A kolbászok és szalámik valószínűleg sosem fognak kimenni a divatból, a fogyasztói igények azonban folyamatosan változnak. A tradicionális magyaros ízvilág örök kedvenc, de a fogyasztók ugyanúgy vágyják az újdonságokat, a pikáns vagy éppen édes új ízeket ebben a kategóriában is. Az elvárások azonban nemcsak az ízek tekintetében nyilvánulnak meg, hanem az egészségtudatosságban is. Egyre nagyobb elvárás, hogy az étel – legyen szó kolbászról vagy szalámiról – minél kevesebb mesterséges összetevőt tartalmazzon. A gyártók felvették a kesztyűt, de nincsenek könnyű helyzetben, hiszen a jelen gazdasági helyzet plusz terhet ró rájuk is.
Bővebben: Kolbász-fronton is sikeresek az erős, magyar márkák
