Nem teljes a grillezés élménye a szezon italai nélkül. Míg a boroknál egyértelmű, hogy a rosé és a fehérbor a nyár két nagy slágere, a söröknél már mindenki másra esküszik.
Az viszont biztos, hogy ezidőtájt hódítanak a gyümölcsös, alacsony alkoholtartalmú sörök, a ciderekkel együtt.
IGYEKSZÜNK ELŐREJELEZNI A TRENDEKET
A Heineken Hungária több újdonsággal is készül a szezonra. „Elsőként a Heineken Silver-t említeném, ami egy prémium, könnyen fogyasztható láger sör. Érdekessége, hogy jéghidegen, –1 Celsius fokon érleljük, aminek frissítő, könnyed ízét köszönheti. Az alkoholmentes, gyümölcsös radlerek kedvelőinek a Gösser Natur Zitrone termékcsalád bővítésével kedveskedünk a Málna-Rebarbara üde, és a Görögdinnye-Lime különlegesen frissítő ízvilágával. A sörspecialitások kedvelőit pedig a trópusokra kalauzoljuk a Soproni Óvatos Duhaj Mangó Ale-el, amely egy felsőerjesztésű sörkülönlegesség, valódi mangóval” – sorolta az újdonságokat Németh Blanka, a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. group brand managere.
A szakértő szerint mind a sörfogyasztás, mind a ciderek terén erős időszak a nyár.
„Grillezéshez elsősorban a könnyedebb ízvilágú söröket javasolnám, persze sok múlik a hús típusán is. Míg lágereink és radlereink szinte mindenhez jól csúsznak, egy jó hamburgerhez tökéletes választás a Soproni Óvatos Duhaj IPA. Halakhoz és salátákhoz a Búzát ajánlom, grillezett sajttal pedig meglepő ízharmóniát alkot a Soproni Óvatos Duhaj Meggy Ale”.
Németh Blanka elmondta, hogy növekvő trendet mutat az elmúlt években az alkoholmentes sörök iránti kereslet.
„A sörözéssel megegyező élményt nyújtó alkoholmentes sörök – mint például a Heineken 0.0 – kiváló alternatívát adnak a sörkedvelőknek akkor, amikor nem fogyasztanának alkoholt, de jól esne nekik egy sör. A növekedés motorja az alkoholmentes sör kategóriában a radler szegmens, melynek sikere töretlen” – tájékoztatott.
A Heinekennél bizakodóak, és pozitívan várják a szezont, remélve, hogy a vendéglátóhelyek, éttermek után idén a fesztiválok is biztonságosan el tudnak indulni az elmúlt évek kihagyásai után.
NYÁRON MÉG KERESETTEBBEK AZ ALKOHOLMENTES SÖRÖK
Ahogy minden évben, így idén tavasszal is számos újdonsággal készült a Borsodi Sörgyár a fogyasztói számára. „A Borsodi különleges sörportfólióját egy új és egy régi ismerőssel bővítettük. A félbarna, felsőerjesztésű Borsodi Amber Ale vagy az állandó tagként visszatérő Borsodi Tropical Ale is remek kísérője lehet a társasági eseményeknek. Amellett, hogy megújult a Borsodi Világos és már tisztán árpamalátából főzzük, a tavasz beköszöntével két új, alacsony kalóriatartalmú alkoholmentes termékkel bővítettük a Borsodi Friss portfóliót. Az új termékek különleges ízkombinációjukkal az idei nyár és a grillszezon slágerei lehetnek. A napérlelte görögdinnye és a zamatos eper találkozásának, valamint az ananász egzotikus ízének és a hűsítő lime-nak szinte lehetetlen ellenállni egy forró nyári napon. A legújabb termékek részben a természetes édesítőként ismert steviával készülnek, így alacsony kalóriatartalmukkal hódítják meg a fogyasztókat, és egy nyári grillezéshez is tökéletesen passzolnak” – adott ízelítőt a szortimentjükből Spiegel György, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója.
Spiegel György szerint minden fogyasztó más sörre esküszik grillezésnél, ha valaki a klasszikusokat kedveli, a megújult, tisztán árpamalátából főzött Borsodi Világos tökéletes választás számára, vagy a Borsodi Hoppy és a Borsodi IPA is nagyszerűen illenek húsok mellé.
„A különleges ízek kedvelőinek szívesen ajánljuk a Borsodi Gyömbér Ale-t, vagy a Borsodi Meggy Ale-t vagy akár a Staropramen termékportfolió tagjainak kellemes, kesernyés ízvilága is kiváló a grillételek mellé. Természetesen, ha valaki alkoholmentes sört fogyasztana, a Borsodi Friss széles kínálatából könnyen megtalálhatja kedvencét. Azt tapasztaltuk az elmúlt években, ha melegebb az idő, ami lehetőséget ad a grillezésre is, akkor a fogyasztók is szívsebben koccintanak egyet a kedvenc söreikkel – mondta.
Jellemzően elmondható, hogy a gyümölcsös, ízesített és könnyedebb ízű sörök nyáron kifejezetten népszerűek. A meleg időre való tekintettel az alacsonyabb, átlagos alkoholtartalmú termékek népszerűbbnek mondhatóak. Nem elhanyagolható az alkoholmentes sörök iránti kereslet sem, illetve a tudatos fogyasztás egyre népszerűbb, így fontos szempont, hogy termékeik alacsony kalóriatartalmúak legyenek.
„Az alkoholmentes sörök népszerűsége tovább emelkedik, a nyári szezonban pedig még keresettebbé válik ez a termékfajta. 11 évvel ezelőtt az elsők között vezette be a Borsodi a hazai ízesített sörök kategóriáját, az azóta eltelt idő tapasztalatai pedig azt mutatják, hogy egyre fontosabb a fogyasztók számára a kalóriamennyiség, a változatosság, valamint a minőségi és természetes alapanyagok” – tudtuk meg az igazgatótól.
Spiegel György elmondta, hogy a teljes piac tekintetében 2021-ben az élelmiszer kiskereskedelmi csatorna értékesítése növekedett a 2020-as évhez képest, tehát összességében jobb évet zárhattak a 2020-asnál.
„Ezek alapján, valamint a vírushelyzet miatti korlátozások feloldása következtében is további növekedésre számíthatunk az idei évben, azonban a külső tényezők befolyásával mindig számolnunk kell” – fogalmazott.
Az innovációkat illetően az igazgató elmondta, hogy folyamatosan figyelemmel kísérik a fogyasztóik visszajelzéseit és ennek megfelelően igyekeznek bővíteni a termékportfóliót. „Mióta elsőként bevezettük a hazai piacon a dobozos és a KEG kiszerelést, folyamatosan nyitottak vagyunk az újításokra, ezért is fejlesztettük és fejlesztjük folyamatosan a bőcsi gyárat. Az utóbbi évek egyik legnagyobb változtatása idén történt, amikor a Borsodi Világosból kivontuk a kukoricát, és az már tisztán árpamalátából készül” – közölte.
AZ ÉDESEBB, GYÜMÖLCSÖSEBB CIDERT SZERETIK A MAGYAROK
Fórián Szabó Róberttől, a Royalsekt Zrt. Pezsgőpincészet vezérigazgatójától megtudtuk, hogy a pincészet már jelenleg is a legszélesebb cider-portfólióval rendelkezik mind az ízek, mind pedig a kiszerelések tekintetében.
„Több mint 15 féle ízvariációnk van 3 különböző kiszerelésben. Folyamatosan figyeljük a piacot és a fogyasztói igények változását, ami miatt egyes ízek kikerülnek a választékunkból és a helyükre új, még népszerűbb változatok érkeznek” – mondta.
A vezérigazgató tapasztalata szerint vitathatatlanul a nyár a csúcsszezonja a cidereknek, mivel sok fogyasztó leginkább a sörhöz hasonló italokhoz sorolja, így a fogyasztási alkalmak és helyek nagyjából együtt mozognak a sörfogyasztással, de szerencsére év közben is egyre többen választják a cidert. Ahogy a sörfogyasztás, úgy a cider fogyasztás is kapcsolódik a grillezéshez, de emellett minden olyan alkalom jelentős, ahol emberek gyűlnek össze jól érezni magukat, beszélgetni, szurkolni a kedvenc csapatuknak, vagy csak kettesben kiülnek a vízpartra vagy egy teraszra egy kicsit felfrissülni.
Fórián Szabó Róbert elmondta, hogy fogyasztóik nyitottak az újdonságokra, a változatos kiszerelésekre és a hagyományos ízek mellett kíváncsiak a különlegességekre. Mint termékkategória, egyformán népszerűvé tud válni a sör-és a borfogyasztók körében is.
„A választásnál a legfontosabb szempont, hogy az ital visszaadja a gyümölcsök valódi ízét és zamatát, és elvárás, hogy az alkohol a lehető legkevésbé legyen érzékelhető a termék ízében” – hívta fel a figyelmet a vezérigazgató.
Fórián Szabó Róbert szerint a vásárlók számára a legfontosabb szempont a választásnál a márka, az ismertség és az ár. „Összetételben, ízben és alkoholban a magyar piacon kapható ciderek körülbelül ugyanazt a szintet képviselik, ugyanakkor jelentősen eltérnek az Észak- vagy Nyugat-Európában kapható klasszikus kesernyésebb, fanyarabb ízvilágú ciderektől.
A magyar fogyasztókhoz mindenképpen az édesebb, gyümölcsösebb ízvilág áll közelebb” – tette hozzá. Végezetül a vezérigazgató elárulta, hogy idén is egy sikeres szezonra számítanak, szerencsére a pandémia nem befolyásolta nagymértékben a fogyasztás volumenét, inkább csak abban lesz idén változás, hogy az emberek az otthonuk vagy a nyaralójuk helyett vendéglátóegységekben, fesztiválokon, különböző rendezvényeken, nyilvános teraszokon fognak elsősorban cidert fogyasztani.
A VÁSÁRLÓK TÖBBSÉGE HŰSÉGES
Általánosságban elmondható, hogy a könnyű fehér, illetve rosé borok kereslete a jó idő beköszöntével megemelkedik, mert ebben az időszakban az emberek szívesen grilleznek.
Font Sándor, a Font Pincészet ügyvezetője szerint a nagyobb létszámú társaság esetén praktikus lehet a Bag-In Box kiszerelésű bor választása, valamint az új környezetbarát, 100 százalékban újrahasznosítható 0,25 l alumínium dobozban kapható FONT Secco gyöngyöző bor is, melyet a fogyasztók is egyre inkább preferálnak.
Font Sándor úgy gondolja, hogy a fogyasztók többsége vásárlás előtt igyekszik tájékozódni, ill. a már korábban bevált fajtákhoz ragaszkodik. Véleménye szerint az év minden időszakára elmondható, hogy keresettebbek a fehérborok, mint a vörösborok.
„Az elmúlt évek során egyre inkább azt tapasztaljuk, hogy a kereskedelmi egységek a szezonalitás igényeinek megfelelően alakítják ki a választékot a borászatokkal együttműködve. Azok a kereskedelmi egységek, akik a grillszezonra megfelelő kommunikációt fordítanak, jó eséllyel tudják a fogyasztók döntését elősegíteni egy megfelelő étel-bor párosítással. Mindenképpen fontosnak tartjuk, hogy a szezonalitás jellegéhez igazodva a megfelelő borválasztékot tudjuk biztosítani, mind a fajták területén, illetve a kiszerelés tekintetében is” – tájékoztatott az ügyvezető.
A magyar vásárlók választási preferenciát illetően Font Sándor úgy látja, hogy a vásárlók döntő többsége hűséges a magyar borászatokhoz és magyar borfajtákhoz, ezt pedig úgy lehet fenntartani, hogy mindig kimagasló, stabil minőséget kell biztosítani.
„A magyar vásárlók tudatosak, jól tájékozottak és a vásárláskor a jó ár-értékarányú borok előtérbe kerülnek. Sajnos a bor árát nagy mértékben befolyásolja a csomagolás során felhasznált input anyagok beszerzési ára, amely az elmúlt időszakban drasztikusan megemelkedett, mellyel a fogyasztó is szembesülhet” – magyarázta.
(TERMÉKMIX magazin – 2022. áprilisi szám)
aktuális lapszám elérhető itt:
