A szomjoltók közül külön kategóriaként említhetjük a sörtermékeket és az alkoholt tartalmazó italokat. A hazai gyártók szerint a nyári melegben igazán frissítő lehet egy lehűtött sör, egy gyümölcsízű radler, egy kora délutáni fröccs vagy egy long drink. Az alkoholos szomjoltók folyamatosan bővülő és színesedő termékpalettájával találkozhatnak a fogyasztók idén.
„A sör a közösségi italok királya”
A nyári hónapokban a közösségi fogyasztás, baráti összejövetelek, fesztiválok adják az alkoholt is tartalmazó szomjoltó italok fogyasztásának jelentős részét, de több olyan termék is van a piacon, ami szezonalitástól függetlenül teljesen általános helyzetekben kerül elfogyasztásra. Nem meglepő, hogy az idény elejétől kezdve minden sörgyár teljes kapacitással dolgozik. S bár az időjárás miatt változó lehet a kereslet, a sörgyáraknak kedvezhetnek a nyárelő idején megnyíló szabadtéri sörözők, kerthelyiségek és a nagy nézőközönséget vonzó sportesemények és fesztiválok. Schillinger Attila, a Sörszövetség igazgatója szerint „a sör a közösségi italok királya”.
Mint megtudtuk: a Sörszövetség statisztikái azt mutatják, hogy az alkoholmentes sörök mintegy 1,5 százalékát teszik ki az össz hazai sörfogyasztásnak. Ez évente mintegy 90 ezer hektolitert jelent. A teljes hazai sörfogyasztás tavaly 6,1millió hektoliter volt, amiből Magyarország 88 müncheni Octoberfest-et rendezhetne.
A Pécsi Sörfőzde Zrt. termékpalettáját tekintve a nyári szezonban hangsúlyosabban előtérbe kerülnek a hordós kiszerelésű sörök, köztük a Pécsi Sör Prémium Láger, az Ottakringer Spezial, a Szalon, a Szalon Barna, és a Fesztivál söreink szűretlen formáiban is, amelyek igazi közönségsikerek. S a szezon elején hozzák piacra az új Pécsi Prémium Pils szűretlen kiváló minőségű új terméküket, amely egyedinek mondható kategóriáján belül is.
„Egyre több vendéglátós partnerünk él a sörgasztronómia jegyében azzal a lehetőséggel, hogy nyári fesztiválokat, sörvacsorákat és kerti grilles sörös programokat szerveznek, ahol a Pécsi Sörfőzde egyedi minőségi fesztivál hordós söreit kínálják” – magyarázta a Pécsi Sörfőzde Zrt. értékesítési és marketing igazgatója. Vasa Tünde úgy vélte, mindezek mellett a nyári étlapok összeállításában üdvözítő az a változás, hogy egyre több vendéglátó üzletben figyelemmel vannak arra, hogy a kínálatban szerepeljenek olyan ételkülönlegességek is, amelyeknek ízvilága a sörrel különösen jól harmonizál.
A Pécsi Sörfőzde nyári különlegessége, hogy néhány kiemelt nagyrendezvényre egyedi, szűretlen láger „fesztiválsört” készít. Szezonálisan kerül a polcokra a Monarchia szűretlen lager sör hordós kiszerelésben.
„A szűretlen hordós termékekkel a tavalyi szezonban már kivívtuk magunknak a különleges söröket kedvelők elismerését, így az alkalmi szűretlenünkkel idén is további sikerekre számíthatunk” – említette a Pécsi Sörfőzde marketing igazgatója, aki hozzáfűzte, hogy a nyári időszakban a Szalon alkoholmentes sör, illetve a Pécsi Radler és Ottakringer Lemon dobozos márkák forgalmi intenzitása is jelentősen növekszik, mert az alkoholmentes sörök igazán ideális „sörmegoldások” kirándulások, kertipartik, vagy szabadtéri szabadidős programok esetében is.
Mindenki kedveli
„A sörmeteorológia lehet a jövő új tudományága. A viccet félretéve erős a korreláció a nyári hőmérsékletek és a sörfogyasztás között” – említette Schillinger Attila, hozzáfűzve, hogy a 2015-ös szezon hat hőségriadója például 4%-os piacbővülést eredményezett. Ugyanezt a tavalyi esősebb, hűvösebb nyáron a nagy sportesemények hatása (Labdarúgó Eb, Olimpia) sem tudta egyensúlyozni.
A Pécsi Sörfőzde értékesítési és marketing igazgatója elmondta: a melegben a harmonikus komlózású, gyöngyözően friss, tradicionális láger sörök fogyasztása adja a gyártó értékesítésének nagyobbik hányadát, és az alkoholmentes sörök a kisebb részt képviselik.
A nyári melegben szomjúság oltására a mérsékelt alkoholtartalmú italok ajánlottak. Schillinger Attila szerint a könnyen fogyasztható, 4-5% közötti alkoholtartalmú láger és búzasörök a nyári sláger. Ezek közül is a dobozos sörök adják ki a fogyasztás több mint felét.
„Több éve erősödik a prémium szegmens. Látszik, hogy a fogyasztók választékosabbak lettek, sokan a minőségi prémium söröket, egy részük pedig a kézműves söröket választja” – jegyezte meg a Sörszövetség igazgatója.
A meleg évszakokban a radlerek erős jelenléttel bírnak hazánkban is, ám a kategória növekedése megállt. Schillinger Attila szerint úgy tűnik, kevésbé hat már a fogyasztókra az ízesített sörök varázsa. Mint megtudtuk, tavaly 254 ezer hektoliter radler fogyott. Ez a teljes sörfogyasztás mintegy 4%-a.
Friss, gyümölcsös ízek
„A Pécsi Sörfőzde ízesített márkája a Pécsi Radler, amely első hazai radler típusú termékként jelent meg az 1990-es évek közepén. A Pécsi Radler egyedi gyümölcsös ízvilágával a magyar ízléshez közeli ízekkel van jelen a sörpiacon” – mondta el Vasa Tünde. A termék valódi gyümölcssűrítményt tartalmaz, így a természetes gyümölcsös íze és a hozzáadott sör kiválóan frissítő és hűsítő hatású mindenki számára.
„Ki kell mondanunk, tévhit az a vélekedés, hogy a radler „női ital” volna” – hangsúlyozta a Pécsi Sörfőzde értékesítési és marketing igazgatója. A vállalat felmérései és a kóstoltatások tapasztalatai egyaránt azt mutatják, hogy nemcsak a hölgyek, hanem a férfiak is szívesen választják és fogyasztják a Pécsi és Ottakringer Radlert, amelyek friss, gyümölcsös-sörös ízű, kedvelt nyári italok.
„Tapasztalatunk szerint a Citrom ízű, a Bodzavirágos, a Meggyes és az egzotikus ízű Licsi a legkedveltebbek. Ezek a termékek több kiszerelésben is elérhetőek, úgy mint 0,33l palackban és dobozosban is” – fűzte hozzá Vasa Tünde. Mint megtudtuk: a radler termékkörön belül tovább erősödik az alkoholmentes gyümölcsös ízek után az érdeklődés.
„Ezért fejlesztettünk ki az Ottakringer márkánkon belül is egy magas gyümölcstartalmú prémium alkoholmentes Ottakringer Lemon névvel bíró terméket, illetve a Pécsi Radlerek eddigi alkoholos változatai az idei szezonban alkoholmentes változatban is kaphatók.”
Kulturált koccintás
A hazai italfogyasztás kultúrája, ha nem is kielégítő, de az utóbbi néhány évben pozitív változások is tapasztalhatók. Az Ital Magyország Kft. marketing igazgatója szerint az alacsonyabb alkohollal rendelkező termékek esetében tapasztalható pozitív változást mindenképpen örömmel fogadta a szakma.
„A fogyasztók egyre többet hajlandók költeni a minőségre. Ez igaz a borok és sörök esetében is” - vélekedett Szabó Ádám, akitől megtudtuk, hogy a magasabb alkoholfokú termékek esetében igen változatos tapasztalatokat szerezhettek a piac résztvevői az elmúlt években. A pálinka fogyasztás az otthoni főzés miatt (is) csökkent, míg a prémium márkák erősödni tudtak, az égetett alkoholok esetében növekedett az átlagár.
Az Ital Magyország által gyártott, képviselt márkák mindenek előtt a jó ár-, érték arányt tartják szem előtt. „Minden általunk képviselt kategóriában a legmagasabb minőséget szeretnénk nyújtani, elérhető áron. Ennek megfelelően minden fogyasztó megtalálhatja a saját számításait termékeinkben” – hangsúlyozta Szabó Ádám.
Fröccstől a long drinkig
Az Ital Magyarország marketing igazgatója a TermékMixnek megjegyezte, hogy az alkoholos italoknál különösen fontos szempont az adott ital főbb tulajdonságai: alkoholfok, testesség stb. A könnyedebb, illetve long drink italok fogyasztása egyértelműen növekszik a nyári időszakban. A sörök esetében ez természetesen tiszta fogyasztást jelent, míg a borok, és magasabb alkoholfokú italok esetében kevert italok kerülnek előtérbe.
„Kimondhatjuk: az alkoholfok emelkedése egyenesen arányos a napszakok változásával, azaz a kora délutáni fröccsöket később long drinkek követhetik egy-egy nyári estén” – említette Szabó Ádám, aki megjegyezte, hogy a nyári idényben mennyiség alapján a sör, illetve a bor, fröccs termékek a leginkább fogyasztott termékek, „de előszeretettel kerülnek elő az égetett alkoholok üdítőkkel keverve, szigorúan rázva, nem keverve.”
(TERMÉKMIX- 2017 májusi szám)
