Polc

Akár a nyári hőség csökkenti a főzési kedvet, akár a rohanó életmód miatt van szükség egy gyors, de tápláló megoldásra, a kényelmi termékek piaca változatos és ízletes opciókat kínál – legyen szó hazai vagy nemzetközi ízekről, vegán alternatíváról vagy egy finom desszertről. Körképünkből kiderül, milyen fogyasztói igényeknek kell megfelelniük ezeknek  a termékeknek, melyek a szezon legnépszerűbb választásai és milyen újdonságokkal bővül a választék. 

Nő a nyitottság a nemzetközi konyha iránt 

„A lakossági igények jelentős átalakuláson mentek keresztül az elmúlt években. A rohanó életmód miatt egyre többen keresnek gyorsan, kényelmesen elkészíthető ételeket” – mutatott rá Káposztás István, a König-Units Kft. értékesítési ­igazgatója. Ennek eredményeképp nő a népszerűsége a félkész ételeknek, a „Ready-to-eat” megoldásoknak – elsősorban az egyedül élők, fiatal felnőttek csoportjában. A sietség ellenére a vásárlók időt szánnak arra, hogy felmérjék, mit fogyasztanak: tájékozódnak a termékek összetételét illetően, nyitottak a növényi alapú étrendek iránt. Az egészség­megőrzési szándék a középkorú generációnál is egyre erősebb.  
„A König-Units Kft. forgalmazóként széles termék­választékkal rendelkezik” – mondta el az értékesítési igazgató. Portfóliójuk többek között sajtokat, margarinokat, olajokat, húskészítményeket, élesztőket és fagyasztott termékeket is tartalmaz a széles körben ismert Hulala habalapokon, habspray-ken és Gran Cucina főzőkrémeken túl. Ez a paletta ráadásul folyamatosan bővül; alakítása során a különböző élelmiszeripari kiállításokon tapasztalt új trendeket, termékinnovációkat, valamint a ­vevőik visszajelzéseit, igényeit is figyelembe veszik – a magas minőség megtartása mellett. 
A múlt év végén például lakossági kiszereléssel jelentkeztek a reszelt sajtok piacán, amelyek a hagyományostól a különleges ízekig széles skálát ölelnek fel, valamint a chilis és borsos cheddar sajtokat is felvették a kínálatba szeletelt és darabolt formában is. A különféle sajtok különösen kedveltek a nyári időszakban – a grillszezonnak köszönhetően leginkább a fehérsajtok, ezen belül a feta jellegű sajt, mozzarella, és a bivalytejből készült Bufala, Burrata iránt nő meg a kereslet. „A nyári melegben az emberek szívesebben fogyasztanak könnyed ételeket, sok salátát” – osztotta meg a kategória népszerűségének másik okát Káposztás István. A HoReCa szektorban a szeletelt és reszelt sajtok forgalmának emelkedését tapasztalják, itt a reszelt mozzarellát, vörös cheddart és a közkedvelt Trappista, Edami, valamint Gouda sajtokat emelte ki az értékesítési igazgató. 
Kényelmi termékeik közül a használatra kész Hulala habspray a fogyasztók favoritja, amellyel fagylaltot, desszertet, gyümölcsöt vagy egy hűsítő jegeskávét, frissítő hideg gyümölcslevest is megkoronázhatnak. 
„Néhány hónapja kezdtük meg a DIJO tortillák, tortilla chipsek és salsa szószok forgalmazását, mely termékek lehetőséget nyújtanak arra, hogy az éttermek, food truckok és otthoni szakácsok egyaránt könnyedén elkészíthessék kedvenc mexikói ételeiket” – mutatta be az újdonságokat Káposztás István. „A magyar vásárlók ­nyitottsága a nemzet­közi konyha iránt fokozatosan nő, melyre az is ­hatással lehet, hogy a gyorséttermek és street food ­helyek kínálatában ­egyre gyakrabban jelennek meg a texasi-­mexikói konyha ételei” – állapította meg. A DIJO tortillák a wrapektől, a quesadillán át a szendvicsig  számos fogáshoz nyújtanak tökéletes alapanyagot, akárcsak a mártásként és a Tex-Mex fogások kiegészítésére is kiváló salsa szószok – „csak a képzelet szab határt felhasználásuk sokszínűségének”. A búzatortilla mellett többféle innovatív, ízesített változat – például spenótos-bazsalikomos, paradicsomos-­paprikás, sokmagvas vagy az egyedülálló grillezett tortilla – is került a polcokra. „Friss lendületet visznek a klasszikus választékba” – jellemezte az értékesítési igazgató. 

„A magyaros ízvilág továbbra is rendkívül népszerű”

„A nyári szezonban elsősorban a grillezéshez, bográcsozáshoz kapcsolódó termékek iránt nő meg a kereslet” – vázolta fel Pethő Anita, a Böllér-Ker Kft. kisker-gasztro üzletág vezetője. Ezen felül elmozdulást figyeltek meg a gyors elkészíthetőség, a praktikus kiszerelés és az egészségtudatosság felé: „a vásárlók keresik azokat a termékeket, amelyekkel otthon is gyorsan készíthetnek változatos, egzotikus ízvilágú vagy hagyományos magyaros ételeket”. 
Kényelmi termék portfóliójuk olyan fűszerkeverékeket tartalmaz, amelyek egész évben teljessé teszik a tányért: a Böllér-Ker legtöbb terméke ráadásul nemcsak húsokhoz, de zöldségekhez, halakhoz és vegetáriánus fogásokhoz is kiváló választás. 
A Konyhavarázs fűszerkeverékek hétköznapi és ­ünnepi fogásokhoz egyaránt ajánlottak, kilós kiszerelésben árult ­puding- és krémporaik pedig a vendéglátásban és nagyobb háztartásokban is praktikus választást jelentenek. A Magyaros Alapok termékcsalád a hazai ízekre fókuszál, így például halászléhez, gulyásleveshez vagy paprikás csirkéhez is találhatunk keveréket. „A magyaros ízvilág továbbra is rendkívül népszerű, különösen a nyári szabadtéri sütésekhez, bográcsozásokhoz” – osztotta meg Pethő Anita. Ezt a vonalat erősítik a Varázspácok is, utóbbi három újdonsággal is bővült az elmúlt időben: már az Édes-chilis, a Füstös álom és a Füstös harmónia ízvilág is elérhető. A nyári grillezések és bográcsozások kedvelt kiegészítői a Gasztro Prémium termékek is, amelyek grillezéshez ajánlott fűszerkeverékei szintén a legújabb fejlesztések közé tartoznak. 
„Egyre inkább keresettek ebben az időszakban a grillkolbász fűszerkeverékeink, kiegészítő termékként a juhbél, ­illetve a gyümölcslevesekhez használható egész és őrölt ­fahéj, valamint szegfűszeg, amelyek a nyári desszertek gyors el­készítését segítik” – egészítette ki a szezon kedvenceinek listá­ját az üzletág vezető.  
A termékek minőségben is kiemelkedőek, szigorú minőség­biztosítási rendszer mellett gyártják őket, megbízható, ellenőrzött beszállítókkal együttműködve. „A ­prémium termékcsaládok fejlesztésénél különösen fontos a magas beltartalmi érték és az állandó, kiegyensúlyozott ízprofil” – tért ki külön a szegmensre Pethő Anita. Kényelmi kínálatuk számos eleme az allergénmentes üzemben készül, így az érintetteknek sem kell lemondaniuk a magával ragadó ízekről. A stabil, megbízható minőség mellett a termékfejlesztés során fontos szempont még a gyors felhasználhatóság és egyszerű adagolhatóság is, miközben a hagyományos magyar ízvilág megőrzésére is törekednek – az új trendek figyelemmel kísérése mellett. 

Egyre folyamatosabb és széleskörűbb a tudatosság

„A TUTTI Kft. szerteágazó megoldásainak és portfóliójának közös és egyetlen célja, hogy a fogyasztók számára egyszerre biztosítson élményt és felelős táplálkozási választást – mindezt kényelmesen és por alapon. Legyen szó otthoni fogyasztásról, professzionális vendéglátásról vagy egészségtudatos életmódról. Közel négy évtizede minden nap arra készülünk, azon dolgozunk, hogy a folyamatosan változó fogyasztó minden ­alkalomra a leggyorsabb, legfinomabb és lehetőség szerint a legegészségtudatosabb választást is megtalálja nálunk, amire szüksége van az étrendjében és életmódjában” – foglalta össze Horváth Adrienn, a TUTTI Élelmiszeripari Kft. marketing­vezetője. 
A nyáron uralkodó hőség tükrében nem meglepő, hogy a szezon slágerei a hűsítő termékek: a fagylaltporok és a TUTTI ­jegeskávé-család, amelynek idei újdonságait (pörkölt pisztácia és intense ízvilág) a fogyasztók is lelkesen fogadták. 
A vállalkozás megalapozójának számító fagylaltpor nagy kiszerelésű, professzionális felhasználásra szánt választéka közel 40 éve tarol a B2B-partnereknél, 2025-ben pedig egy újdonsággal is bővült: a vizes alapú, „sorbet ihlette” fagylaltpor-család málna, eper, mangó és citrom ízekkel jelentkezik. 
„Egy rendkívül üdítő, frissítő és könnyed élményt kínál a fogyasztóknak, miközben a szakmai partnereink számára pedig az eltarthatóságot, könnyen elkészíthetőséget, ­állandó minőséget és tökéletes ár-érték arányt garantálja” – ­mutatta be Horváth Adrienn. 
A házi fagylaltokhoz az új generációs, kis tasakos, otthoni felhasználásra fejlesztett termékeik nyújtanak ­ideális alapot, amelyek növekvő népszerűsége a változatos ízek mellett egyszerűségüknek köszönhető: fagylaltgép nélkül is elkészíthetők. A fagylaltpor-piac júniustól-augusztusig tartó csúcsidőszakában akciókkal, valamint új és limitált ízkoncepciókkal is erősítik a márkát. 
Új termékkategóriájuk a TUTTI Sweety család, amely poralapú, de prémium, házias ízeket idéző élményt ígér. „Célunk, hogy minden Sweety-variáció pár percen belül, sütés-főzési tudás, tapasztalat nélkül is stabil minőségben hozza vissza bárki számára az anyukák és nagyik desszertjeinek élményét” – ismertette a marketingvezető. A tavasszal ­piacra dobott császármorzsa, csokoládés brownie-muffin 2:1 és amerikai palacsinta alapporok mellett már gofri is kapható, hamarosan pedig tejberizzsel nő a választék – ­köszönhetően a piac rendkívül pozitív fogadtatásának. 
Fejlesztéseik mozgatórugói a fogyasztók igényei, amelyek jelenleg kétféle, de nem feltétlenül ellentétes irányba mutatnak: a villámgyors elkészíthetőség mellett az egészségtudatosság az uralkodó szempont. Bár ma is érzékelhető, hogy a fürdőruhás időszak közeledtével nő az odafigyelés, tapasztalataik szerint egyre folyamatosabb és széleskörűbb a tudatosság. A vállalat tervei között szerepel, hogy klasszikus „Food” brandtermékeiket azok számára is választhatóvá tegyék, akik számára igény vagy nélkülözhetetlen egyes összetevők csökkentése, mentessége. A különböző korú fogyasztók egészségtudatosság iránti törekvéseit és az aktív életmódot támogatja étrendkiegészítő üzletáguk, a BodySelect brand portfóliója is.  
A termékek további jellemzője a prémium minőség, amely már az alapanyagok szintjén megjelenik. „Kiemelt figyelmet kapnak beszállítóink, alapanyagaink is: ahogy magunktól, tőlük is elvárjuk a maximális minőséget, a megbízhatóságot, az etikusságot és nem mellesleg a fenntarthatóságot, ill. arra való törekvést” – hangsúlyozta Horváth Adrienn.

„Egyre többen választanak húsmentes alternatívákat”

„A nyári szezonban különösen nagy az érdeklődés az egy­szerűen elkészíthető, gyors és egészséges ételek iránt” – mondta el Szűts Ágnes, a KOTÁNYI Hungária Kft. marketing managere. „A vásárlók elsősorban a gyors elkészíthetőséget, a praktikus felhasználást, a kiváló ízélményt és az egészséges összetevőket keresik” – tette hozzá. 
Ilyenkor előtérbe kerülnek a grillételek, saláták, könnyű ebédek és vacsorák, amelyeknek a No Need For Meat készétel-alapokkal készített fogások is ínycsiklandó elemei lehetnek. 
„A No Need For Meat készétel alapok megjelenése ­újdonságnak számít a piacon, hiszen hűtést nem igényelnek, húsmentesek, de növényi fehérje felhasználásával ízletes, fehérjedús és tápanyagokban gazdag ételek elkészítéshez alkalmasak” – ismertette Szűts Ágnes. A termékcsalád 100%-ban vegán, de a vegán, vegetáriánus és flexitáriánus étrendet követők mellett ideális választás azoknak is, akik csökkentenék húsfogyasztásukat, egészségesebb alternatívákat keresnek és laktató, fehérjedús ételre vágynak. 
A No Need For Meat termékekkel bármikor ­elkészíthető egy gyors, de teljes értékű növényi vacsora: többnyire csak víz és 10-15 perc szükséges hozzá. Háromféle ízvariáció érhető el: Bolognai, Chili sin Carne és Vega Burger is ­kerülhet az asztalra. Előbbiek kiemelkedően népszerűek, mivel a klasszikus, jól ismert ételek húsmentes verzióinak egyszerű elkészítését teszik lehetővé, míg a Vega Burger a grillezések idején örvend nagy keresletnek – de olyan darálthúsos nyári receptekhez is felhasználható, mint a töltött paprika vagy a fasírtgolyó. A csomagoláson található recepteken túl természetesen rengeteg kreatív felhasználás lehetséges, hiszen a termékfejlesztés során kiemelt szempont volt a könnyű, sokoldalú felhasználhatóság is. További inspirációért a Kotányi weboldala és social media csatornái is felkereshetők, ahol a nyár folyamán számos ötletet osztanak meg. 
A jelenlegi trendekkel összhangban a termékek kialakításakor a fenntarthatóságra és az egészségtudatosságra helyezték a hangsúlyt. Azt tapasztalják, egyre többen választanak húsmentes alternatívákat, főként egészségtudatos vagy környezettudatos megfontolásból, emellett pedig a költséghatékonyság is fontos tényező, amely szintén kedvező a No Need For Meat termékek esetében a hasonló húsos ételek elkészítéséhez képest. Az összetétel is mindinkább meghatározó: az elmúlt években jelentősen nőtt a minőség és a természetes alapanyagok iránti igény. 
„A No Need For Meat termékek egyedisége abban rejlik, hogy GMO-mentes, európai szója felhasználásával és a Kotányi fűszeres szakértelmével fejlesztett termékeket kínál, népszerű húsos ételek egyszerű, növényi alapú elkészítéséhez. A Kotányi szakértelme által a húsmentes ételek is gazdag ízélményt nyújtanak, kompromisszumok nélkül” – hangsúlyozta a marketing manager. 

Új norma a kényelmi termékek piacán

„A nyári trendek azt mutatják, hogy a tészta, mint hagyományosan meleg étel alapja, már nem kizá­rólag a téli szezon kedvence – megfelelő formában, innovatív csomagolással és friss ízvilággal nyáron is kiváló kényelmi termék lehet” – mondta el Hajduné Reinwald Anita, a Mary-ker Pasta Kft. értékesítési igazgatója. Tapasztalataik szerint a nyári szezonban elsősorban a gyorsan elkészíthető és hidegen is fogyasztható kényelmi termékek iránt nő meg a kereslet: a fogyasztók a frissítő, könnyű és időtakarékos megoldásokat keresik, így népszerűek például a pár perc alatt elkészíthető tészták, amelyek egy gyors salátához vagy a grillezés mellé könnyedebb köretként is ideálisak. 
Az ehhez szükséges alapanyagot a Mary-ker Pasta Kft. is biztosítani tudja. „A kényelmi termék nem kell, hogy unalmas legyen – éppen ellenkezőleg, az a jó, ha gyors, de mégis kreatív lehetőségeket kínál a mindennapi étkezéshez” – fejtette ki Hajduné Reinwald Anita. A termékfejlesztést a sokoldalú felhasználhatóság is formálja, így a különböző élethelyzetekhez és táplálkozási szokásokhoz igazodva is rengeteg lehetőség áll a fogyasztó előtt.
„Kényelmi termékportfóliónkat úgy alakítottuk ki, hogy kiszolgálja a gyorsaság, egyszerűség és változatos ­fogyasztói igények iránti elvárásokat – különösen a modern, ­rohanó életmódot élők, családos vásárlók és egészségtudatos fogyasz­tók számára” – ismertette az értékesítési igazgató. A palettának része számos durum- és tojásos tészta, de tojás­mentes, teljes kiőrlésű verziók is elérhetők, nagy kiszerelésű termékeik pedig otthon és a vendéglátásban egyaránt felhasználhatók. „A portfólió kialakításánál ­kulcsfontosságú számunkra a felhasználóbarát csomagolás, a gyors elkészíthetőség, a kiegyensúlyozott tápanyagtartalom és az ­élvezeti érték, hogy a termékeink ne csupán időt spóroljanak, ­hanem valódi élményt is nyújtsanak a nyári hónapokban – és azon túl is” – árulta el Hajduné Reinwald Anita. A ­prémium minőség az alapanyagoktól kezdve a gyártástechnológián át egészen a csomagolásig és a vásárlói élményig áthatja a működésüket. 
A termékfejlesztések a fogyasztói trendek és igények alapján történnek, amelyek az utóbbi években jelentős fordulatot vettek a kényelmi termékek piacán is. 
A vevők számára fontos, hogy a praktikum mellett a tudatos táplálkozásról se kelljen lemondaniuk. „Azt látjuk, hogy a kényelmi termékeink közül jelenleg azok a legnépszerűbbek, amelyek egyszerre kínálnak gyorsaságot, ízélményt és – ­egyre hangsúlyosabban – egészségtudatosságot” – ­osztotta meg az értékesítési igazgató. Különösen kedveltek ­például a teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú tészták, valamint a fehérjedús változatok, de a tojásmentes termékeik is egyre szélesebb körhöz jutnak el – nemcsak az intoleranciával élők, speciá­lis étrendet követők nézelődnek ebben a kategóriában, hanem az egészség­tudatosság jegyében is sokan jó alternatívának tekintik. Fontos lett a tisztább összetétel és az átlátható címkézés is, míg az alapanyagok tekintetében a helyi vagy felelős forrás a nyerő. A csomagolás terén előnyben részesítik az újra­hasznosítható, környezetbarát megoldásokat. „Az egészség­tudatosság és az ökológiai lábnyom egymásra hatnak: a tudatos életmód – például a kiegyensúlyozott táplálkozás és a rendszeres mozgás – hozzájárul a környezeti terhelés mérsékléséhez is. Az olyan döntések, mint a fenntartható forrásból származó élelmiszerek vásárlása, érdemben csökkentik az élelmiszer-fogyasztáshoz köthető ökológiai lábnyomot” – ­állapította meg az értékesítési igazgató.
„Összességében azt látjuk, hogy ma már a kényelmi termékeknek sokkal többet kell nyújtaniuk, mint egyszerű gyorsaságot. A modern vásárló okos, tudatos és elvárásokkal teli – és mi ehhez igazítjuk fejlesztéseinket, kínálatunkat és kommunikációnkat is. Ez a változás nem csak trend, hanem új norma lett a piacon” – foglalta össze Hajduné Reinwald Anita. 

(TERMÉKMIX magazin – 2025. június-júliusi szám)

aktuális lapszám itt: