Polc

Az év egyetlen más szakában sem olyan gyakori az otthoni sütés-főzés, mint a karácsony előtti hetekben. A szükséges alapanyagok szezonális és alapválasztéka folyamatosan bővül, és a gyártók több újdonságot is kínálnak a fogyasztóknak.

Habosan is egészséges ünnep 
A König-Units Kft. által forgalmazott termékek között több – Magyarországon már jól ismert és bevezetett – márkanév is megtalálható. Ezek közül is az egyik legfontosabb a Hulala termékcsalád, mely a cég zászlóshajójának is tekinthető. A Hulala márkanév már több mint 20 éve van jelen Magyarországon, ezen belül mind a kiskereskedelmi, mind a végfelhasználói piacon. 
„A Hulala márka főzőkrémek, habalapok, habsprayk széles választékát kínálja háziasszonyoknak és professzionális felhasználóknak egyaránt. Korábban a márka ­cukormentes habalappal színesítette klasszikus választékát, de mára elköte­lezett abban, hogy a legújabb fogyasztói elvárásoknak eleget tévő magas minőségű termékekkel szolgálja ki az igényeket” – említette Monori István, a König-Units Kft. kategória menedzsere. 
Mint elárulta, a Hulala márka idén is több újdonsággal lépett piacra, megfelelve a tudatos életmódot követő változó fogyasztói igényeknek. Az elmúlt években a növényi eredetű habalapok terén már piacvezetővé váló márka a változó fogyasztói elvárásoknak való megfelelés érdekében további fejlesztéseket és termékvonalbővítést jelentett be. 
„Egyik kiemelt újdonság a 2023 májusától bevezetésre került vegán termékvonal, melynek célja, hogy támogassa a vegánok és flexitáriánusok speciális étrendjét. A Hulala Vegán habspray, a Hulala Vegán habalap és a Gran Cucina Vegán főzőkrém kiváló alternatívát kínálnak ezeknek a csoportoknak – ismertette a kategória menedzser. – Emellett júliustól a Hulala egy új termékcsaláddal belépett a teljesen állati eredetű habtejszínek és főzőtejszínek piacára is.” 
Monori István felhívta rá a figyelmet, hogy mivel a lakosság egy része laktóz-intoleranciával küzd, a Hulala kifejlesztette a Hulala Laktózmentes tejszínhabsprayt, a Hulala Laktózmentes habtejszínt és a Gran Cucina Laktózmentes főzőtejszínt, amelyek könnyedén beilleszthetőek a laktózmentes étrendbe. 
„Azon fogyasztók, akik egészséges vagy speciális alternatívát keresnek, nem akarnak kompromisszumot kötni az íz, állag és technológiai jellemzők terén. A Hulala termékfejlesztői kiemelt figyelmet fordítottak arra, hogy ezeket a speciális igényeket az ízélmény feláldozása nélkül elégítsék ki, egyúttal megőrizve a Hulala termékekre jellemző magas minőséget is” – egészítette ki. 
Megfigyelhető napjainkban, hogy az emberek egyre inkább az otthoni sütés-főzés mellett döntenek, amiért Monori István szerint több kedvezőtlen körülmény is okolható. Az éttermek forgalma az elmúlt évtizedben csak akkor esett ekkorát, amikor a világjárvány miatt be kellett zárniuk. Idén első alkalommal „Játssz és nyerj!” elnevezéssel Hulala nyereményjáték formájában országos fogyasztói promóciót hirdetett vásárlói részére a vállalat, mellyel az idei újdonságokat is szeretné megismertetni a fogyasztókkal. A promóció kommunikációjához több eszközt is használ a márka: óriásplakátok, rádióhirdetések, online hirdetések, PR, POS és természetesen akciós árakkal segítik a vásárlók ünnepi szezonra történő felkészülését.

Ünnepi kínálattal
A MEGGLE Hungary már 30 éve szisztematikusan dolgozik azon, hogy széles palettájú főző- és habtejszíneivel megnyerje a vásárlókat. A klasszikus tejbázisútól kezdve a növényi alapú speciális termékekig, egészen a különleges intoleranciával élőknek szánt termékekig minden megtalálható a kínálatban.
„Szeretnénk, ha a MEGGLE márka professzionálisnak számítana, olyan termékeinknek köszönhetően, amelyekkel a sütés és főzés igazi szórakozássá válik a fogyasztók számára” – mondta Jaroslav Horváth, a MEGGLE Hungary Kft. ügyvezetője.
„Úgy gondoljuk, hogy az ünnepi időszak mindig növeli az érdeklődést termékeink iránt, minden november és decem­ber jelentős fogyasztói érdeklődési növekedést hoz. Az egyetlen kivételt 2022 jelentette, amikor az infláció és az árak emelkedése, valamint az üzletek polcainak növekvő költségei miatt a karácsonyi értékesítés nem volt magasabb, mint az előző három negyedév. Azt várjuk, hogy az idei évben növekszik az érdeklődés a kulcsfontosságú termékeink iránt, mint például a Cukrászhab, a 10% főzőtejszín, természetesen a 30% tejszínhab, a vegán Créme Patisserie DECOR különlegességek stb.” – mondta Jaroslav Horváth, elárulva, hogy az ünnepi szezonban a MEGGLE márka 30 éves évfordulója alkalmából korlátozott kiadású termékeket is kínál kulcsfontosságú termékeiből.
„Hiszünk benne, hogy minden fogyasztó megtalálja nálunk, amit keres és amire szüksége van. A standard tejtermékeink mellett olyan változatokat kínálunk, amelyek laktózmentesek, nem édesített növényi zsírokon alapulnak és mentesek a tejsavófehérjétől. Az ajánlatot kiegészítik a vegán termékek, mint például a MEGGLE Créme Patisserie DECOR minden pék számára, valamint a MEGGLE Főzőkrém 200 ml 15% növényi zsírtartalommal minden vegán szakács számára.
Mint minden piacvezető cég, a széles termékválasztékkal bíró MEGGLE is aktívan követi a világ trendjeit, amelyek befolyásolják a fogyasztói szokásokat. Ennek meg­felelően a vállalat jelenleg bővíti szortimentjét: első vegán terméke, egy mascarpone krém, novemberben kerül az üzletek polcaira.
Jaroslav Horváth elárulta, hogy a vállalat által támogatott árcsökkentési akciókon túl egyre inkább felismerik a kommunikáció fontosságát a vásárlókkal számos specifikus kommunikációs csatornán keresztül. „A legfiatalabb generációt a közösségi médián keresztül kezdtük el megközelíteni, ahol egyszerű és ízletes receptek segítségével igyekszünk meggyőzni ezt a csoportot arról, hogy a sütés és főzés nem atomfizika, és viszonylag rövid idő alatt egyszerű és ízletes ételt vagy desszertet lehet elkészíteni” – ismertette.

Egyedi aromákkal
A Szilas Aroma Kft. folyékony élelmiszerfestékeket és aromákat kínál, melyeknek nemcsak évközben, ünnepnapok alkalmával, hanem a téli ünnepi szezonban is nagy sikerük van a fogyasztók körében.
„Az év végi sütés-főzési időszakban a karácsonyi ízek egyre nagyobb teret kaptak az elmúlt években, a sztenderd ízek mellett idén a Mézeskalács, a Forraltbor és a Kávé aroma hódít vásárlóink körében, és nagyon kedveltek Rum, Vanília, Mandula aromáink is” – árulta el Petkó Regina, a Szilas Aroma Kft. ügyvezető igazgatója, hozzátéve, hogy a cég ételszínezékei szinte mindenhez ajánlhatók, az ünnepi süteményhez, sós ételekhez, szörpökhöz és koktélokhoz egyaránt.
Az aromák forgalma még mindig nagyobb, mint a színezékeké, de az elmúlt évek tendenciái azt mutatják, hogy az élelmiszerszínezékek forgalma évről évre növekszik.
Az újdonságok a sütési alapanyagok ezen területén is sikeresek a magyar vásárlók körében, mint megtudtuk, a Szilas Aroma Kft. rendszeresen kap megkeresést egyedi szín, illetve ízváltozatra. A vásárlók igényeit szem előtt tartva, sok esetben az újdonságok iránti keresletnek eleget is tesz a vállalat, a kiskereskedelmi forgalmazását a terméknek azonban nem minden esetben indítja el.
A magas infláció hatásait a Szilas Aroma Kft. is megérezte ebben az évben, termékeinek forgalma visszaesett. Petkó Regina megjegyezte, hogy „érdekes módon a vissza­esést a hipermarketek területén szenvedtük el. A kisebb partnereink forgalma és a webáruházunk forgalma nem csökkent. Az év végi ünnepek közeledtével termékeinket kedvezményes áron szoktuk partnereinknek átadni, ezzel próbáljuk növelni a közös forgalmunkat.”

Bio, mentes vagy vegán és finom
Szikora Zsolt, a BiOrganik On­­line Kft. ügyvezető igazgatója szerint a tapasztalat azt mutatja, hogy a 35–40 éves korosztály kezd jobban odafigyelni az étkezésére. „Ami meglepő, hogy a fiatalok körében (huszonéves korosztály) is nő a tudatos, egészséges étkezést keresők száma – fogalmazott, hozzátette, hogy sajnos a valamilyen ételintoleranciával küzdők száma is nő, ezért főleg a glutén- és laktózmentes termékek iránti érdeklődés továbbra is nagy.
Az egészségtudatos, mentes, illetve vegán életmódot élők számára számos terméket kínál a BiOrganik online webshop. „A klasszikus Biorganik és Naturmind alapanyagokon kívül (lisztek, pelyhek, magvak, aszalványok stb.), amelyek közül több gluténmentes változat is létezik, mindezen túl késztermékeket is kínálunk, mint pl. Schlagfix vegán habtejszín, amelyből van cukormentes változat is. A Bioreal BIO foszfátmentes sütőport, valamint BIO szárított élesztőt javasoljuk a süteményekhez. Slágertermékünk a saját gyártású VeganChef Mascarpone, amit tiramisuhoz, illetve egyéb krémes sütemények készítéséhez használnak” – sorolta Szikora Zsolt, a BiOrganik Online Kft. ügyvezető igazgatója, megjegyezve, hogy idei újdonság a Naturmind prémium minőségű vaníliarúd, a fűszerek királynője. Az év végi sütés-főzési időszakban főként a vegán mas­carpone, vanília rúd, mandula- és kókuszliszt, valamint az eritritol van a toplista élén, szilveszter közeledtével pedig a vegaföl, veganéz és növényi sajtok és szendvicskrémek iránt nő meg a kereslet. Idén év végén a BiOrganik Online Kft. elsősorban új termékeire fókuszál, így kiemelt kapnak több csatornán (óriás­plakátok, social media, Facebook, Instagram és hírlevél). Továbbá ezen időszakban a partnereivel másodlagos kihelyezésekkel, árakciókkal próbálja a termékekre felhívni a figyelmet.

Mindenki édesíthet
Az elmúlt években a pandémia, majd az infláció okozta áremelkedések hatására megnőtt a sütési adalékok, alapanyagok iránti kereslet. Egyre többen sütnek-főznek az otthonukban, egyrészt anyagi megfontolásból, másrészt az egészségtudatosság miatt. „Ez a tendencia már a Covid alatt jellemzővé vált, hiszen az emberek ennek hatására talán kicsit egészségesebben kezdtek el táplálkozni” – mutatott rá a fogyasztási trendekre a LISSÉ Édességgyár Kft. kereskedelmi vezetője.
Rácsay Marianna szerint egyrészről megfigyelhető, hogy az emberek kevesebb készterméket vásárolnak, főként pénzspórolás miatt, másrészről az internet világában rendre több hasznos tanácsot, sütési ötleteket találnak, aminek köszönhetően egyre többen mernek próbálkozni saját készítésű süteményekkel a sütési dekorációk felhasználásával.
„Noha az elmúlt években egyre érzékenyebbek a fogyasztók, az ételintoleranciában szenvedők sajnos kénytelenek a drágább sütési alapanyagokat megvásárolni” – hangsúlyozta.
Az egészségtudatos ­fogyasztók igényeit figyelembe véve a LISSÉ Nyírfacukor termékcsaládjának kínálatából különböző lekvárok, pudingok, édesitőszerek – a kiegyensúlyozott reggelihez és sütemények, torták ízesítéséhez, díszítéséhez szükséges termékek – közül választhatnak a vevők.
„A Nyírfacukor termékeket azok számára különösen ajánlottak, akik cukorbetegek, vagy éppen a fogyni vágyóknak, hogy ők is ugyanúgy élvezhessék az édes íz harmóniá­ját” – ismertette, hozzátéve, hogy az újdonságok, az Oligo Life Zero Vanillin 8 g és a Cukormentes ­vanília ízű eritrit is remek kiegészítői a készülő édességeknek.
„Az ünnepi szezonban legkedveltebb termékeink a 250 dkg-tól 1kg-os kiszerelésig megtalálható édesitőszerek, ezeket a könnyebb felhasználás érdekében akár por változatban is kínáljuk.”

(TERMÉKMIX magazin – 2023. novemberi szám)

BELELAPOZOK: