Noha a szeletelt felvágottak forgalma egész évben kiegyensúlyozott, az őszi iskolakezdéstől a nyári vakáció kezdetéig valamennyivel megemelkedik a termékek iránti érdeklődés. A szülők elsősorban a hagyományosan jól ismert felvágottakat teszik kosaraikba, de szívesen kipróbálják az újdonságokat, vitaminnal dúsított, bio, esetleg vegán szeletelt felvágottakat is.
Minőség és kínálatbővítés
Az ALDI gazdag szeletelt felvágott szortimentjében megtalálhatók a kedvező árfekvésű felvágottak (többek között olasz, zala, fokhagymás felvágott, sertés párizsi, tavaszi szelet csirkehúsból), a különféle sonkák (mint a csirkemellsonka, szeletelt combsonka, szeletelt tarja és karaj), a vegán felvágottak és a prémium kategóriába tartozó termékek (pl. mortadella, prosciutto crudo, serrano sonka) is. A diszkontlánc lapunknak megemlítette, hogy egész évben gondolnak valamennyi korosztály egészséges táplálkozására, így az egyre bővülő, kiváló ár-érték arányú szeletelt felvágottak kínálata folyamatosan elérhető.
A vásárlók – a mentes termékek mellett – a magasabb hústartalmú termékeket keresik a kínálatban. Az ALDI a vásárlói igényekre is reagál, a szeletelt felvágottak kínálatbővítése a különféle laktóz- és gluténmentes felvágottak, valamint a húsmentes, illetve húst helyettesítő termékek bevezetésével valósul meg.
Az üzletlánc állandó választékában egész évben elérhető, gyerekek számára kínált párizsi laktóz-, glutén- és színezékanyag-mentes, ízvilága mégis a klasszikus párizsi ízjegyeit idézi. Az iskolai időszakban a reggelire, uzsonnára kínált felvágottak forgalma valamelyest megemelkedik, de egész évben kiegyensúlyozott.
A szeletelt felvágottak kínálatában többféle kiszerelés elérhető, amelyek mindegyike megtalálja a saját vásárlóközönségét. Az ALDI a lehető legjobb ár-érték arányra törekszik, éppen ezért számos termékből nagyobb kiszerelésben is kínálja termékeit. Mint fogalmaztak, elmondható, hogy a vásárlói igények alapján összeállított szortiment minden eleme kedvelt, az összes kategória töretlenül fejlődik.
Mint megtudtuk, a tapasztalat azt mutatta, hogy a koronavírus-járvány ideje alatt a nagyobb kiszerelésben elérhető termékek keresettebbé váltak.
Az iskolakezdésre kiemelt figyelmet fordít az ALDI, így az ehhez kapcsolódó termékeiről számos csatornán keresztül kommunikál. A széles termékválasztékra klasszikus, szórólapos és webes megjelenéssel, valamint a közösségi médiumok felületein való kommunikációval hívja fel vásárlói figyelmét. Weboldalán számos, az iskolakezdéssel kapcsolatos hasznos információ is elérhető, amely valódi segítséget nyújt vásárlói számára a zökkenőmentes évkezdéshez.
Keresettek a mentes felvágottak
Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője hangsúlyozta, hogy a „normál” szortimentből a szülők gond nélkül megtalálják a megfelelő termékeket gyerekük számára. Amennyiben mégis speciálisan nekik szánt termék kerül fejlesztésre, ott ezekre a termékekre igazak a következők: magas hústartalom, glutén-, laktóz- és szójamentes, hozzáadott ízfokozó mentes, vagy erre való törekvés. „Tehát a mentességekben kell erősnek lennie a kifejezetten gyermekeknek is ajánlott terméknek, valamint az sem ritka, hogy hozzáadott vitamint tartalmaznak” – egészítette ki.
Mint említette, a SPAR a húskészítmény szortimentjével az elmúlt években is rendkívül magas elégedettségi szintet ért el a vásárlói kutatások alapján, tehát az elvárások majdnem teljes palettáját lefedjük. A termékek forgalmára természetesen hatással van a szeptember eleji iskolakezdés, de ez nem számottevő, mert a gyerekek egész évben szívesen fogyasztják a folyamatosan bővülő kínálatból a szeletelt felvágottakat.
„Magában a kategóriában elvárás lett a laktóz-, szója-, és gluténmentesség, illetve az egyre magasabb hústartalom. Emellett természetesen megjelentek a választékban vegán és vegetáriánus készítmények, melyek leginkább az egészségtudatosságra törekvő és ehhez kapcsolódó táplálkozási szokással rendelkező vásárlókat elégítik ki, illetve a csökkenő húsfogyasztást kiváltó flexiteriánus vásárlók számára adnak alternatívát” – fogalmazott Maczelka Márk.
A kommunikációs vezető megjegyezte, hogy kifejezetten a gyerekek számára előállított és fűszerezett szeletelt felvágottak szortimentje nem rendelkezik nagy termékpalettával. Maczelka Márk szerint kevés nagyon célzottan készült ilyen termék van a piacon, pont azért, mert szűk a kereslet és nem éri meg fejleszteni. A „normál”, felnőtteknek szánt kínálattól abban különböznek a gyerekeknek szánt termékek, hogy enyhe fűszerezésűek, kevés adalékkal bírnak és magas hústartalom jellemzi őket.
Megszokott és egyedi ízek
Az elmúlt időszakban a járvány hatására a kényelmi kategória, azaz az előre csomagolt, szeletelt termékek forgalma nagyobb arányban nőtt, mint a személyes kontaktust igénylő kiszolgáló pultoké.
Az iskolába járó gyerekekre és a többlet feladatokat ellátó szülőkre is gondolva, az iskolakezdéshez kapcsolódó kategóriákban csökkenő, illetve akciós átlagárak mellett, széles választékkal várják az Auchan Retail Magyarország áruházai a vásárlókat.
Az Auchan áruházakban minden évben iskolakezdési akcióval, tematikus kínálattal várják a gyerekeket és szüleiket az áruházak bejáratánál elhelyezett területeken. A reggelizés és az uzsonnázás fontosságát hangsúlyozva az üzletekben az előre csomagolt, vákuumcsomagolt és pultos szeletelt felvágott kínálat összeállításánál idén is nagy gondot fordítottak arra, hogy minden gyermek jól és egészségesen töltse idejét az iskolákban.
Mint fogalmaztak, az Auchan üzletek állandó kínálatában megtalálható kiváló minőségű és ízű szeletelt felvágottak – többek között baromfi, sertés, marha húsáru – a kulináris felhasználások széles skálájával bírhatnak. Így az iskolába járó gyerekeknek is ajánlottak.
Az előre csomagolt szeletelt felvágottak címkézésén az elvártaknak megfelelően minden információ elolvasható, ami segíti a szülőket a választásban – így például glutén- vagy laktózmentes –, milyen fűszereket, hozzáadott anyagokat tartalmaznak.
Bár a gyerekek éppúgy kedvelik a „normális”, hagyományos felvágottakat, választhatnak a kifejezetten az ő számukra előállított kínálatból is. A kisebbek számára készült szeletelt felvágottak előállítása során a fűszerezésre, összetevőkre, vitamintartalomra külön figyelmet fordítanak a gyártók.
Szeletelve is nagyban
A tapasztalat azt mutatja, hogy a szülők számára kifejezetten fontos a minőség és az alapján választja a természetes, fogyasztásra kész húskészítményeket, tudtuk meg a TESCO sajtóosztályától. Ezt a tartósan nagy keresletet több gyártó is fejlesztésekkel – pl. feldolgozási, csomagolási technológiák – igyekszik kielégíteni, hogy olyan természetes és ízletes termékek kerüljenek a vásárlók kosaraiba, amelyek nemcsak hosszabb ideig tárolhatók, de adalékanyag-mentesek is.
A TESCO folyamatosan bővülő szeletelt felvágott választékából az iskolai időszak alatt nagy sikert érnek el a marha és baromfi párizsik, sonkafélék és szalámik. A pultokban kapható friss termékek iránti kereslet csökkenést mutatott az elmúlt évben, ami főként a pandémia hatásának tudható be. A szülők nagyobb mennyiségben vásároltak előre csomagolt szeletelt felvágottakat, nem ritkán a nagyobb kiszereléseket választva.
Mint megtudtuk, egyértelműen megmutatkozik a szülők gondossága és nagyobb figyelme a gyerekek élelmezése terén. A visszajelzések alapján elmondható, hogy a választáskor az összetevők mellett befolyással bírnak a csomagolások dizájnja, színvilága, a címke olvashatósága is.
(TERMÉKMIX magazin – 2021. szeptemberi szám)
