„Olyan, mint régen” szlogennel gyártanak egy igen népszerű termékcsaládot, de ez a megállapítás a Békési Húsmanufaktúra egész filozófiájára igaz. Ifjabb Kovács István édesapjától vette át a céget, amely – a modern trendekhez is igazodva – üzemi körülmények közé helyezte át a manufakturális húsfeldolgozást. A két népszerű húsboltot (Békés, Békéscsaba) és egy mintaboltot (Budapest) is működtető, 36 fős családi vállalkozás a házias hagyományokat maximálisan őrzi. Istvánnál most nem is a kolbász, a disznósajt, a májas és a többi termék, hanem a siker receptjéről érdeklődtünk.
Bővebben: „Kolbásznak egy magyar ember kamrájában lennie kell – nem mindegy, milyennek!”
