Polc

A tudatos életmód ma már nem csupán trend, hanem sok millió vásárló mindennapi választásának alapja. Körképünkben három, eltérő szegmensben működő szakember mutatja meg, hogyan reagálnak a márkák a növekvő fogyasztói igényekre. A glutén­mentes lisztkeverékektől a bio mézekig közös a cél: kompromisszum­mentesen ­szolgálni az egészségtudatos fogyasztókat, hazai alapokkal, átlátható kommunikációval és innovatív szemlélettel.

Nem kompromisszum, valódi élvezhető alternatíva

A tudatos életmód terjedése ma már nem csupán trend, hanem a mindennapi vásárlói gondolkodás része. Káposztás István, a König-Units Kft. értékesítési igazgatója szerint ez a szemlélet teljesen új irányba tereli a fejlesztéseket: „Ma már nem elég jót készíteni, olyat kell alkotni, ami illeszkedik a vásárlók értékrendjéhez, élethelyzetéhez, sőt személyes meggyőződéseihez is.” A fogyasztók egyre inkább komplex, hosszú távon beilleszthető megoldást keresnek. „Nem csupán terméket keresnek, hanem megoldást, amely valódi értéket ad” – hangsúlyozta az igazgató.
A König-Units éppen ezért sokrétű portfólióban gondolkodik. „A laktóz- és gluténmentes Hulalá termékcsalád, a gluténmentes Gran Cucina főzőkrém, a vegán Naturale vajhelyettesítők és Dijo tortillák, a növényi alapú zab kávé­krém vagy az olasz Il Pane di Anna mentes süteményei mind azt a célt szolgálják, hogy különböző igényekre is ­megbízható, minőségi megoldást adjunk” – adott ízelítőt a kínálatból Káposztás István. Az utóbbi évek trendjei egy­értelműek. Az elmúlt években jelentősen erősödött az érdeklődés az egészség­tudatos termékek iránt. A vegán és mentes irány ­különösen gyorsan fejlődik, a Naturale vegán ­vajhelyettesítő folyamatosan bővülő vásárlói kört vonz. A tudatosság már nem csupán egészségügyi kérdés, a fogyasztók ma már nemcsak a tisztább összetevőket keresik, hanem tudatosabban ­figyelnek saját ökológiai lábnyomukra is.
A generációk különböző elvárásokat támasztanak, de ­közös a tudatosság. „A fiatalabb korosztály kíváncsibb, ­rugalmasabb, keresi az innovációt, a fenntarthatóságot, és igényli a transzparens kommunikációt” – árulta el az igazgató. Az idősebb vásárlók viszont más prioritások ­mentén döntenek, ők a bevált, megbízható minőséget részesítik előnyben, és csak akkor váltanak, ha látják, hogy egy termék valóban jobb, egészségesebb. Káposztás István szerint az előremutató szemlélet és a hagyományos értékek ebben találkoznak igazán szépen.
A fogyasztók ma többet várnak annál, hogy egy termék „mentes” legyen. „Fontos a funkcionalitás, például plusz vitaminok, rostok vagy növényi alapú alternatívák, de ugyanígy kiemelt szempont a tiszta alapanyagok és a különféle mentes megoldások elérhetősége” – emelte ki Káposztás István, hozzátéve, hogy emellett a csomagolás szerepe felértékelődött, a mentes jelöléseknek ki kell tűnniük, és a termékösszetételnek is átláthatónak kell lennie, így fontos a tiszta, őszinte, érthető címkézés.

Az Edilia új szintre emeli a mentes kategóriát 

A tudatos életmód mára nem trend, hanem a vásárlói döntések legfontosabb mozgatórugója. Varga Szabolcs, az Edilia Food Kft. ügyvezetője szerint ez a folyamat nem csupán irányt jelöl ki, hanem hosszú távú márkafilozófiát is formál. Mint mondja, a tudatos életmód térnyerése az egyik legerősebb mozgatórugója a Free Selection márka termékfejlesztési irányainak. Az ügyvezető szerint ma már a fogyasztók nem elégszenek meg azzal, hogy mentes terméket válasszanak, olyan élelmiszereket keresnek, amelyek gyorsan és kényelmesen elkészíthetők, miközben illeszkednek különböző diétákhoz és érzékenységekhez.
A márka alapvetése, hogy komp­romisszumok nélkül kínál­jon alternatívát. „Olyan egészség­tudatos ­élelmiszereket kínálunk, amelyek nem járnak kompromisszummal sem az íz, sem az élmény tekin­te­tében” – emeli ki Varga Szabolcs. E szemlélet nyomán kerültek a fejlesztések középpontjába a ­hazai alapanyagok. 
„Ennek ­megfelelően a fejlesztéseink középpontjában a magyar cirokliszt és a magyar rizsliszt áll. A cirok több puszta összetevőnél – funkcionális alap, magas rosttartalmú, könnyen emészthető, semleges ízű, ezért stabil alapot ad a modern, egészségtudatos étrendekhez” – fejtette ki az ügyvezető.
A tudatosság ráadásul a kényelem igényével is összekapcsolódik. A Free Selection az egyadagos lisztkeverékekkel lépett szintet, amelyek olyan célcsoportot szólítanak meg, akik ugyan figyelnek magukra, de időből keveset engedhetnek: azoknak készültek, akik nem szeretnének hosszasan előkészülni a konyhában, mégis fontos számukra, hogy friss, minőségi és megbízható ételeket fogyasszanak. A praktikum mellett fenntarthatóság is társul hozzájuk, pontosan annyit tartalmaznak, amennyire egy étkezéshez szükség van, így nem keletkezik fölösleges élelmiszer-hulladék. Ez ma a tudatos fogyasztói gondolkodás egyik alapértéke.
Varga Szabolcs szerint a tudatos életmód nem pusztán termékjellemzők halmaza, hanem inspirációs forrás is: „Inspirációt és irányt ad ahhoz, hogy olyan innovatív, magyar alapanyagokra épülő termékeket fejlesszünk, amelyek egyszerre szolgálják az egészséget, a kényelmet és a fenntarthatóságot.” 
A cél az ügyvezető szerint többrétegű: „Valódi segítséget nyújtsunk azoknak a fogyasztóknak, akik tudatos döntésekkel szeretnék támogatni saját és családjuk jólétét – kompromisszumok nélkül.”

Az egészségtudatosság folyékony aranya

A tudatos és egészséges életmód már nemcsak mozgatórugó, hanem alapvető fogyasztói döntési kritérium. A Magyar Méz Manu­fak­túra azonban nem csupán reagál a trendekre, eleve erre építette stratégiáját. Ahogy Mucsi Bence, a cég tulajdonosa fogalmaz: „Már a cég indulásakor, a termékportfólió kialakításánál fontos szempont volt a tudatos és egészséges életmód, így ennek egyre nagyobb népszerűsége számunka egy visszaigazolás, hogy az eredeti irányunk és célunk jó, és ezen a vonalon érdemes folytatnunk a további termékeink fejlesztését is.”
Különleges helyzet, ha egy vállalat teljes termékpalettája illeszkedik az egészségtudatos trendbe. Ennek ellenére a cég nem dől hátra, hanem figyeli, hova érdemes továbblépni. „Folyamatosan kutatjuk, és mérjük az igényeket azokra az újdonságokra, amik nálunk még nem kaphatóak, de beleillenek a cég portfóliójába” – árulta el Mucsi Bence, hozzátéve, hogy a jövőre nézve már konkrét terveik is vannak: „a jövőben szeretnénk a gyermekeknek is kedveskedni valamilyen egészséges és finom termékkel.” A kereslet dinamikusan nő, különösen az értékalapú termékkategóriákban. „Egyre nagyobb a kereslet a bio mézeink, valamint a más méhészeti termékek (pl. propolisz tinktúra és virágpor), és a mézes szappanjaink iránt” – emelte ki.
A vásárlási minták generációs különbségeket mutatnak. Az idősebb korosztály számára a méz hagyományos, bevált megoldás. Számukra a termelőktől vásárolt élelmiszerek mindig nagyobb népszerűségnek örvendtek. Ez a szemlélet ugyanakkor már átszivárgott a fiatalabb generációk gondolkodásába is. A fogyasztók elvárásai többdimenziósak. A funkcionalitás és a hazai eredet biztosan megjelenik az elvárások között. A fiatalabb generáció körében egyre elterjedtebb a vegán és a vegetáriánus étrend is. „A vegetáriánus kategóriának meg tudunk felelni, a vegán étrendnek sajnos a termék sajátosságából adódóan (állati eredet) nem” – emelte ki, aki a hosszú távú terveiket illetően mesélt a fogyasztók szélesebb körében történő edukálásáról, hogy minél többen megismerjék a méz és a mézkészítmények jótékony hatásait.

(TERMÉKMIX magazin – 2025. decemberi szám)

BELELAPOZOK