A nyár általában tökéletes alkalmat nyújt például a ballagási partikhoz, piknikhez, ünnepi rendezvényekhez.Az italgyártóknak érdemes néhány trendet figyelembe venniük, hogy jobban rá tudjanak hangolódni a fogyasztók igényeire.
A nyár az összejövetelek és a szabadtéri programok ideje. Mindezek általában jótékonyan hatnak az alkoholmentes italok értékesítésére. A NielsenIQ piackutató intézet felmérte, hogy a fogyasztókra nehezedő inflációs nyomás közepette milyen nyári italtrendekre számíthatunk idén. Felmérésük szerint az idei nyár egy kicsit másnak tűnik, mint a korábbiak. Az italgyártóknak ezért érdemes az alábbi öt trendet szem előtt tartaniuk.
Alkoholmentes koktélok
Az alkoholmentes italok évek óta egyre nagyobb teret hódítanak az Egyesült Államokban. 2021 augusztusa és 2022 augusztusa között az USA-ban az alkoholmentes italok teljes értékesítése 395 millió dollárt tett ki, ami éves szinten 20,6%-os növekedést jelent. A koronavírus-világjárvány és kulturális változások hatására egyre több amerikai figyel az egészségére, ezért sokan keresik az alkohol alternatíváit. Emiatt egyre nő az alkoholmentes, azonnal fogyasztható „mocktailek” értékesítése.
Sok fogyasztó keres új recepteket, hogy otthon is elkészíthesse az italokat, ezért a gyümölcsleveket, tonikokat és egyéb keverékeket forgalmazó márkák is profitálhatnak ebből az irányzatból.
Egészségtudatos hidratálás
A funkcionális és egészséges italokat mára sokan megkedvelték. Ez számos tényezőnek köszönhető, többek között az egészségtudatosságnak, a természetes és organikus termékek növekvő népszerűségének és a kényelemnek. Az emberek már tudatában vannak az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás fontosságának. A sportitalok forgalma emiatt 8,3%-kal nőtt az előző évhez képest.
Sok fogyasztó ráadásul kerüli a mesterséges édesítőszerekkel, ízekkel és színezékekkel terhelt italokat. Ehelyett olyan termékeket keres, amelyek természetes összetevőkből készülnek és tartósítószerektől mentesek. Ez azt jelenti, hogy az olyan italok, mint az ízesített vizek, a kombucha és a gyógyteák egyre népszerűbbek. A kombucha 2,8%-kal, a tea pedig 8,1%-kal nőtt. Azok a márkák, amelyek kiszolgálják az egészségügyi és wellness-igényeket, jó helyzetben vannak.
Fenntartható italok
A wellnessre való összpontosítás együtt jár azzal, hogy a fogyasztók egyre inkább igénylik a fenntartható termékeket. Valójában a vevők 92%-a szerint a fenntarthatóság ma már fontos egy márka kiválasztásakor. A bio jelzéssel ellátott élelmiszerek is népszerűbbek, mint valaha. Emellett a regeneratív mezőgazdasággal, a szénlábnyommal, a vízfelhasználással és a felelősségteljes forrásból származó termékekkel kapcsolatos állítások is egyre gyakoribbak.
Számos fenntartható italféleség profitál ebből, beleértve a növényi alapú tejalternatívákat és a biológiailag lebomló csomagolást használó italokat. Ennek a trendnek alacsony a belépési korlátja, mivel a legtöbb márka már alkalmaz fenntartható gyakorlatokat.
Frissítő gyümölcskeverékek
A víz, a tea vagy a mocktailok keverése friss gyümölcsökkel egyre nagyobb népszerűségnek örvendő trend. Ez egy egészséges módja annak, hogy ízeket adjunk az italokhoz plusz cukor vagy kalória nélkül. Remek lehetőség arra is, hogy a napi gyümölcs- és zöldségadagot bevigyük. Emellett szórakoztató és kreatív módja a különböző ízekkel való kísérletezésnek. A népszerű gyümölcsök közé tartozik a görögdinnye, amelynek 11%-kal nőtt a forgalma, míg az áfonyáé 7,9%-kal nőtt.
Hidegen csepegtetett kávé
A cold brew, vagyis a hidegen csepegtetett kávé az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Úgy készül, hogy a durvára őrölt kávébabokat 12–24 órán keresztül hideg vízben áztatják. Ennek eredményeképpen a kávé kevésbé savas és lágyabb ízű, mint a hagyományos, forrón főzött kávé. Alacsonyabb savtartalma és kisebb koffeintartalma miatt sokan egészségesebb alternatívának tekintik a hagyományos kávénál. Emellett viszonylag könnyen elkészíthető otthon is. A kész és előre elkészített kávé eladásai ezért 12,1%-kal nőttek egy év alatt.
(TERMÉKMIX magazin – 2023. júniusi szám)
