Piac

Nagy a baj az ágazatban, mely sok sebből vérzik: évről évre nagyobb a fagykár, a zugfőzés rombolja a piacot, eltúlzott a költségteher. Bármilyen hihetetlen, de a magyar nemzeti ital, a pálinka csupán az összes hazai gyümölcspárlat-fogyasztás mindössze 5 százalékát teszi ki. A fennmaradó 95 százalék bér-, magán- és zugfőzésből származó párlat. Ez a torz szerkezet komoly kihívások elé állítja az ágazatot, miközben az időjárás, a fogyasztói szokások és az exportpiacok hiánya is egyre nagyobb terhet rónak a szektorra.

Bővebben: Mi lesz veled, pálinka?

Magyarországon a görögdinnye még mindig a nyár egyik szimbóluma – de már nem ugyanúgy, mint évtizedekkel ezelőtt. A termesztési terület csökkent, a fajták és méretek változtak, de a minőség, a termelők tudatossága és a piacra kerülő áru egyenletessége egyre jobb.

Bővebben: A hazai dinnye nyugaton is keresett

Az élelmiszerlánc minden szereplője számára alapvető kérdés, hogy a piaci folyamatokba történő kormányzati beavatkozás milyen hosszú távú hatásokkal jár. A Felelős Élelmiszer­gyártók Szövetsége (FÉSZ) álláspontja szerint az árréstop átmeneti megoldás lehet a fogyasztók számára, ugyanakkor komoly kihívásokat jelenthet a gyártóknak, különösen a kisebb vállalkozásoknak.

Bővebben: Élelmiszergyártók a szabályozási szorításban: Túlélés vagy összeomlás?

A sörpiac folyamatosan változik: a kézműves főzdék harcot vívnak a nagy gyártókkal, miközben merész új ízek robbannak be a piacra. Az alkoholmentes sörök népszerűsége megállíthatatlan, a fenntarthatóság pedig már nem csupán elvárás, hanem túlélési stratégia. ikkünkben felfedezzük a legfrissebb hazai és nemzetközi sörtrendeket!

Bővebben: Habzó trendek és kihívások