Trend

Az európai élelmiszerpiacot az elmúlt évtizedben a fiatalabb generációk iránti kiemelt érdeklődés határozta meg, a márkák gyakran úgy kommunikáltak és fejlesztettek, hogy a Z és az Alfa generáció igényeire reagáljanak először. Az Innova Market Insights friss jelentése azonban világossá teszi, hogy ez a megközelítés ma már nem elegendő.

Európa társadalma látványosan öregszik, és ez a demográfiai változás radikálisan átalakítja a fogyasztói magatartást. Az Innova Market Insights „Z generáció, Alfa generáció, X generáció és a boomerek trendjei Európában” című jelentése rámutat, hogy a márkáknak ma már nem elég egyetlen generációra fókuszálniuk: a siker kulcsa az, hogy egy időben, differenciált módon szólítsák meg a fiatalabb és idősebb fogyasztókat, és felismerjék azokat a közös értékeket, amelyek minden korosztály számára relevánsak.

Idősebb generációk: természetesség, megbízhatóság, tudatos fogyasztás
A generációs különbségek ma is jól kirajzolódnak. Az X generáció és a boomerek számára változatlanul a friss, természetes, helyi eredetű élelmiszerek jelentik az értéket. Az idősebb korosztály sok esetben továbbra is a hagyományos ízekhez és megoldásokhoz ragaszkodik: ők azok, akik a ­divatos újdonságok helyett a kevesebb, de jobb alapanyagokkal készült, tisztább receptúrákat választják. Jellemző rájuk a tudatosabb, mértéktartóbb fogyasztás is, a pazarlás kerülése, valamint a megbízható, stabil beszállítóktól származó, kiszámítható minőség előnyben részesítése. Bár nyitottabbá váltak az online vásárlásra és digitális megoldásokra, az új technológiák, például a mesterséges intelligencia vagy az online gasztrotrendek befogadása sokkal visszafogottabban történik, mint a fiatalabb korcsoportok esetében.

Fiatalabb generációk: élményközpontú fogyasztás és jólléti fókusz
Az európai Z és Alfa generáció gyakran küzd ­alacsony ön­becsüléssel, hangulatingadozásokkal és figyelmi ne­héz­ségek­kel. Ebből adódóan is egészen más ­szemlélettel közelít az élelmiszer-­fogyasztáshoz. Érdekes módon a Z ­generáció nem tekinti elsődleges fontosságúnak az egészsé­ges táplálkozást, számukra az étkezés egyre kevésbé pusztán ­táplálkozási kérdés: az élelmiszer egyszerre funkció, élmény és identitás. Kiemelten keresik a mentális és fizikai jóllétet támogató termékeket, mint a stresszcsökkentő ­italok, energiaszeletek, növényi alapú alternatívák és ­funkcionális ételek. Nyitottak az új ízekre, egzotikus ­kombinációkra, ­fúziós konyhákra és olyan különleges élményekre, amelyek közösségi élményt és megosztható tartalmat is kínálnak ­számukra. A fenntarthatóság, transzparencia, környezeti és ­társadalmi felelősségvállalás számukra nem ­extra, hanem elvárás. Európában a fiatalabb generációk járnak élen a növényi alapú étrendekben. Ahhoz, hogy a márkák sikeresek legyenek a növényi alapú piacon, jobb ízű, textúrájú, értékesebb és egyszerűbb, egészségesebb összetevőket tartalmazó termékeket kell kínálniuk. A népszerű választások közé ­tartoznak a teljes értékű hamburgerek, a hüvelyes alapú tészták, a tápanyagban gazdag növényi tej alternatívák, a ­prémium ­csemegeszeletek és a tofu.

Közös fogyasztói értékek 
A generációk közötti különbségek ellenére az Innova jelentése egy fontos felismerést hangsúlyoz: vannak olyan alapértékek, amelyek mindegyik korosztály számára kulcskérdéssé váltak. Ilyen az egészség és jóllét iránti erősödő igény, amely minden generáció számára fontos, csak éppen máshol húzódnak a hangsúlyok. 
A fiatalok a mentális és fizikai teljesítmény optimalizálá­sára fókuszálnak, az idősebbek pedig az egészséges ­öregedés támogatására, a szív-, a csont- és az agy egészségének meg­őrzésére. Ugyanez figyelhető meg a fenntarthatóságnál: míg a Z generáció környezettudatossága sokszor ideológiai ­alapú, az idősebb generációnál inkább gyakorlati megfontolásokból ered, például a pazarlás elkerülése vagy a helyi termékek előnyben részesítése miatt. 
A márkák számára ma már számos lehetőség kínálkozik arra, hogy különböző generációkat szólítsanak meg az egészséges életmódot és jóllétet hangsúlyozó üzenetekkel. A hasonló étkezési szokások, mint például a cukor, a zsír, a hús és a tejtermékek fogyasztásának csökkentése, miközben növelik a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, alapot teremtenek az egészséges, kényelmes ételekhez, amelyek mindenki számára vonzóak. 
Az európaiak nagyra értékelik az árat, az ízt, a tápértéket, az egészségügyi előnyöket és a környezeti szempontokat, ami kedvez a természetes összetevőkből készült italoknak, valamint azoknak a hibrid termékeknek, amelyek egyszerre kínálnak kényeztetést, egészségtudatosságot és etikus gyártást. Az Alfa, az X generáció és a boomerek több mint 70%-a az egészséges táplálkozást helyezi előtérbe, előnyben részesítve a természetes, adalékanyagok és tartósító­szerek nélküli ételeket. Az európaiak körében a rendszeres testmozgás az egészséges öregedés elleni egyik legfontosabb lépés, 43%-uk teszi ezt. Ez különösen igaz a boomerekre (56%) és az X generáció­ra (46%). A Z és az Alfa generáció több mint 30%-a szintén előtérbe helyezi a testmozgást. A testsúlyszabályozás minden korosztály számára fontos, ez lehetőséget nyit az alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagokban gazdag termékek számára.

Generációs sokszínűség
A jelentés alapján világossá válik, hogy az FMCG-gyártóknak és márkáknak újfajta stratégiai gondolkodásra van szükségük. A portfóliók differenciálása elkerülhetetlen, egyetlen termékkel ugyanis már nem lehet minden ­generáció igényeit kielégíteni. A fiatalabb célcsoport számára olyan innovatív termékekre van szükség, amelyek egyszerre funkcionálisak és élményorientáltak, míg az idősebb generáció számára a megbízhatóság, a természetesség és az egészségmegőrzés a legfontosabb. A boomerek és az X generáció ­általában a megnyugtató és ismerős ízeket, például a ­kamillát és a levendulát, valamint az ételeknél például a húslevest vagy a zabkását részesítik előnyben. Ellenben a fiatalabb generációk nyitottak az új élelmiszer- és italinnovációkra. A ­millenniumiak és az X generáció a legnyitottabbak az új ételek és ízkombinációk kipróbálására. 
A kommunikációban is eltérők a hangsúlyok, a Z és az Alfa generáció tagjai számára egy márka értékrendje, társadalmi szerepvállalása, modernitása és közösségi aktivitása számít, míg az X generáció és a boomerek hűségét sokkal inkább a tiszta, érthető üzenetek, a biztonságot sugárzó márkakép és a hagyományos értékekhez való kötődés határozza meg. Sok európai boomer szűkebb költségvetéssel néz szembe a növekvő megélhetési költségek, és a váratlan kiadások miatt. Ez a réteg olyan termékeket keres, amelyek egyszerre megfizethetők, egészségtámogatóak és a már ismert, bevált minőséget nyújtják – ez az a kombináció, amely hosszú távon elkötelezi őket a márkák mellett.Értékorientált ajánlatokra van szükségük, amelyek egyensúlyt teremtenek az egészségügyi előnyökkel, a kedvező árakkal és a megbízható, ismerős termékekkel elérhető áron, hogy fenntartsák a hűségüket. Az is kulcsfontosságú, hogy a saját márkás termékekben nagyobb választékot kínáljanak, mivel minden korosztályú fogyasztó pénzügyi nyomással néz szembe.

Generációs bővülés formálja az európai sporttáplálkozási piacot 
Az európai sporttáplálkozási-kiegészítők piaca az elmúlt években jelentős átalakuláson ment át. Ma már messze nem csupán a fiatal, edzőterembe járó fogyasztók határozzák meg a keresletet. Az Innova Market Insights elemzése szerint a fogyasztói kör látványosan szélesedik, és egyre nagyobb súllyal jelennek meg azok az idősebb korosztályok, amelyek korábban kevésbé számítottak célcsoportnak. Míg a fiatalabb generációk – a Z és az Alfa – továbbra is a teljesítmény­fokozást, az izomépítést, a fizikai megjelenést és az energiaszint fenntartását helyezik előtérbe, addig a középkorú és idősebb fogyasztók egészen más motivációk mentén fordulnak a sportkiegészítők felé. Számukra egyre fontosabbá válik az életminőség megőrzése, a mozgékonyság fenntartása, az ízületek és a ­csontok támogatása, valamint az általános vitalitás növelése. Ez a generációs diverzifikáció a gyártók és ­márkák számára új termékfejlesztési irányokat jelöl ki. A sport­kiegészítők hagyományos izomfehérje- és teljesítmény­fókusza mellé ma már egyre nagyobb arányban sorakoznak fel a wellness-­orientált formulák. A kollagéntermékek, az ízületi támogatást ­célzó össze­tevők, a regenerálást elősegítő készítmények és az energia­szintet kiegyensúlyozottan támogató funkcionális italok iránti kereslet folyamatosan nő. 
Az Innova jelentések legfontosabb tanulsága, hogy a generációs sokszínűség nem teher, hanem lehetőség. Azok a márkák, amelyek képesek egységes stratégia mentén, de eltérő igényekhez igazodva építeni termékeiket és kommunikációjukat, hosszú távon fenntartható versenyelőnyt szerezhetnek. 
A jövő FMCG-piaca nem az egyetlen célcsoportnak fejlesztett termékeké lesz, hanem azoké a márkáké, amelyek egyszerre több generáció nyelvén tudnak beszélni, másképp, de ugyanolyan hitelesen.