig bizonytalan. Hogyan tervezhetnek így az édességipar szereplői, mik a kilátások? A válaszokat Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke adta meg, aki szerint ebben a helyzetben a kulcsszavak az óvatosság, körültekintés és a felelősségteljes tervezés.

Bővebben: Vesztes nyuszik, nyertes mikulások

Összességében kilenc százalékkal kevesebb sört értékesített az öt legnagyobb hazai gyártó a tavalyi évhez képest, ez a tendencia azonban nem vonatkozott a szuperprémium sörökre, hiszen azok iránt nem csökkent a kereslet, az alkoholmentes változatra pedig a vírushelyzet ellenére is nőtt az igény. A magyar sörpiac helyzetéről, a sörfogyasztók igényeiről dr. Kántor Sándort, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatóját kérdeztük, aki elárulta, hogy 2021-ben a söripar erősödése várható.

Bővebben: dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója: 2021-ben beerősít a magyar söripar