A magyar társadalomban sokan nem azt az élelmiszert veszik meg, amit szeretnének, hanem azt, amire pénzük van – hangzott el az Erste Bank elemzői háttérbeszélgetésén.
A minőségi élelmiszer-fogyasztásában emiatt több évet elveszítettek a magyar fogyasztók. Erről Fórián Zoltán, az Erste Agrár Kompetencia Központ vezető agrárszakértője beszélt az Inforádiónak.
„Alapvető közgazdasági összefüggés, hogy a magas árak a kereslet csökkenését eredményezik, ami a magyarországi élelmiszerpiacon is kézzelfogható” – mondta Fórián Zoltán.
A szakember emlékeztetett arra, hogy nem is olyan rég még arról esett szó, hogy milyen kedvező irányba halad az élelmiszer-kereslet. Amikor még emelkedtek a fizetőképes keresletek és a tudatosság, de ezt változtatta meg az inflációs időszak.
„Ezek hatása olyan, mintha képletesen a feje tetejére állítanánk az élelmiszer-piramist, amiből potyogni kezdenek a magas hozzáadott értékű termékek” – magyarázta.
Hozzátette, hogy most igazi divatja van az élelmiszer-piaci akcióknak. Az emberek a kereskedelmi márkák felé fordultak, és még inkább a legolcsóbb árukat keresik. Mindez nyilván összefüggésben áll a fizetőképességgel, és csak akkor várható ebben fordulat, ha tartósan visszatérünk majd a reáljövedelmek emelkedési időszakába.
Hangsúlyozta, hogy a vásárlóknak az a fajta tudatossága, amit korábban a pénztárcájuk megengedett, mára háttérbe szorult, a minőséggel szemben az ár került az első helyre, ismét „nemzeti sport” lett az akcióvadászat.
Azzal kapcsolatban, hogy mennyi idő alatt lehet visszatérni oda, hogy ismét a jobb minőségű termékek legyenek a kelendőbbek, Fórián Zoltán közölte, hogy azért léteznek a közép- és felsőkategóriás élelmiszer-keresleti modulok is, a szerkezet pedig akkor fog elmozdulni a jelenlegiről, ha a lakossági fizetőképesség látványosan emelkedni fog.
„Van ennek egy makrogazdasági jellemzője, miszerint a jövedelem növekedésével a lakosság először a nagyberuházásait – lakásfelújítás, autó például – kezdi el pótolni, és csak valahol a sor végén áll az, hogy egyre több és jobb minőségű élelmiszerre fordítja a kiadásait. Vagyis a visszatérés nem egy rövid távú jelenség, évekbe is telhet" – állapította meg.
Ebből a szempontból éveket veszített el a magyar fogyasztó, de szerinte van remény, mert a tudatosság jelen van.