A karácsonyi időszak elengedhetetlen kelléke a szaloncukor, amely nemcsak a szemet gyönyörködteti a karácsonyfák díszeként, de ízeivel is hozzájárul az ünnepi hangulathoz. A 2024-ben hungarikumnak nyilvánított édességből idén is széles kínálat várja a fogyasztókat: a gyerekkor emlékeit idéző klasszikusok mellett innovatív újításokkal is kísérletezhetnek a vásárlók.
Kitűnni a minőséggel
Az idén 90 éves Szamos Marcipán az ünnepi időszaknak is meghatározó szereplője. A karácsonyi szezonban a Szamos szaloncukrok már 29-féle ízben, 6 különböző kiszerelésben kerülnek a boltok polcaira, a fogyasztók legnagyobb megelégedésére. Az új ízek között szerepel a frissítő Szamos Citromos-gyömbéres praliné szaloncukor, a kávé íz kedvelőinek készült Szamos kávékrémes praliné szaloncukor és igazi kuriózumként a Szamos Gianduja (Piemonti pörkölt mogyoróval dúsított tejcsokoládé) praliné szaloncukor – mutatta be portfóliójuk legújabb elemeit Farkas Zsolt, a Szamos Marcipán kereskedelmi és marketing vezetője.
További újdonságuk a Szamos Erős Pistás szaloncukor, amely az Univer Product Zrt.-vel együttműködve kerül a boltok polcaira. Az izgalmas bevezetések mellett a fogyasztók a már jól ismert ízeket is választhatják.
A kínálat részét képezik a speciális táplálkozási igényt kielégítő, hozzáadott cukrot nem tartalmazó ünnepi édességek is: a Szamos ajánlatának változatlanul része a Szamos szaloncukor válogatás édesítőszerekkel, valamint a Szamos diós és mákos tekercs édesítőszerekkel.
„A már jól bevált régi és új ízekkel valamennyi generáció számára kínálunk megoldást, az ünnepi fogyasztásra, ajándékozásra” – ismertette a kereskedelmi és marketing vezető. A szaloncukrok mellett ünnepi desszerttel, táblás csokoládéval is találkozhatnak a vásárlók a boltok polcain.
„A Szamos Marcipán Kft.-nél a legfontosabb a prémium minőség. Többek közt ezzel próbáljuk differenciálni magunkat ezen a meglehetősen telített piacon” – hangsúlyozta Farkas Zsolt. Ez a fókusz nemcsak az ízek terén, de a csomagolóanyagok kiválasztásánál és a grafikai tervezés során is megjelenik. „Termékeink népszerűségének titka a prémium minőségű alap- és csomagolóanyagok használata, és persze a gondosság, mellyel sok szorgos kéz készíti és csomagolja édességeinket” – árulta el Farkas Zsolt.
Előtérben a hozzáadott cukor nélküli szaloncukrok
2025-ben a szaloncukrok drágulására számíthatnak a fogyasztók. „Idén a gyártók részben az alapanyagárak növekedéséből fakadóan, részben az egyéb költségeik emelkedése miatt is kénytelenek árat emelni” – mondta el Terbe Zsolt, a Ginto Trade Kft. ügyvezetője. A költségek növekedését a gyártók egyidejűleg különböző fejlesztésekkel is igyekeznek ellensúlyozni annak érdekében, hogy ez a teher ne teljesen a fogyasztókra háruljon: így például jobb munkaszervezéssel, hatékonyabb gépek beszerzésével és a beszerzési folyamatok optimalizálásával is küzdenek az egyensúly fenntartásáért.
Az ügyvezető úgy látja, az ár ma rendkívül meghatározó a fogyasztók számára, de más szempontokat is figyelembe vesznek. „Az íz, márkanév, ár sorrend is helyes lehet, hisz a fogyasztónak van elképzelése, mit szeretne, akár úgy is, hogy keresi az új ízeket, mielőtt dönt a bevált, ismert íz és az újdonság között. Azonban az áruházi kihelyezések márkánkénti blokkosítása miatt az adott kategóriában a márkanév is komoly hívószó a vásárló számára, aki így először márkán belül keres ízeket” – fejtette ki a döntéshez vezető út lehetséges irányait. Az elmúlt években egyre nagyobb teret kapnak a speciális igényű fogyasztóknak szóló termékek is: nem kivétel ez alól a szaloncukor kategória sem, ahol különösen a hozzáadott cukor nélküli verziók kerülnek előtérbe.
Mindegyik esetben jó választás lehet a DIBETTE termékcsalád, amely ráadásul az idei karácsonyra megújította szaloncukor portfólióját. Ennek részeként izgalmas ízekkel bővült a DIBETTE No Sugar Added LACTOSE FREE termékcsalád: fahéjas-szilvás, sós karamellás és Dubai style verziók is kóstolhatók, emellett egy világújdonság, a feketefokhagymás-szilvás krémmel töltött szaloncukor is bekerült a kínálatba.
A DIBETTE termékcsaládon belül a zselés, a marcipános és az alkoholosmeggyes trüffel, valamint a pisztácia ízű szaloncukrok a legnépszerűbbek, de Terbe Zsolt elmondta, bíznak benne, hogy a DIBETTE No Sugar Added LACTOSE FREE termékcsalád többi különlegességével (pl. homoktövis-ananász, málna, feketeribizli, és az új fahéjas-szilvás, sós karamellás, Dubai Style krémmel készülő termékek) is meg lesznek elégedve a fogyasztók.
A kategóriát meghatározó gazdasági folyamatok várhatóan a szaloncukor-fogyasztásra is hatással lesznek, ám hogy milyen változásokat idéznek elő, az majd csak a szezon után derül ki. „Minden fogyasztó akar a fenyő alá szaloncukrot, kérdés, hogy a mennyiség helyett inkább a „kevesebbet, de jót” elvet követik-e” – vetette fel Terbe Zsolt. „Az biztos, hogy a vásárlók a számukra legmegfelelőbb ár-érték arányú terméket választják majd. Mi bízunk abban, hogy a DIBETTE szaloncukrok a mentes kategóriában pont ezen termékek közé fognak tartozni” – tette hozzá.
Innovatív ízek innovatív csomagolásban
„Rendkívül hektikus évünk volt 2024-ben, és ez jellemzi az idei esztendőt is” – osztotta meg Szende Attila, a Stühmer Kft. marketing igazgatója, okként az alapanyagárak drasztikus emelkedését és az inflációt említve, ami gyártói oldalról is áremelkedéshez vezetett. „Mindez a szaloncukor szezonra is hatással lesz. Egyrészt várhatóan a fogyasztók elkezdenek lefelé vásárolni, az olcsóbb termékek és a saját márkás termékek irányába. Ugyanakkor – és ezt már a tavalyi szezon is igazolta – sokan kitartanak a prémium minőség mellett, akár azon az áron is, hogy a kosárértéket csökkentik” – mutatott rá.
„A Stühmer hagyománya az innováció, ami a szaloncukor-kínálatban is évről évre megmutatkozik” – fogalmazott Szende Attila. Éppen ezért a portfólió klasszikus elemei mellé folyamatosan érkeznek új, váratlan ízesítések is – a trendeknek megfelelően. Minden évben slágertermék a többféle kiszerelésben elérhető Stühmer Szaloncukor Válogatás, de rengetegen kóstolták meg körtezselés-muskotályos szaloncukrukat is, amely tavaly elnyerte az Év szaloncukra díjat. A trüffeles, az aranydesszert, valamint a pisztáciás verziók is nagyon kelendőek. A marketing igazgató elárulta, arra számítanak, hogy a pisztácia ízesítés továbbra sem veszít népszerűségéből, így erre építve több meglepetéssel is készülnek. A fogyasztói igényeket ráadásul nemcsak hagyományos termékekkel elégítik ki: hozzáadott cukor nélkül készülő termékekből is szép kínálatuk van.
Nemcsak az ízekre, a látványra is nagy figyelmet fordítanak, amely a gyakran dekorációként is használt szaloncukrok esetében különösen fontos. Szende Attila elmondta, prémium gyártóként a termékeik csomagolását is kiemelten kezelik, amit a fogyasztók is nagyra értékelnek. E szemlélet részeként idén egy egységes csomagolásváltási projektet is elindítottak a SOODA Sparkling Agency-vel közösen, amely éppen a szaloncukroknál eredményezi majd a leglátványosabb változást – amit már az idei szezonban szemrevételezhetünk.
„Az együttműködés célja egy egységes, mégis karakteres márkaidentitás megteremtése volt, amely méltón képviseli a Stühmer prémium minőségét, örökségét és innovációját. Számunkra mindig az volt a legfontosabb, hogy a tradíció és a modern technológia harmóniáját egyesítsük: a régi, jól ismert ízeket és értékeket a mai kor igényeihez illesztve kínáljuk. Ez a frissített arculat méltó folytatása a múltunknak, és egyben új lendületet ad a jövőnknek is” – foglalta össze a marketing igazgató.
A Stühmer szaloncukor-értékesítése 3+1 csatornán keresztül történik. A klasszikus kis- és nagykereskedelmen felül saját országos bolthálózatukban és weboldalukon keresztül is megvásárolhatók a termékek, a karácsonykor ugrásszerűen megugró értékesítésnek köszönhetően a szezonban ráadásul extra erőforrásokat fordítanak a folyamatos ellátás biztosítására. A corporate vásárlók emellett a B2B sales csatornán keresztül tudják – nagy kedvezménnyel – beszerezni ügyfeleik, partnereik és dolgozóik számára a prémium termékeket.
Emlékeket idéző ízek
A Rimóczi-Art Kft. kínálatában a hagyományos ízek dominálnak, így aki betér hozzájuk, kifejezetten ezeket keresi „a retró érzés miatt” – magyarázta Rimóczi László, a vállalat tulajdonosa, aki úgy látja, továbbra is a zselés szaloncukor a sláger, de mellette a konzum típus is nagyon kedvelt. Idei újdonságuk a vajkaramellás ízesítés, amelyre szintén sokan emlékezhetnek. A nosztalgia nemcsak az ízekben, de a dizájnnal kapcsolatos preferenciáknál is megjelenik. „Az emberek szeretik felidézni a gyerekkorukat és emlékezni, így sok vásárló a hagyományosat választja a csomagolások esetében is” – mutatott rá Rimóczi László.
A klasszikusok mellett azonban egyre nagyobb tér jut az alternatív választéknak is – nő a kereslet az olyan, speciális igényeket kielégítő termékek iránt, mint a vegán, a cukormentes vagy bio opciók.
Bár a személyes vásárlás segíthet az ünnepi hangolódásban, a Rimóczi-Art Csokoládé Grillázs Szalon vásárlói közül is egyre többen rendelnek online az időhiány és a kényelem miatt. Ezek a szempontok annyira jelentősek, hogy a fogyasztók hajlandóak a szállítási költséget is megfizetni érte, „csak meglegyen a szaloncukor a fa alá”.
A Rimóczi-Art tulajdonosa úgy látja, idén maximum 10% áremelkedésre lehet számítani. A vevők pénztárcájához igazodva a kiszerelés tekintetében is készülnek újításokkal: a kedvelt konzum és zselés szaloncukrok idén már nemcsak 1000 g-os, hanem 500 g-os kiszerelésben is elérhetők lesznek.
Az alapanyagár-drágulás elsősorban a gyártók elé állít kihívásokat; Rimóczi László azt is összefoglalta, milyen szempontokat érdemes szem előtt tartani a nehézségek kezelése során. Hangsúlyozta, hogy a minőségen nem szabad változtatni, de hogy ezt fenn tudják tartani, kénytelenek a fogyasztói árba beépíteni a megnövekedett költségeket. „Tudomásul kell venni, hogy olcsó és finom szaloncukor nincs. Valami vagy finom, de nem olcsó, vagy olcsó, de az nem biztos, hogy finom is” – fejtette ki.
Az áremelkedés ellenére idén is a korábbi évekhez hasonló tendenciára számít a szaloncukor-fogyasztás mennyiségét illetően: minden évben nagyjából 10%-kal többet vásárolnak a fogyasztók.
(TERMÉKMIX magazin – 2025. októberi szám)
BELELAPOZOK
