Egyre többen választják a könnyed, alacsonyabb alkoholtartalmú koktélokat, spritzeket. A fiatalabb generációk tudatosabb alkoholfogyasztásra törekszenek, miközben a közös élmény, a jó hangulat iránti igény nem csökken, csak új formát ölt. Ebbe a trendbe illeszkedik a Spanyolországból érkező Tardeo is: a késő délutáni, könnyed közösségi időtöltés kultúrája, amely mára itthon is egyre több baráti társaság mindennapjait formálja át.
Tardeo, a szieszta pörgős unokatestvére
A korábban éjszakába nyúló szórakozást és italozást egyre inkább egy új, népszerű szokás, a tardeo váltja fel. A baráti találkozók már közvetlenül munka után elkezdődnek, és hangulatos naplementében érnek véget. A tardeo egy Spanyolországból indult életstílus, amelynek lényege a közös délutáni időtöltés. Az a pillanat, amikor körülöttünk minden lelassul, és a baráti beszélgetések, valamint a jó italok kerülnek a középpontba. Az elnevezés is innen ered: a spanyol tarde (délután) szóból, a tardear ige – vagyis „délutánozni” – főnevesített alakjaként. Ez a fajta időtöltés békés konkvisztádorként hódította meg a hétköznapokat és máris kiderül, hogy mi áll mögötte.
Miért pont most és miért itthon?
A jelenség világszerte hatalmas népszerűségnek örvend, a spritz pedig gyakorlatilag uralja a vendéglátóipari eladásokat, a kínálat folyamatosan bővül, a klasszikus narancsos-keserű receptek mellett egyre több gyógynövényes és könnyedebb változattal.1 A tardeo a 2020-as világjárvány idején kezdett elterjedni, amikor az éjszakai szórakozásra nem volt lehetőség, így az emberek egy visszafogottabb, tudatosabb közösségi élményt alakítottak ki maguknak – ez a szokás azóta tartósan beépült a spanyol mindennapokba. Magyarországon is hasonló irányba mozdultak el a fogyasztási szokások: a hazai italpiac az európai trendekhez igazodva stabil vagy visszaeső alkoholfogyasztást mutat, miközben a közösségi élmény, a jó hangulat iránti igény nem csökken – csak új, visszafogottabb formát ölt. Ehhez társul egy generációs váltás is.2 A fiatalabb korosztály számára a késő délutáni, laza összejövetel egyre inkább felváltja az éjszakába nyúló szórakozást és az alacsonyabb alkoholtartalmú spritzek kerülnek előtérbe.3
„Amikor először kóstoltam a Canonita de Mallorcát, rögtön tudtam, hogy ezt haza kell hoznom. Pontosan azt az életérzést adja át, amit a tardeo is jelent – könnyed, napfényes, és jó társaságban a legjobb” – mondja Erdei Zsolt, a Canonita de Mallorca hazai forgalmazója, a Brand Passion Group tulajdonosa. - „Örömmel látjuk, hogy ez a spanyol hangulat már a hazai teraszokra is megérkezett, és egyre többen élvezik a délutáni kikapcsolódásnak ezt a társasági formáját.”
Canonita de Mallorca, Mallorca íze egy kortyban
A Canonita de Mallorca története a sziget legrégebbi hagyományaihoz nyúlik vissza. Az alapanyag, a Canoneta narancs, a Tramuntana-hegység által védett Sóller-völgyben terem, ezt a fajtát a helyiek régóta a narancsok királynőjeként emlegetik, sűrű leve és intenzív aromája miatt. Az italt Mallorca egyik legrégebbi és leghíresebb szeszfőzdéjében, az Antonio Nadal manufaktúrában készítik, ahol generációk óta ugyanazzal a törődéssel és odaadással dolgoznak: a bio Canoneta narancs esszenciáját fehérborral és helyi gyógynövény-válogatással keverik. Az eredmény egy könnyed, természetes összetételű aperitivo, amely a sziget citrusos örökségét sűríti egyetlen pohárba. Jégen, száraz pezsgővel klasszikus spritzként vagy tonikkal kínálva is megállja a helyét, így a tardeo hangulatához, a délutánba nyúló, visszafogottabb közös időtöltéshez is tökéletesen illeszkedik, akárcsak maga a spanyol életérzés, amelyet képvisel.
Egy recept, amivel a tardeo hangulata otthon is életre kel
A Canonita de Mallorca karaktere összetettebb koktélokban is remekül érvényesül. Hoztunk egy egyszerű receptet, mellyel a mediterrán aperitivo-élmény bármely hazai teraszon vagy kerti összejövetelen átélhető.
Mallorca Spritz
Mallorca napsütötte narancsligeteinek ízvilága egy könnyed, pezsgő nyári spritzben. Egyszerű, mégis rendkívül frissítő.
Hozzávalók:
● 50 ml Canonita de Mallorca orange aperitivo
● Le Tribute Pink Grapefruit Soda
Elkészítés: Jéggel töltött borospohárba öntsük a Canonitát, majd töltsük fel Pink Grapefruit Szódával. Narancsszelettel díszítsük.
Az italokat élőben, igazi tardeózás keretében az alábbi alkalmakkor lehet megismerni:
- Augusztus 18. 18:00 / Calavera Budapest, 1042 Budapest, Szent István tér 3.
- Augusztus 21. 18:00 / Mabelle Café, 1061 Budapest, Andrássy út 43.
- Augusztus 26. 18:00 / Briós Budapest, 1137 Budapest, Pozsonyi út 16.
(Fotók: Balogh Péter)
