A holland fogyasztók az élelmiszeripart pozitívan értékelik és elégedettek a termékek nyújtotta biztonsággal és minőséggel, azonban aggódnak az adalékanyagok miatt. Nagyobb áttekinthetőség és megbízhatóság esetén jelentősen javulhat a helyzet.
A holland élelmiszeripari szövetség, az FNLI másodszor jelentetett meg egy tanulmányt, amelynek témája a fogyasztók élelmiszeriparba vetett bizalma.
A holland fogyasztók az élelmiszeripart összességében „kielégítő” osztályzattal értékelik.
Az ipar hangsúlyt helyez a fogyasztók számára fontos témákra: az élelmiszerek biztonságára, a csomagoláson található információkra és tápértékekre.
Másrészt azonban az áttekinthetőség hiánya – különösen az adalékanyagok tekintetében - panaszra ad okot.
Minden második vevő azon a véleményen van, hogy a gyártók túl gyakran manipulálják az élelmiszereket és csak minden negyedik megkérdezett gondolja úgy, hogy az élelmiszeripar őszintén tájékoztat erről a témáról.
A megítélés során az élelmiszerek biztonsága, az egészség és a tartósság játszanak fontos szerepet.
Az egészséges termékek fontosabbak
A szupermarketben történő bevásárlás során a vásárlók elsősorban a termékek ízére, frissességére, árára és arra helyeznek hangsúlyt, hogy azok egészségesek-e. Az előző évhez képest a termékek egészséges mivolta fontosabbá vált, mint az ára, és várhatóan ennek az érvnek tovább fog nőni a jelentősége.
A fogyasztó az egészséges táplálkozásért elsősorban saját magát tartja felelősnek, és az is fontos számára, hogy jól tájékozott legyen.
A vevők legtöbbször a szupermarketben vagy a vásárlóknak kiadott magazinokból informálódnak, emellett a csomagolás is fontos információforrássá vált. Elsősorban a tartósságra, az összetevőkre, a mennyiségre és a termék leírására figyelnek, a minőséget igazoló címke a termék értékelése során nem játszik akkora szerepet. Az élelmiszerbiztonságot tekintve is kevesebben aggódnak emiatt.
Az iparnak ezen a ponton is a kielégítő osztályzattal kell megelégednie.
A harmadik nagy téma a tartósság, ebben a kérdésben a holland vásárlók véleménye meglehetősen ellentmondásos. Minden negyedik vevő szándékozik a jövőben több tartós élelmiszert fogyasztani, 10-ből 6 megkérdezett pedig azon a véleményen van, hogy ezeket a termékeket túlságosan drágának találja és emiatt nem vásárolja meg.
Csak minden negyedik vásárló nyilatkozta azt, hogy kész lenne több pénzt fizetni ezekért a termékekért.
Vékony a határ
Bár mindent összevetve a holland élelmiszeriparba vetett bizalom nőtt, vékony a határ a bizalom és a bizalmatlanság között. Majdnem minden második fogyasztó bízik az élelmiszeriparban, miközben minden harmadik bizalmatlan vele szemben.
(forrás: LP International)
