Mivel a húsárak januárban viszonylag stabilak maradtak az egy évvel korábbihoz képest, az értékesítés enyhe növekedést mutatott.
A pulykamell nagyon erősen kezdte az évet, ami a fogyasztók újévi fogadalmaira is visszavezethető. A Circana és a 210 Analytics kutatása szerint januárban lassulni látszik az élelmiszerár-infláció, és a legtöbb kategóriában az eladások a növekedés jeleit mutatták az Egyesült Államokban – írja a Supermarket News.
A január 28-ával végződő négy hétben az egy egységre jutó átlagár 0,9%-kal nőtt 2023 januárjához képest. A romlandó árucikkek esetében az egységenkénti átlagár 0,3%-kal csökkent, míg a száraz élelmiszerek esetében 2%-os növekedés. A Circana felmérése alapján azonban a fogyasztók 93%-a továbbra is aggódik az élelmiszerárak miatt. Mivel a húsvét idén március 31-re esik, a közelgő ünnepi eladási szezon rövidebb lesz, mint az elmúlt években volt. A kutatók arra számítanak, hogy ha a hálaadás, a karácsony és az újév szokásai megmaradnak, az eladási csúcs valószínűleg visszatolódik magára az ünnepi hétre az azt megelőző hét helyett. Fogyasztók egyébként azt közölték, hogy várhatóan egy kicsit többet költenek majd, mint tavaly.
Mivel a húsárak januárban viszonylag stabilak maradtak az egy évvel korábbihoz képest, az értékesítés enyhe növekedést mutatott. A dollárban kifejezett értékesítés januárban 2,5%-kal 6,6 milliárd dollárra emelkedett.
A friss pulyka januárban a kiemelkedő kategóriák közé tartozott, a dollárban kifejezett értékesítés 6,4%-kal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. A friss marhahús értékesítése szintén 6,4%-kal nőtt dollárban, főként az inflációnak köszönhetően, mivel a kilogrammok csak 0,6%-kal emelkedtek. Különösen a pulykamell-eladások voltak nagyon erősek az év elején.
A friss termékek dollárban kifejezett értékesítése januárban az egy évvel korábbihoz képest 1%-kal, 5,8 milliárd dollárra nőtt. Az adatok azt mutatják, hogy míg a termények egységnyi értékesítése 0,3%-kal csökkent, a kilogrammban kifejezett mennyiség 0,7%-kal nőtt, ami a nagyobb csomagolási méretekre való áttérést tükrözi, különösen a hosszabb eltarthatósági idejű áruk esetében.
A csemegehús-értékesítés enyhe visszaesésétől eltekintve az összes többi csemegehús-kategóriában növekedtek az eladások januárban az egy évvel korábbihoz képest. Összességében a csemegeáru részleg 1,3%-kal növelte az értékesítést, elérve a 3,5 milliárd dollárt, és 1,6%-kal az egységnyi eladások növekedését.
A fagyasztott élelmiszerek esetében azonban már igen vegyes a kép. Az adatok szerint a pizza, a feldolgozott hús és a pékáru a legjobban teljesítő kategóriák közé tartozott a fagyasztott élelmiszerek januári forgalmában. Összességében a fagyasztott élelmiszerek ára 52 hetes alapon 5,4%-kal emelkedett, bár havi szinten gyakorlatilag stagnált, +0,3%-kal.