A mini zöldségek iránt egyelőre főként az éttermek részéről van kereslet.
A mini zöldségek továbbra is nagy népszerűségnek örvendenek, főleg a vendéglátásban – idézi a Freshplaza Vincent Elegoet, a Saveurs du Bout du Monde vezetőjét.
A vállalat a bébi zöldségek forgalmazására szakosodott, de mostanra jelentősen bővült a kínálatuk. Választékukban megtalálható többek között a mini lila fehér- és sárgarépa, a mini cékla, mini karfiol, de júliustól már mini póréhagyma is színes karfiolokat is árulnak, hamarosan pedig színes cayenne paprika is lesz náluk. Magyarázata szerint ezek a termékek kettős vonzerővel bírnak: esztétikai élményt nyújtanak és ízletesek. Úgy fogalmazott, hogy ízben és vizuális élményben is valami mást nyújtanak, hiszen szépek, színesek. A mini fehérrépát például úgy lehet rágcsálni, mint a retket.
A mini zöldségek iránt egyelőre főként az éttermek részéről van kereslet, de már néhány kiskereskedőnél is megtalálhatják őket azok a fogyasztók, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni.
A szakember szerint még sok munka vár rájuk, hogy a szélesebb közönség is megismerje ezt a szegmenst. Az ügyfeleik visszajelzései alapján úgy látja, hogy lehetőség van a piaci növekedésre.
(Kép: Facebook/Saveurs du Bout du Monde)
