A borfogyasztás Spanyolországban többnyire az otthonon kívül történik. A spanyol borfogyasztók 94%-a – állításuk szerint – bárokban és éttermekben iszik bort. Erre a következtetésre jutott egy, a Barcelona Wine Week által bemutatott tanulmány, amely rávilágít arra is, hogy a fogyasztók nagyra értékelik a spanyol borokat, és bemutatja a fiatalok körében megjelenő új trendeket.
A tanulmány kiemeli, hogy a spanyolok leginkább étkezésekhez, illetve családi vagy társasági összejövetelek alkalmával fogyasztanak bort az otthonon kívül, és a vendéglátás jelenti számukra a természetes referenciapontot. Ugyanakkor otthonában továbbra is a borfogyasztók több mint fele iszik bort, és elsősorban szupermarketekben vásárolják, amelyek az eladások 73%-át adják, ezt követik a hipermarketek 55%-kal. Egyéb csatornák – például borászatok, szaküzletek, online vásárlás vagy bor klubok – 23%-ot érnek el.
Jesús Barbero Quirós, a tanulmány szerzője és az IO Investigación piackutatási és közvélemény-kutatási vállalat piackutatási vezetője – amely céget az Alimarket vont be a jelentés elkészítésébe – elmondta: „Ez az elemzés megmutatja, hogy a spanyol borfogyasztók bíznak a kedvenc éttermeikben, inkább a közös élményeket választják az egyéni fogyasztás helyett, és egyre inkább keresik a termékminőséget, valamint a származási megjelölés által nyújtott garanciát és biztonságot. A borfogyasztás egyre inkább kulturális, tudatos és tájékozott jellegű.”
Minőség és származás
Ezzel összefüggésben a spanyol borok minőségének megítélése az ágazat egyik legnagyobb erőssége. A spanyol fogyasztók 76%-a úgy véli, hogy a spanyol eredetű borok jó vagy nagyon jó minőségűek. A jelentés így rámutat az erős érzelmi kötődésre a termék iránt, valamint arra, mennyire fontos a spanyol bor kiválóságának, hagyományának és sokszínűségének kommunikálása mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon.
Ennek megfelelően a származási megjelölés (Designation of Origin, DO) fontos szerepet játszik a vásárlási döntésben. A fogyasztók 80%-a nagyon vagy eléggé fontosnak tartja, hogy egy bor valamely konkrét DO oltalma alatt álljon. Ugyanakkor csupán 28% vallja azt, hogy magas szintű ismeretekkel rendelkezik a különböző DO-król és minőségi jelölésekről.
A tanulmány hangsúlyozza, mennyire fontos az egyes termékekről a lehető legtöbb információ biztosítása. Valójában a fogyasztók 64%-a aggódik a címkék érthetősége és a termékválaszték miatt – ezek olyan tényezők, amelyek közvetlenül befolyásolják a döntéshozatalt. Az elemzés szerint a világos és könnyen érthető információk segítik a magabiztosabb döntéshozatalt. Az olyan elemek, mint az egyértelmű címkézés, az áttekinthető megjelenítés és a megfelelő tanácsadás javítják a vásárlási élményt és erősítik a termékbe vetett bizalmat.
Új trendek
A tanulmány a 18–29 év közötti borfogyasztók körében növekvő érdeklődést mutat ki az alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú borok iránt. A fiatalok 15,3%-a bevásárlókosarában is rendszeresen szerepelteti ezeket a borokat, míg 30,5% fogyasztotta vagy kipróbálta őket az elmúlt 12 hónapban.
Ez a szegmens elsősorban a frissességet, a könnyedséget és a praktikumot értékeli, és olyan termékeket keres, amelyek illeszkednek informálisabb, kevésbé ritualizált életstílusukhoz. Így a fiatalok újradefiniálják a borhoz való viszonyukat, előtérbe helyezve a friss, könnyű és könnyen hozzáférhető opciókat, mint például a rozéborokat, a habzóborokat és az informális, boralapú italokat. Emellett érdeklődést mutatnak a praktikus kiszerelések, például a dobozos vagy mini palackos megoldások iránt is.