Alig 1 százalékkal nőtt csak a teljes dollárértékesítés, míg a mennyiség 3,4 százalékkal csökkent.
A folyamatos infláció továbbra is hatással volt a friss biotermékek értékesítésére 2023 első negyedévében. A teljes dollárértékesítés valamivel kevesebb, mint 1%-kal nőtt, a mennyiség pedig 3,4%-kal csökkent az egy évvel korábbihoz képest az Egyesült Államokban – írja a supermarketnews.com az Organic Produce Network (OPN) és a Category Partners közös riportja alapján.
Összességében a teljes termékosztály 2023 első negyedévében dollárban számolva 2,6%-kal nőtt 2022. azonos időszakához képest, mennyiségben pedig 1,3%-kal csökkent. A friss biotermékek értékesítése idén az első három hónapban mintegy 2,4 milliárd dollárt tett ki, míg a teljes mennyiség meghaladta a 703 millió fontot. A hagyományos termékek dollárban kifejezett forgalma mintegy 2%-kal nagyobb mértékben emelkedett, és kisebb mértékben csökkent volumenben, mint a biotermékek. A két kategória közötti átlagos árkülönbség most a legnagyobb az elmúlt négy évet nézve.
A jelentés szerint az emelkedő árak miatt a fogyasztók jobban megválogatják, hogy mit vesznek meg a biotermékek vásárlásakor.
„Egy inflációs időszakban a legtöbb bio- és hagyományos termék esetében megfigyelhető a dollárban mért növekedés és a mennyiségi csökkenés. A hagyományos termékek kilónkénti átlagára 4,3%-kal nőtt 2022 első negyedévéhez képest, míg a biotermékek kilónkénti átlagára 4%-kal emelkedett” – mondta Tom Barnes, a Category Partners vezérigazgatója.
Az organikus szőlő hihetetlenül jó negyedévet zárt, 37,3%-os volumen- és 40,2%-os dollárnövekedéssel. Az első helyen pedig az előrecsomagolt saláták és a bogyósgyümölcs-kategória (eper, málna, áfonya és szeder) állt a negyedévben a biotermék-kategóriák között a dollárban kifejezett értéket nézve, és az összes értékesítés közel 40%-át tette ki.
A jelenlegi tendenciák szerint mind a hagyományos, mind a biotermékek mennyisége évről évre csökken. Ugyanakkor a hagyományos termékek és a biotermékek kategóriája is folyamatosan növekszik dollárban kifejezve. 2023 első negyedévében a vezető 20 biotermék-kategória fele dollárban kifejezve növekedést könyvelhetett el. A legnagyobb százalékos dollárnövekedést a bio hagyma produkálta 10%-kal, amelyet a paprika, a saláta és a fűszernövények követnek. Ezzel szemben az avokádó könyvelte el a legnagyobb dollárcsökkenést, és az alma is érezhetően visszaesett.
Az idei első negyedévben a vezető 20 kategória közül 15-ben csökkent a mennyiség, és ebből a 15 kategóriából csak hétben volt dollárnövekedés az előző évhez képest. A vezető kategóriák közül a bio alma mennyisége esett vissza a legnagyobb mértékben az előző évhez képest, ezt követte a banán és a sárgarépa.
Az OPN társalapítója és vezérigazgatója, Matt Seeley közölte, hogy az infláció és az ellátási lánc problémái rövid távon befolyásolták az árképzést; a friss biotermékek azonban továbbra is fontos elemei maradnak a heti élelmiszervásárlásnak, mivel a fogyasztók keresik az egészséges, biztonságos és tápláló termékeket.
Amint arról beszámoltunk, a német piacon 2022 volt hosszú idő után az első év, amikor a biotermékek értékesítése csökkent, a 2021-es globális növekedés ellenére.
