Habár a glutén két kis fehérje keveréke, mégis nagy problémákat tud okozni. A gluténnal szembeni intolerancia hazánkban népbetegség. Fogyasztói oldalról erősödő igény mutatkozik a gluténmentes élelmiszerekre, éppen ezért egyre nagyobb figyelmet kap ez a kategória az élelmiszergyártóktól is, akik nemcsak mentes, de finom termékekkel igyekeznek egyszerűbbé tenni az intoleranciával küzdők mindennapjait.
Bővebben: Növekvő igény, bővülő kínálat jellemzi a gluténmentes kategóriát