Az élelmiszer-hulladék évente 28 milliárd dollárba kerül az üzleteknek

Az élelmiszer-hulladék évente 28 milliárd dollárba kerül az üzleteknek

Az amerikai szupermarketlánc, az Albertsons, amelynek székhelye Boise-ban, Idaho államban található, az ország egyik legnagyobb élelmiszerbolt-hálózata.

Éves bevétele 78 milliárd dollár. A boltlánc tavaly kezdte el használni az Afresh Technologies nevű startup cég mesterséges intelligencia alapú szoftverét, amely a kereslet előrejelzését és a leggyorsabban romló élelmiszerek – például banán, paprika és zacskós saláták – megrendelését segíti. Az Albertsons mostanában gyakran rendel kisebb mennyiséget egyes termékekből. „Arra törekszünk, hogy a polcok tele legyenek, de üres legyen a hátsó rakodó helyiség, amikor a következő teherautó megérkezik" – mondta Matt Schwartz, az Afresh vezérigazgatója.