Polc

Az ünnepi időszak a gasztronómiai élményekről is szól: az alkoholos és alkoholmentes italok nemcsak a koccintás pillanatait gazdagítják, hanem ajándékként is egyre népszerűbbek, így a prémium termékek is jobban előtérbe kerülnek. Bár a preferenciák sokfélék, a kínálat is az, így bárki megtalálhatja a számára megfelelőt.

Nincs szilveszter pezsgő nélkül 

Kovács György, a ­Royal­sekt Zrt. ügyvezetője szerint szinte minden italkategória kereslete emelkedik, de egyértelműen a pezsgő az az ital, aminek novemberben és decemberben exponenciálisan növekszik a forgalma, hiszen a pezsgőbontás minden évben a szilveszter elengedhetetlen része. A preferenciákat illetően a szárazabb pezsgők felé mozdul el a fogyasztás, az ünnepi időszakban pedig a prémium termékek is előtérbe kerülnek. További trend az alkoholmentes kategória feltörése, amelynek fejlődése egész évben folyamatos. „Az elmúlt 1-2 évben teret nyertek az ízesített, buborékos, boralapú koktélok és az italpiac meghatározó szereplőjévé nőtt ki ez a kategória. Ezt a sikert én három tényezőnek tudom be: alacsonyabb alkoholtartalom, buborék és friss gyümölcsös íz” – elemezte a piacon észlelhető másik meghatározó változást Kovács György.  
Az új irányokat, fogyasztói igényeket a választék alakítása során is szem előtt tartják. Az ünnepi szezonra készülődve a NATARA családba két új terméket vezettek be, a NATARA Moscato-t és az Alkoholmentest, a ROYAL Hugo család ­pedig a Bellini-vel, valamint szintén egy alkohol­mentes ­verzióval bővült. „Ebből is látszik az ­alkoholmentes kínálat fontossága, gyakorlatilag nincs márkánk, amiben ne lenne egy alkoholmentes családtag” – mutatott rá a Royalsekt Zrt. ügyvezetője. 
A ROYAL HUGO online megjelenéssel kiegészített nyári OOH (out-of-home) kampánya után az év végi kiemelt szezonban a pezsgő kerül fókuszba, amelyet online és rádiós kampánnyal fognak támogatni. Ezen felül az eladáshelyi jelenlétre is nagy hangsúlyt helyeznek majd.  

Továbbra is az édes pezsgők a legnépszerűbbek 

„Az ünnepi időszakban hagyományosan felpörög a pezsgőpiac, és idén sincs ez másként: ilyenkor fogy a legtöbb buborékos ital. A pezsgőfogyasztás csúcspontja minden évben az utolsó három hónapra esik, ezen belül is az ünnepek előtti és közötti időszak a legerősebb” – mondta el Csomay András. A Törley ­Pezsgő­pin­cé­szet marketingvezetője szerint továbbra is a közkedvelt tartályos erjesztésű édes pezsgők a legnépszerűbbek, ezek mellett azonban sokan keresik a szárazabb tételeket is. Egyre népszerűbbek a tradicionális vagy transvasée eljárással készülő, száraz tételek is. „Az ajándékozási szezonban egyre többen keresik a palackban érlelt, magasabb minőséget képviselő pezsgőket, amelyek valódi, felejthetetlen ünnepi élményt nyújtanak” – emelte ki Csomay András, aki a közös pillanatokhoz az etyek-budai szőlőkből készülő François pezsgőcsaládot – a Nyerspezsgőt, a könnyeden elegáns Extra Dry-t vagy a határozott Brut-ot – ajánlja. 
A magyar prémium kategória is szépen fejlődik, ebben a szegmensben a külföldi pezsgők is nagyon népszerűek, sokan kifejezetten az ünnepi asztalra vagy ajándéknak választanak tradicionális, magas minőségű tételeket (Cava, Champagne). Tapasztalataik alapján a Prosecco népszerűsége is folyamatosan emelkedik itthon, így a Mionetto proseccói is gyakran előfordulhatnak az ünnepi asztalon – a Mionetto 0.0% pedig akár egy ünnepi alkoholmentes koktélhoz is kiváló alapanyag. 
Az alkoholmentes pezsgők szintén egyre hangsúlyosabbá válnak, „hiszen ma már természetes, hogy mindenki együtt szeretne koccintani, akár alkoholfogyasztás nélkül is”. A cég egyik legizgalmasabb újdonsága a kategóriában idén a Hungaria 0.0% volt: „így már azok is átélhetik a Hungaria-életérzést, akik épp nem fogyasztanak alkoholt”. A márka másik bevezetése a Hungaria Party Pack, amely 0,2 l-es pezsgőkből áll össze. Két Hungaria Extra Dry-t és egy Extra Dry Rosét, negyedikként pedig egy Hungaria Grande Cuvée Brut-ot tartalmaz. A változatos és stílusos összeállítás tökéletes választás baráti összejövetelekre, vagy akár házibulikra ajándéknak is. „Egy csomagban mindaz, amit egy jó hangulatú, pörgős estéhez szeretünk” – fogalmazott a marketing vezető. 
Ezen felül novemberben bemutatták a Törley Selection családot is, amely Brut, Extra Sec és Rosé Sec ­változatban érhető el. „Ezek az új pezsgők kivételes cuvée-k, hosszabb tartályos érleléssel készülnek, hogy a szőlő gazdag ­aromáit némi extra karakterrel formálják teljessé” – mutatta be Csomay András. Az újdonságot izgalmas ­kommunikációs kampány egészítette ki, amely egy sejtelmes üzenettel indult: „Valami igazán új a legkülönlegesebb pillanatokra.” A kéthetes teaser után már maga a pezsgő került fókuszba, „A MOST a legkülönlegesebb pillanat” szlogen kiemelésével. A Törley Selection az az ital, amellyel minden hétköznapból lehet örömteli ünnep, mert bármelyik napot feltölthetünk jelentőségteljes, boldog pillanatokkal.
A Selection pezsgőkkel több száz hazai helyszínen találkozhatnak a vásárlók, de a tévében is láthatják vadonatúj stílusú reklámfilmjét. A megismerést emellett erős social media jelenléttel és látványos retail megjelenésekkel is támogatják. 

A pezsgő vezeti a keresletet  

„Az ünnepek környékén összességében megnövekszik az italok iránti kereslet, de ezek közül is ­egyértelműen ­kiemelkedik a pezsgő, hiszek ilyenkor azok is vesznek egy-két palackkal, akik egyébként év közben nem isszák” – ­mutatott rá a Kreinbacher Birtok sales és ­marketing ­vezetője, Prisztavok Zoltán. 
Ehhez igazodva újdonságokkal is készülnek az ünnepi szezonra; az egyedi megjelenésű, limitált kiadású Kreinbacher Brut Nature Magnum 2019 Prehistoric Edition kézzel festett palackjait a street art ihlette, ezek közül is az emberiség első street art alkotásai szolgáltak inspirációként: a barlangrajzok. „A barlangrajzok az ­absztrakció képességét mutatják: az állatok nem a valóság pontos másai, hanem szimbolikus ábrázolások, ami minden művészet alapja.” 
Mivel az évnek ebben a szakaszában könnyebben adnak ki az emberek akár nagyobb összegeket is valami igazán különlegesre, a prémium termékek is könnyebben értékesíthetők. A magasabb árkategóriába prestige cuvée-jüket, az ÉGOÏSTE 2017 Magnumot ajánlják, mely nem kisebb versenyen, mint a Champagne- és Pezsgővilágbajnokságon ragyogott ki a mezőnyből. Ez a pezsgő az aranyérem után a Best in Class és a Legjobb Magyar Pezsgő (National Champion) címet is elhozta a versenyről.  
Prisztavok Zoltán emellett a borvásárlások megsokasodását is kiemelte, amely a reprezentációs adókedvezménynek köszönhető: „Termékeinket üzleti, céges ajándékként is szívesen választják, hiszen ezek prémium minősége azt sugallja, mennyire nagyra értékelik a megajándékozott személyét”.  
A Kreinbacher számára az ünnepi periódus jelenti a főszezont, így komoly figyelmet fordítanak az év végi kereslet elemzésére. Bár a forgalomról csak januárban tudnak pontos adatokkal szolgálni, előzetesen úgy látják, egyértelműen érezhető a vásárlóerő visszaesése, a gazdasági recesszió hatásai. A sales és marketing vezető hangsúlyozta, emiatt különösen felértékelődik a brand értéke, és ekkor derül ki, hogy egy adott márka mennyire válságtűrő, mennyire reziliens.

Karakteres ízvilágok a hideg időkre

„Bár még az ünnepek előtt vagyunk, de az tisztán látszik, hogy – az előző évekhez hasonlatosan – a prémium kategóriás termékek iránt nő meg a kereslet ebben az időszakban. Ezen sörök decemberi forgalma megközelíti az amúgy kiemelkedő nyári hónapok értékesítését, és ezt várjuk az idei évben is” – osztotta meg reményeiket a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója. Emellett az ajándékcsomagok és a sörválogatások népszerűsége is megemelkedik az év végi hónapokban: Spiegel György elmondása szerint ezek elengedhetetlen részei az ünnepi szezonnak. 
A sörcsomagolások többsége a termékek mellett poharat vagy korsót is tartalmaz, de kínálnak különleges, vegyes sörválogatású csomagot is, mint a Belgium Büszkeségei csomag, ami Stella Artois, Leffe és Hoegaarden termékeket is tartalmaz. A Stella Artois termékekből kifejezetten ­ünnepi témájú, limitált sörcsomag is elérhető – a márka ráadásul kiemelt kommunikációs fókuszt kap a szezonban, hiszen szorosan kapcsolódik az ünnepi időszakhoz, ugyanis eredetileg karácsonyi ajándékként főzték Leuven lakóinak. Ekkor kapta a sör a „Stella” nevet is, ami latinul „csillagot” jelent, szimbolizálva a karácsonyi kötődést. 
Azokat a prémium termékeket, amelyeket a sörcsomagolások tartalmaznak, ajándékba is szívesen vásárolják a fogyasztók: így többek között a belga apátsági sörkülönlegességekre, mint a Leffe Blonde-ra és Leffe Brune-re, vagy a Hoegaarden belga típusú fehér búzasörre, illetve a Guinness ikonikus ír stout sörre ugrik meg a kereslet. 
Újdonságként a Miller ajándékcsomagba pohár helyett gyűjthető zokni került. 
A marketingigazgató elmondása szerint a téli, hidegebb időben a könnyed, lágyabb, világos sörök helyett a teltebb, testesebb, karakteres ízvilágok kerülnek előtérbe, többek között például a barna- és búzasörökre is megnő a kereslet.
A Borsodi Sörgyár Kft. a budapesti adventi vásárokon is részt vesz, méghozzá olyan téli sörkülönlegességekkel, mint a fahéjjal, naranccsal és szegfűszeggel ízesített forralt Belle-Vue Kriek meggysör, amely a Vörösmarty tér ünnepi forgatagában várja a látogatókat, és a Diageo sörszakértőivel közösen megalkotott forralt Guinness, amely kizárólag a Bazilika Advent karácsonyi vásáron, a Guinness házban kóstolható. Utóbbinak az alapját az Írországban készülő ikonikus stout adja, amelyet sötét, fűszeres rummal egészítenek ki, a harmonikus adventi ízvilágot pedig többek között kardamom, citromlé és csillagánizs hozzáadásával teszik teljessé. 
„A volument illetően az éves trend folytatását várjuk, azaz, hogy az eladott sör mennyisége némileg elmarad a tavalyitól. Úgy látjuk, hogy a Borsodi Sörgyár képes lesz az ünnepi időszakban is megismételni az egész éves jó teljesítményét, így becslésünk alapján az ünnepi időszakban is az elmúlt évet meghaladó piaci részesedést várunk, különösen a prémium termékek szegmensében” – foglalta össze várakozásaikat Spiegel György. 

A tudatos ünneplés már valós fogyasztói igény 

„Minden évben kiemelten készülünk a karácsonyra, hiszen a ­hazai piacon mi teremtettük meg a karácsonyi sörök hagyományát” – mondta el a Szent András Sörfőzde (Agro-Flott Kft.) ügyvezetője, Bukovinszky Béla. Ráadásul a november-december a volumen szempontjából is kiemelkedő, különösen a magasabb alkoholtartalmú, testesebb és a szezonális sörök, főként a karácsonyi különlegességek iránt nő meg a kereslet. „Az utóbbi évek statisztikái alapján a desszertes karakterű, téli ízvilágú söreink teljesítenek a legerősebben” – osztotta meg.  
 A Szent András Sörfőzdénél az ünnepi szezon évek óta a karácsonyi Esthajnal-sorozat időszaka, az idei ­verzió, az Esthajnal ’25 szezonális pastry ale kevesebb mint egy hét leforgása alatt fogyott el a webshopban: desszertes, ünnepi ízvilága (dióval, kakaóval és mazsolával), valamint limitált jellege miatt sok fogyasztó ajándékként is ezt ­választotta. Emellett kiemelkedően teljesítenek a sörválogatások is: az elmúlt években látványosan felerősödött a válogatáscsomagok, díszdobozos sörcsomagok iránti igény, amelyek egyaránt alkalmasak ajándékozásra és ünnepi asztalok ­mellé. Kedvelt választást jelentenek a MAJDNEM alkohol­mentes tételek is, amelyet a széria stabil növekedése is alátámaszt: egyre többen keresik a kompromisszummentes, ­minőségi ­alkoholmentes söröket, még az ünnepi időszakban is. „A „tudatos ünneplés” ma már valós fogyasztói igény” – ­állapította meg Bukovinszky Béla. A prémium szegmens is dinamikusan bővül, köszönhetően a fogyasztói tudatosság és az „élményfogyasztás” fokozódásának. 
Az utóbbi években egyre erősödik a tudatos és célzott vásárlói magatartás. „A fogyasztók kevesebbet, de jobb minőséget keresnek, és egyre inkább élményként tekintenek az ünnepi sörfogyasztásra. A változás a kosárösszetételben is érzékelhető: a vásárlók tudatosabban válogatnak, figyelik a kedvezményeket, keresik a díszcsomagolt termékeket és elmozdulnak a minőségi alkoholmentes sörfogyasztás felé is az ünnepek környékén” – ismertette az ügyvezető. „Összességében azt látjuk, hogy a vásárlók olyan termékeket választanak, amelyek érzelmi értéket hordoznak, vagy nagyon különleges ízvilággal rendelkeznek” – foglalta össze.  
Kommunikációjuk középpontjában idén is az élmény, a hagyomány és a minőség áll. „Minden évben hangsúlyozzuk, hogy „a karácsony íze a Szent András Sörfőzdében születik” – ezt a gondolatot hiteles történetmesélésre, inspirációra és partneri együttműködésekre építjük. Az idei szezonban ­külön figyelmet fordítottunk arra, hogy megmutassuk: a minőségi sörfogyasztásnak helye van az ünnepi gasztronómiában is” – emelte ki Bukovinszky Béla. Ennek részeként három nagymúltú étterem és hotel, valamint két ismert influenszer készített az Esthajnal sörhöz párosított, ünnepi fogásokat – olyan karácsonyi menüinspirációkat, amelyek segítik a fogyasztót abban, hogy a sört komplex, gasztronómiai élményként lássa.  

Italos díszdobozok a fa alatt 

A Heinemann Testvérek Kft. 1992 óta kínál minőségi italokat a magyar piacon. „Esetünkben nagyon hasonló az ünnepi időszakra ­tervezett mennyiség a tavalyi évhez viszonyítva, de az eddigi vissza­jelzések alapján az üzletek ér­té­ke­sí­­tése 5-7%-kal elmarad a tavalyi idő­arányos értékesítésektől” – mondta el a Heinemann Test­vé­rek Kft. marketing igazgatója, Piri Attila.  
Úgy látják, az ünnepi időszakban a prémium és ­prémium plusz kategóriák a legnépszerűbbek, a mennyiséget ­tekintve pedig az alacsonyabb árfekvésű termékek fogynak a legjobban. „A prémium kategória erősödése több évre nyúlik ­vissza. Egy szűkebb réteg mélyebb érdeklődése adott termék, kategória gyártási technológiája, hátterének megismerése iránt megnőtt” – magyarázta a marketing igazgató. Bár a jelenlegi gazdasági helyzet egész Európában kedvezőtlen a kategória számára, így lassul a növekedés üteme, az ünnepi időszakban erősödés várható.  
A november elejétől karácsonyig tartó periódus a dísz­dobozos termékeknek is csúcsidőszak – ezek közül továbbra is a poharas összecsomagolások a legkedveltebbek. A Heinemann kínálatában a whisky díszdobozok iránt nő meg a leginkább a kereslet decemberben, de a Mozart likőrök, a Tatratea és a Roku gin díszdobozok iránt is jelentős az érdeklődés. A vállalat ezek mellett a vodka kategóriában is több termékre kínál díszdobozos ajánlatot. A díszcsomagolásos verzióban elérhető márkák ugyanazok, melyek tavaly is nagy sikernek örvendtek: ám idén néhányuk designja megújul.  
Bár választékukban alkoholmentes italok is szerepelnek, tapasztalataik szerint forgalmuk elmarad az átlagos nyugat-európai országok arányaihoz képest, mivel még kevés a fogyasztók információja a termékekről. „Úgy gondolom, hogy inkább a kipróbálás, mintsem az ajándékozás a jellemző a kategóriára jelenleg nálunk” – vélekedett Piri Attila.  
Az ünnepi időszak alatt kommunikációjukban a kereskedelmi láncok újságos hirdetései és a másodlagos bolti kihelyezések jelentik a fő fókuszt. 

Prémium termékek ajándékba

Az idei ünnepi időszakban az ALDI az italkategóriában továbbra is erőteljes keresletnövekedésre számít, különösen a borok és pezsgők ­területén. Bár az árérzékenység továbbra is meghatározó szempont a vásárlók körében, a karácsonyi időszakban jellemzően fokozódik a hajlandóság a prémium termékek választására, különösen akkor, ha kedvező ár-érték arányú ajánlatokkal találkoznak. Az ajándékozási szezon hatására nő a magasabb minőségű borok, a prémium sörök és a díszdobozos termékek népszerűsége, miközben az év vége közeledtével a pezsgők továbbra is kiemelt szerepet kapnak. A vállalat az ünnepi kereslet összetételében így idén is az értékesebb, minőségibb termékek előtérbe kerülésére számít, ami összhangban áll azzal, hogy az ALDI több újdonságot is bevezetett az idei szezonra. A kínálatban magnum pezsgők, díszdobozos gyomorkeserűk, whiskeyk, likőrök, valamint vodka és vermouth is elérhetők, amelyek egyaránt alkalmasak ünnepi vendéglátásra és ajándékozásra. Úgy vélik, a legkeresettebb termékek idén is a márkásabb szeszes italok, a prémium sörök, a díszdobozos ünnepi kiadások és az újév közeledtével elengedhetetlen pezsgők lesznek. 
A karácsony és az újév előtti hetekben hagyomá­nyosan megugrik a fehér-, rozé- és ­vörösborok, vala­mint a pezsgők forgalma, ezért a vállalat idén is számos akciós ajánlattal készül a vásárlók ­igényeinek kiszolgálására. December során például száraz gyön­gyö­zőbor, prémium forralt bor, számos ­minőségi száraz és édes pezsgő, illetve portói bor is akciós áron érhető el a vásárlók számára.
Az ALDI az ünnepi szezonban hangsúlyos kihelyezésekkel, tematikus megjelenésekkel és széles promóciós kínálattal támogatja a vásárlók eligazodását. A vállalat célja, hogy minden vásárló megtalálja a számára legmegfelelőbb italokat az ünnepi asztalra vagy ajándékként – legyen szó megfizethető klasszikusokról vagy különlegesebb prémium tételekről. 

(TERMÉKMIX magazin – 2025. decemberi szám)

BELELAPOZOK