Magazin

Jó pozícióban  vagyunk, amit meg is őrizhetünk, ha időben lépünk

Idén is sokrétű kihívások előtt áll a hazai zöldség–gyümölcságazat. A nehézségek a termelőket, a forgalmazókat és a feldolgozókat egyaránt érintik: az éghajlatváltozás okozta egyre gyakoribb szélsőséges időjárás, az akut munkaerő­hiány, a technológiai fejlesztések elmaradása, a piaci túlkínálat és a feldolgozói kapacitás eseti hiányosságai mind gondot jelentenek, – ennek ellenére a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) elnöke, Ledó Ferenc bizakodó az ágazat jövőjével kapcsolatban.

Mivel érdemes  jól kezdeni  a napot?

A fogyasztók egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek az időmegtakarításra, és igyekeznek gyorsan elkészíthető, ám finom, a kiegyensúlyozott ­táplálkozásba illeszthető  ételeket vásárolni reggelire. Az értékes tápanyag­tartalommal bíró reggeli elképzelhetetlennek tűnik a gabonapelyhek vagy a fagyasztott pékáruk nélkül, hiszen mára állandó helyet foglal el a magyarok napi menüjében.

Töretlen a hagyományos  sajtok népszerűsége

A sajt a legkedveltebb alapételeink egyike. A konyhaművészet esszenciális mannáit évezredek óta fogyasztjuk a legkülönfélébb módon elkészítve. Előételként vagy főfogásként, magában, feltétként vagy kiegészítő hozzávalóként egyaránt kedvelt élelmiszer. A Nielsen adatai szerint az elmúlt évben értékben 6 százalékkal nőtt a sajt eladása. Itthon még mindig a trappista a kedvenc, de folyamatosan nő a különlegesebb ízek kedvelőinek tábora is.