Ahogy beköszönt a jó idő, a magyar vásárlók egyre nagyobb lelkesedéssel vetik bele magukat a grillszezonba, amely az elmúlt években látványosan átalakult.
Az előre fűszerezett húsok népszerűsége növekszik, de a hagyományos otthoni pácolás hívei is kitartanak. A klasszikus grillhúsok mellett új trendek is megjelentek, és az egészségtudatos vásárlók kereslete egyre inkább formálja az üzletek kínálatát. Vajon milyen húsfajták hódítanak idén, hogyan alakítják a gazdasági tényezők a vásárlói döntéseket, és mely termékek válnak a szezon slágereivé? A nagy üzlethálózatok szakértői válaszolnak.
SPAR innováció: a cheddar sajtos-áfonyás grillkolbász érkezik
A SPAR idén is erős grillszezont ígér, minőségi húsokkal, ízletes grillsajtokkal és innovatív termékekkel. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője elmondta: „az elmúlt 2 évben a grillsajt kategória forgalom folyamatos fejlődést mutat. Három különböző márka (Karaván, Hajdú, Szarvasi Agrár) 12 féle grillsajtjával és 3 saját márkás termékkel vágunk neki az idei nyárnak az állandó kínálat vonatkozásában. Legújabb termékünk a Karaván Camembert, amely nagyobb kiszerelésben és új fűszerekkel jelent meg a piacon és több nagyobb üzletünkben is kapható. A Hajdú grillsajtok közül pedig egyszeri akcióként újabb ízeket is kipróbálunk. Azon vásárlók számára, akik a serpenyős grillsajtokat kedvelik, kiváló választás lehet a Szarvasi serpenyős grillsajtja, három különböző ízben”.
A grillhúsok kapcsán a kommunikációs vezető kiemelte: kedveltek a vásárlók köreiben az előre fűszerezett termékek. Ezeket kényelmi okokból is keresik, nem csak az ízük miatt. A legkedveltebb húsfajta a sertés tarja, ízekben pedig az olyan hagyományos ízek a legnépszerűbbek, mint a magyaros, vagy a fokhagymás ízvilág. Kiváló minőségű termékek, melyek szója-, glutén- és laktózmentesek. Hozzátette: egyre nagyobb a kereslet a grillkolbászokra is, amelyek kényelmes és gyors megoldás kínálnak. „A sertés alapú grillkolbászok a legkedveltebbek és ezen belül is a pultjainkban elérhető saját márkás sajtos-sonkás grillkolbászunk iránt van a legnagyobb kereslet. Továbbá top termékeink közé tartoznak a 270g-os kiszerelésű SPAR BBQ grillkolbászaink. Ezen kívül egyre növekvő népszerűségnek örvendenek a baconbe tekert berner termékek is. Összesen 40 féle grillkolbásszal várjuk a vásárlóinkat, amelynek nagy részét saját húsüzemeinkben gyártjuk, de a népszerű márkás termékek is elérhetőek lesznek nálunk” – emelte ki Maczelka Márk.
A kommunikációs vezető rámutatott, hogy a vásárlók körében egyre nagyobb az igény a magas hústartalmú termékek iránt. A SPAR saját Regnum húsüzemeiben gyártott grillkolbászok erre kínálnak teljes körű megoldást. Emellett folyamatos kereslet mutatkozik a baromfi alapú termékek iránt is. „A tavalyi évben ennek megfelelően bővítettünk kínáltunkat a SPAR BBQ baromfi grillkolbászokkal, amit az idei évben tovább szélesítettünk. Idén in-out akció keretében pulyka grillkolbász is helyet kap a választékunkban. A vegán termékek iránt továbbra is van érdeklődés, ezért választékunkban vegán grillkolbász is elérhető” – tette hozzá Maczelka Márk.
A SPAR számára kiemelten fontos az innováció, ezért minden évben új termékeket fejlesztenek, gondosan válogatva a legjobb ízeket, számos tesztelés után. Az idei év különleges újdonsága a Regnum cheddar sajtos-áfonyás grillkolbász, amely valódi ínyencségnek ígérkezik. Emellett a perbáli húsüzemben egy új, pritaminpaprikás grillkolbászt is megalkottak.
Maczelka Márk szerint folyamatosan nő a grill fűszersók iránti kereslet a SPAR boltokban, az alapízek mellett egyre népszerűbbek a BBQ, a füstölt és a mézes ízesítésű verziók. Az elmúlt években megjelentek a folyékony fűszerpácok is, amelyek olajat tartalmaznak, így megkönnyítve a húsok előkészítését. A legkedveltebbek a sörös-mézes, a borsos és a fokhagymás változatok.
A grillezésnél egyre nagyobb szerepet kapnak a zöldségek és sajtok is, így növekszik a kereslet a grill zöldségfűszerkeverékek és grillsajt fűszersók iránt, amelyek biztosítják a húsmentesen étkezők számára is az ízek gazdagságát. A grill szószok iránti kereslet szintén növekszik. A fogyasztók már nem csak mustárt választanak, hanem BBQ szószok különböző változatait, valamint a fokhagymás ízesítésű szószokat is.
Grill & Chill – A PENNY tökéletes receptje a nyárhoz
A grillezés évről évre egyre népszerűbb programmá vált a magyar háztartásokban. Egyre többen szerveznek szabadtéri családi vagy baráti összejöveteleket, ahol a grillezés központi szerepet kap. Emellett erősödik a tudatosság is, a vásárlók egyre inkább előre tervezik a grillmenüt, és a szezon kezdetekor már célzottan keresik a kedvenc termékeiket és az újdonságokat.
Az utóbbi években nőtt a kereslet az előre pácolt, különleges ízesítésű húsok iránt, ugyanakkor a klasszikus, natúr húsok is állandó kedvencnek számítanak, hiszen sok vásárló saját recept szerint készíti el a pácokat. A PENNY ennek megfelelően folyamatosan bővíti a különleges ízvilágú grilltermékeit, például távol-keleti, tandori vagy olaszos ízesítésű csirkemellfilékkel, illetve thai fűszeres garnéla nyárssal. A grillfűszerek, szószok és pácok kategóriájából az idei évben 30 különböző termék kap helyet a kínálatban.
„A PENNY a 2025-ös grillszezonra színes, minőségi választékkal és a már jól megszokott pénztárcabarát árakkal készült. A halak, a grill kolbászok és a húsfélék kategóriájában 32 féle állandó grilltermék érhető el, amelyek közül 21 sajátmárkás. A minőségről ezúttal is számos magyar gyártó gondoskodik. A vásárlók körében különösen kedvelt a Grill&Chill sajátmárkás termékcsalád, amelyben a csirke- és sertéshúsok különösen népszerűek” – mondta Kazatsay Eszter, a PENNY kommunikációs vezetője..
A PENNY tapasztalatai szerint a grillhúsok, grillkolbászok, grillsajtok, szószok, fűszerek és pácok egyaránt rendkívül közkedveltek. A sajátmárkás grillkolbász háromféle ízben, a mini berner, valamint a Mr. Grill grillsajtok a legsikeresebb termékek közé tartoznak. Emellett a tavalyi szezon egyik kedvencét, a csevapcsicsaát idén is szívesen választják a fogyasztók.
Az egészségtudatos vásárlók körében nő a grillsajtok és friss halak iránti kereslet. A PENNY kínálatában háromféle friss hal szerepel az állandó választékban, amely a nyári szerzonra további tengeri kínálattal bővül, illetve a PENNY to GO saláták és a friss, itthonról válogatott zöldség- és gyümölcsfélék iránti kereslet is folyamatosan emelkedik.
A PENNY grill termékei nagy népszerűségnek örvendenek minden évben, a vásárlók már keresik a megszokott ízeket, hiszen tudják, a PENNY-ben pénztárcabarát áron juthatnak minőségi alapanyagokhoz. Ennek érdekében a PENNY a jó idő beköszöntével idén is kiemelt érdeklődésre számít, hiszen megújult választékkal, a már megszokott és az új ízekkel várja vásárlóit. Az idei évben kiemelkedő fogyást vár a 2024 augusztusában belistázott népszerű csevapcsicsa 360 g termékétől.
„A kiegészítők, mint a faszén, az alufólia vagy a grill tálca szintén pénztárcabarát áron érhetők el az üzletekben, így minden egy helyen és egy időben szerezhető be a grillezéshez. Emellett a PENNY a hűsítő finomságok kedvelőire is gondolt, az üzletekben több mint 100-féle jégkrémvariációt kínál, köztük számos családi kiszerelésű, vegyes ízű pálcikás jégkrémválogatás, valamint prémium kategóriájú termék közül válogathatnak a vásárlók” – jegyezte meg Kazatsay Eszter.
Csütörtöki halakció és fűszerpácok az ALDI nyári kínálatában
Az ALDI tapasztalatai szerint a vásárlók egyre nyitottabbak a nemzetközi konyha ízei felé, különösen a mediterrán és ázsiai fűszerkeverékeket keresik. Emellett egyértelmű trend a sóbevitel csökkentése, a vásárlók maguk szeretnék szabályozni az ételek sótartalmát. A friss halak iránti kereslet is folyamatosan nő, erre is reagálva, az ALDI minden héten Csütörtöki halakciót tart, amikor kedvezményes áron kínál friss halakat és haltermékeket – emelte ki lapunknak a diszkontáruház.
A vállalat tapasztalatai szerint az előre fűszerezett és a natúr húsok iránt is egyaránt van kereslet. Az ALDI széles választékban kínál előre pácolt, saját márkás húsokat, különböző ízekben (hagyományos magyaros, fokhagymás, mézes-mustáros, chili-cheddar, tandori stb.). Ugyanakkor a vásárlók választhatják a natúr friss húsokat is, melyekhez az ALDI a saját márkás ízfokozómentes LE GUSTO folyékony fűszerpácot kínálja, lehetővé téve az otthoni ízesítést. A beltartalom mellett a fűszerek csomagolása is igen széles spektrumon mozog, a tasakos kiszerelések mellett megtalálhatóak az üveges, illetve őrlőszerkezettel ellátott kiszerelések is.
A legnépszerűbbek közé tartoznak a különböző marináddal készített csirkemellfilék, csirke grilltálak, mini virslik, fűszeres grillkolbászok és hamburgerhúsok. Kedveltek a marinált sertéshúsok, marhasteakek és grillerek is. A grillhúsok közül különösen a marinált változatok népszerűek, de a grillkolbászok és a grillsajtok is kedveltek. Emellett a szószok és a fűszerpácok is keresettek, továbbá a kiegészítők, mint például a faszén, illetve a kerti sütögetés eszközei, kellékei iránt is folyamatos az érdeklődés.
A diszkontlánc hozzátette: az egészségtudatos vásárlók a zöldségeket és gyümölcsöket keresik, amelyekből az ALDI széles, zömében hazai kínálatot biztosít. A vásárlók választhatják a vegán grillfalatokat is. Az ALDI grillválasztékából nem hiányoznak a különböző sajtok sem, egyebek mellett grillezhető camembert, mozzarella, sajtsteak és görögös halloumi is kapható.
Az ALDI a korábbi évekhez hasonlóan idén is magas grilltermékforgalomra számít. A keresletet befolyásolhatja az időjárás (egy-egy meleg vagy esős nyári nap).
Az idei újdonságok közé tartozik a többféle ízben kapható guacamole, a prémium grill mix csirkemell- és combfiléből, valamint a marinált, baconbe tekert belsőmellfilé. A vásárlók kedvencei közé tartoznak a különböző marináddal készített csirkemellfilék, csirke grilltálak, mini virslik, fűszeres grillkolbászok, hamburgerhúsok, marinált sertéshúsok, marhasteakek és grillerek. Az ALDI a pácolt húsok, grillkolbászok mellé különböző savanyított konzervtermékeket is ajánl, illetve egy újdonságot, a BBQ Snack olívabogyót, amely 3 ízben is kapható.
Füstös ízek, szaftos falatok a Tesco-nál
A Tesco idén is széles választékkal és újdonságokkal készül a grillszezonra. Az áruházlánc erős szezonra készül, és minden héten újabb finomságokkal lepi meg vásárlóit, hogy a kerti sütögetés garantáltan felejthetetlen legyen. Tapasztalataink azt mutatják, hogy a vásárlókat ebben a kategóriában az impulzus vásárlás jellemzi, valamint elmondható, hogy akkor vesznek grilltermékeket a vásárlók, mikor kifejezetten grillezni szeretnének. Vagyis még az időjárással sincs igazán összefüggésben a termékek iránti kereslet mértéke. Mi természetesen az akciós újságunkban minden héten igyekszünk valamit mutatni ebből a termékkategóriából, különösen a nyári hónapokban” – mondta Varga Eszter, a Tesco kommunikációs menedzsere.
Hozzátette: „nagyon népszerűek ezek a termékek, tavaly a vásárlók kedvencei közé tartozott saját márkás mézes mustáros fűszerezésű csirkemellfilénk, valamint szintén sajátmárkás mediterrán fűszerezésű sertéskaraj szeletünk. A kolbászok közül elsősorban a sajátmárkás mini berner és a sajtos grillkolbászunk volt a legkeresettebb termékünk, valamint összességében elmondható, hogy a vásárlók a vékonyabb, valamint a csípősebb termékeket keresték ebben a kategóriában. Éppen ezért az idei évben vékonyabb bajor kolbász és chilis Grilllmaster termékek is megtalálhatóak lesznek a kínálatunkban. Ezek mellett a különböző ízesítésű csirkemellek (mediterrán, mézes-mustáros) és a hamburgerek is szintén népszerű termékek voltak. Idén nyáron továbbá ráknyárs és egyéb halkülönlegességek is megtalálhatóak lesznek kínálatunkban” – hangsúlyozta Varga Eszter.
Az úgynevezett ’ready to eat’, vagyis kényelmi kategórián belül a legkeresettebb termékeik a berner termékek, míg a húsok esetében a grillhúsokat és hamburgereket keresik leginkább a vásárlók.
Számos grillsajt található meg választékukban, elérhetők különböző tofu rudak vagy van kifejezetten grillezni való gomba is, illetve készülnek különböző hal BBQ termékekkel is, mint a Teriyaki tonhal szeletek vagy a Teriyaki lazacfilé. A speciális táplálkozást követő vásárlók is találnak majd számukra megfelelő termékeket.
A kommunikációs menedzser kiemelte, hogy idén is sok vásárlóra és erős szezonra készülnek.
„A ’ready to eat’ kategórián belül nagyon magas a saját márkás termékeink száma. Itt a legkeresettebb termékeink a saját márkás mini berner, a Wiesbauer Grillkolbászmix, valamint a saját márkás magyaros csirkegrillkolbász. A húsok esetében is többségben vannak a sajátmárkás termékek, melyek közül a legkedveltebbek a mediterrán és a mézes-mustáros csirkemell és classic marha hamburger. Az idei évben a helyben sütött pékáruk esetében is tervezünk újdonságokat bevezetni, mint a Focaccia, Kovászos-hagymás hetes, Retró hamburger buci, vagy a Pannini, illetve ezen felül minden hónapban meglepjük vásárlóinkat egyéb, szezonálisan elérhető BBQ termékekkel is. A csomagolt pékáruk esetében a megszokott Grillmaster termékeink mellett (hamburger zsemlék, hotdog kifli, tortillák) idén gluténmentes BBQ választékunkat is elindítjuk (gluténmentes és vegán hamburgerzsemle, gluténmentes HotDog kifli). Összességében sok vásárlóra és erős szezonra készülünk” – összegezte Varga Eszter.
A CBA tüzes ajánlatai húsimádóknak és ínyenceknek
A CBA üzletlánc évről évre figyelemmel kíséri a vásárlók grillszezonhoz kapcsolódó szokásainak változását, és igyekszik a folyamatosan növekvő igényekhez igazodni.
„Évről évre egyre keresettebbek a grillszezonhoz kapcsolódó termékek, a gyártók ehhez igazodva egyre nagyobb szortimentet biztosítanak ezen termékféleségekből” – mondta Fodor Attila, a CBA Kereskedelmi Kft. kommunikációs igazgatója.
A lánc kiemelt figyelmet fordít arra, hogy a vásárlók számára a legnépszerűbb termékek – mint a csirkemell, darált húsok és kolbászok – mindig elérhetők legyenek.
Az előre fűszerezett húsok iránti kereslet folyamatosan növekszik, ami azt mutatja, hogy a vásárlók egyre inkább keresik a kényelmi termékeket.
„Ezeknek a kedveltsége is egyre jobban nő, a nagyobb hozzáadott értékű termékek előnyt élveznek” – tette hozzá Fodor Attila. A CBA kínálatában ennek megfelelően egyre több előre pácolt és fűszerezett grilltermék kap helyet.
A grillszezon sikere nagyban függ az időjárástól, hiszen a hűvös, csapadékos időszakok jelentősen visszavethetik a grilltermékek forgalmát.
„Az időjáráson múlik a legtöbb” – hangsúlyozta a kommunikációs igazgató. A CBA ezért arra törekszik, hogy rugalmasan tudjon reagálni a szezonális változásokra, és a vásárlói keresletnek megfelelően alakítsa kínálatát.
Az egészségtudatos vásárlók igényeire is egyre nagyobb figyelmet fordít a CBA, bár a húshelyettesítők iránti kereslet még visszafogottabb, növekedése megfigyelhető. Az üzletlánc célja, hogy széles és változatos termékkínálattal készüljön minden vásárlói igényre, legyen szó hagyományos grillételekről vagy új trendekről.
Az idei szezonban is ennek jegyében alakítja saját márkás grilltermékeinek palettáját, hogy a vásárlók a megszokott minőséget és választékot találják meg üzleteiben.
(TERMÉKMIX magazin – 2025. májusi szám)
DIGITÁLIS LAPSZÁM ITT ELÉRHETŐ:
