A kockázatok végponttól végpontig történő elemzése már kulcsfontosságúvá ahhoz, hogy a vállalkozások túléljék a válságos időket.
Az LRQA szerint a globális élelmiszeripar a kockázatkezelés új korszakához érkezett, ahol a termék integritásának fenntartása lesz a fő kihívás. A biztonsági, minőség- és eszköztanúsító szervezet arra buzdítja az élelmiszeripari vállalkozásokat, hogy a geopolitika, az éghajlatváltozás és az új technológiák következtében növekvő turbulenciák közepette is biztosítsák a szabályozási kötelezettségek betartását és a fogyasztói elvárások teljesítését – írja az ESM.
A szervezet ellátási láncok biztosításáért felelős globális technikai igazgatója, Kimberly Coffin ezt azzal indokolta, hogy az egymással összefüggő kockázatok létfontosságú szempontot jelentenek az élelmiszer-biztonság szempontjából. Például az éghajlattal összefüggő terméskiesés a nyersanyagok elérhetőségére van hatással, míg az új technológiák bevezetése a kibertámadások kockázatát növelheti. Ezért a kockázatok végponttól végpontig történő elemzése már kulcsfontosságúvá ahhoz, hogy a vállalkozások túléljék a válságos időket. Álláspontja szerint azt adatok összesítése feltárhatja, hogy hol rejlik a kockázat, így a vállalkozások jobban megérthetik a termékbiztonságra, a márkákra és végső soron a fogyasztókra gyakorolt lehetséges hatásokat.
Ez magyarázata alapján arról szól, hogy a termelők, a gyártók és a beszállítók új megközelítést alakítanak ki a kockázatkezelési prioritások meghatározásához, amely az adatok felhasználásával azonosítja a kockázati területeket, és olyan hatékony stratégiákat hoz létre, amelyek túlmutatnak a megfelelésen. Ezáltal biztosíthatják a termékeik integritását és biztonságát.
