A Rewe Group német kiskereskedelmi lánc programot indított azzal a céllal, hogy csökkentse a só és a cukor mennyiségét a Rewe és Penny üzletekben értékesített, saját márkás termékeken.
A lánc követi a német egészséges táplálkozás mellett kampányoló szervezet (Deutsche Gesellschaft für Ernährung), és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásait a vásárlók által fogyasztott só és cukor mennyiségének csökkentésére. A szakértők közvetlen kapcsolatot mutattak a magas cukor és a só fogyasztása és az egészségügyi problémák között.
A lánc első lépései közé tartozik a kiválasztott termékek, például tej, jégkrém, gabonafélék, kenyér és italok osztályozása és rangsorolása.
"A saját márkás termékeket és azok receptjeit úgy tervezzük meg, hogy a só és a cukor csökkentését biztosítsuk a termék illatának és ízének jelentős változása nélkül" - mondta Dr. Klaus Mayer, a Rewe Group minőségirányítási vezetője. Ez pedig mind a termelési folyamat változásával, mind pedig a különböző fűszerek vagy gyümölcskomponensek felhasználásával történik.
"
"Nem állítottunk be olyan százalékos értéket, amelyet el akarunk érni. Szeretnénk ügyfeleinknek időt adni arra, hogy alkalmazkodjanak a megváltozott receptekhez” – mondta el Mayer.
A pékáruk jelentős szerepet játszanak a fogyasztók napi sóbevitelében. A Rewe és a Penny számára gyártott péksütemények körülbelül egyharmada már teljesíti a WHO ajánlását.
