Durva hónapokon van túl a hazai húsipar, hiszen a tavaszi zár miatt teljes egészében kieső HORECA szektor komoly piacvesztést hozott az ágazat szereplői számára. Körképünkben annak jártunk utána, hol tartanak most az érintett ágazatok, és mire számítanak rövid és hosszabb távon.

Bővebben: Húsbavágó téma

Egyre többeknek megfizethetetlen az alma, a körte, a szilva és a többi kora őszi vitaminforrás, mert csaknem másfélszer annyiba kerülnek a friss hazai gyümölcsök, mint egy évvel korábban. Zöldségfronton valamivel jobb a helyzet.

Bővebben: Méregdrága vitamin: Mi áll az elszálló gyümölcsárak hátterében?

A koronavírus-járvány miatt kialakult speciális helyzet miatt ugrásszerűen nőtt az ételkiszállítást végző cégek forgalma. Egyre több étterem érhető el a kínálatban
és a futárok száma is ugrásszerűen nőtt. A konjunktúra ellenére a két legnagyobb hazai cég, a NetPincér és a Wolt továbbra is bizonytalan évre számít, de már mindketten a lehetséges fejlesztési irányokra is koncentrálnak, így könnyen lehet, hogy a jövőben már nem csak készételt hozhat a futár az ajtónk elé.

Bővebben: Teljesen felbolydult az ételkiszállítási piac: Nem csak ételt hoz a jövőben az ételfutár

Az AM KASZK egyik tagintézményében, a Bercsényi Miklós Élelmiszeripari Szakközépiskolában több mint 60 éve folyik húsipari képzés, mindig is ez volt az iskola egyik húzóágazata. ­Budapesten ez az egyetlen iskola, ahol iskolarendszerű képzés keretében indítják évről-évre a húsipari termékgyártó szakközépiskolai képzést. A legelszántabb tanulók 10 hetes szakmai gyakorlati képzésen vehetnek részt a dán Zealand Business College-ban (ZBC), ami egyedülálló lehetőség számukra. A húsipari képzésről és a dán programról Nágl Péter Pállal, a Bercsényi iskola szakmai főigazgató helyettesével és Tóth Judit Emmával, az oktatási intézmény nemzetközi koordinátorával beszélgettünk.

Bővebben: Dániában tanulják a sertéscsontozás alapjait a magyar diákok