A Z generációs fogyasztók új élelmiszer- és italtrendeket alakítanak ki változó értékrendjük, életmódjuk és kulturális hatásaik révén. Az Innova Market Insights Gen Z Food Trends: Global Market Overview című jelentése áttekinti azokat a fő témákat, amelyek befolyásolják a generáció fogyasztói szokásait: értékeik és költési prioritásaik, egészség és jóllét, technológia és digitális hatás, kalandvágyó és sokszínű ízpreferenciák, valamint a „sober-curious” (józan, de kíváncsi) mozgalom növekedése.
A Z generáció egyensúlyt keres az egészség és az élvezet, az innováció és a hitelesség, az egyéniség és a közösség között. A minőségre fókuszálnak, de árérzékenyek. Technikailag felkészültek, ugyanakkor óvatosak; szívesen kísérleteznek, miközben erős bennük a kontroll és az önismeret.
Minőség és fenntarthatóság
A 18–28 év közötti Z generáció életének olyan szakaszában van, ahol az önállóság és a függőség egyszerre van jelen. Sokan (36%) még otthon élnek, alacsony jövedelemmel gazdálkodnak, miközben nagyobb szabadságra vágynak. Árérzékenyek, de nem akarnak lemondani a minőségről; elvárják, hogy a termékek jól elkészítettek és megbízhatóak legyenek. A bizalom számukra a természetességen alapul, ami erős preferenciájukat mutatja a hitelesség, az átláthatóság, valamint az iránt, hogy a termék valóban jó legyen számukra és a bolygó számára is.
A generáció tagjai számára az élelmiszerek és italok esetében a minőség alapvető, a fenntarthatóság pedig már alapelvárás. A Z generáció kétharmada gondolja úgy, hogy a fenntarthatósággal foglalkozni kell. A fiatal fogyasztók számára az olyan értékek, mint az összetevők átláthatósága, a növényi alapú formulák és a felelős beszerzés, meghatározzák a márkákról alkotott véleményüket. Bár az ár és az összetevők fontosak a Z generáció élelmiszertrendjeiben, a magas minőséget és hiteles fenntarthatósági állításokat kínáló termékek nagyobb eséllyel nyerik el a fiatal fogyasztók bizalmát és lojalitását.
A Z generáció élelmiszertrendjeiben a mentális és érzelmi jóllét mára megelőzi a fizikai egészséget mint prioritást. Fogyasztói szokásaik holisztikus egészségszemléletet tükröznek, hangsúlyozva a szépséget és az egyensúlyt. Ez a generáció aktív és tudatos megközelítést alkalmaz jólléte terén.
Digitális bennszülöttek
A Z generáció valódi digitális bennszülött, online él és kapcsolódik. A közösségi médiát központi térként használja a közös élményekre, inspirációra. A technológiát könnyedén integrálják mindennapjaikba: főzőtanfolyamokat követnek, új kávézókat fedeznek fel, vagy TikTokon követik a legfrissebb ételtrendeket. Fogyasztói szokásaik mutatják, hogy a digitális történetmesélés kulcsszerepet játszik abban, hogyan találnak rá, értékelnek és használnak márkákat.
Kalandvágyó és sokszínű ízlés
A Z generáció kalandvágyóan étkezik, szereti a merész ízkombinációkat. 56%-uk állítja, hogy aktívan keres új ízeket élelmiszer- és italvásárlás során. 57%-uk kedveli a street food ihlette ízeket a csomagolt termékeknél, és 54%-uk érdeklődik más országok konyhái iránt.
A Z generáció közel fele kerüli az alkoholt, és az egyre szélesebb alkoholmentes italválaszték felé fordul. Valójában kevesebb alkoholt fogyasztanak, mint más generációk. Tudatosan isznak kevesebbet, hogy ez illeszkedjen életstílusukhoz és hosszú távú egészségcéljaikhoz. E trendben az édes, savanykás és gyümölcsös ízek vezetnek az alkoholmentes italoknál.
Mi következik a Z generáció élelmiszertrendjeiben?
A következő időszakban a Z generáció élelmiszertrendjei az általános egészségre, hangulattámogatásra és önkifejezésre fókuszálnak. Az innováció a funkcionális snackek és italok felé mozdul, amelyek például az alvást, nyugalmat, fókuszt támogatják. Ezek a termékek gyakran „józan, de társas” formátumokban jelennek meg, és kényeztető, mégis funkcionális finomságokat is tartalmaznak, mint a relaxáló csokoládék vagy a magas fehérjetartalmú snackek. Több növényi alapú, fenntartható, „clean label” és globális ízek által inspirált termék jelenik meg, illeszkedve a Z generáció elfoglalt, snack-központú életstílusához.
( foto: 123rf.com)
