A 16–75 év közötti magyarok 88%-a kávézik, a többség naponta él ezzel a szokással. Sokan pedig még mindig a kotyogós kávéfőzőt használják a korszerűbb készülékek helyett.
Közel 35 éve átlagosan 2,5 kg kávét iszunk fejenként
“Amikor termékeink 35 évvel ezelőtt megjelentek a piacon, a magyarok még fejenként átlagosan 2,6 kilogramm kávét fogyasztottak a KSH adatai szerint. A ’90-es években ugyan volt némi ingadozás, de a fogyasztás tartósan 2,4 és 2,7 kilogramm között alakult. 1998-ban azonban jelentős visszaesés következett be: az egy főre jutó mennyiség mindössze 2 kilogrammra csökkent” – emeli ki Ifj. Szabó Péter, a Bravos termékeket is gyártó Mocca Negra Zrt. vezérigazgatója.
A COVID alatt ittuk a legtöbb kávét
Az ezredforduló után ismét élénkülés volt tapasztalható, 2000 és 2003 között már átlagosan évi 2,8 kilogramm fogyott fejenként, majd ezt követően 2,5–2,7 kilogramm között stabilizálódott a piac. A 2010-es évek elején újabb visszaesés jött: ekkor 2,1–2,2 kilogrammra mérséklődött az egy főre jutó fogyasztás. 2016-tól azonban ismét növekedés indult, amely 2021-ben csúcsosodott ki: ekkor rekord, 3 kilogrammos éves átlag született, ami minden bizonnyal összefüggött a járvány miatti, otthon töltött idő növekedésével. Azóta a kávéfogyasztás ismét a 2000-es évek elejére jellemző szintre rendeződött vissza.
A nők vagy a férfiak között több a kávéfogyasztó?
A felmérés szerint a hazai kávéfogyasztók közül a nők 76%-a iszik naponta kávét, de a férfiak sem sokkal maradnak el ezen a téren (63%). A különböző korcsoportok közül a fiatalok fogyasztják a legkevesebb kávét rendszeresen, míg a 60 és 75 év közöttiek körében a napi kávéfogyasztók aránya a legmagasabb - derült ki a Bravos számára készített piackutatásból, amelyben a 16-75 év közöttieket kérdezték a kávéfogyasztási szokásaikról1.
A kotyogósról nem tudunk lemondani
A kutatás arra is rávilágított, hogy a fogyasztás gyakoriságától függetlenül a leginkább elterjedt otthoni kávéfőzési eszköz a kotyogós kávéfőző, mivel a többség még mindig ezzel az egyszerű (45%) eszközzel főzi le a feketét. Emellett jelentős a karos (32%), a kapszulás (25%), valamint az automata (17%) kávéfőzőket használók aránya is. Az elmúlt 35 évben azért jelentős változások történtek a kávékészítés világában. Bár a ’90-es években a legtöbb háztartásban még klasszikus módszerekkel főtt a kávé, ekkor már megjelentek az első, egyszerű eszpresszógépek is a műszaki áruházak polcain. A 2000-es évek elején a kapszulás technológia hozott forradalmat, amely a gyorsaságával és megbízható minőségével új fogyasztói magatartást alakított ki. Ezzel egy időben az automata gépek is fejlődtek: nagyobb nyomást alkalmaztak, jobb őrlők kerültek be, és programozható funkciók váltak elérhetővé.
Az innováció a kávégépek piacát is folyamatosan mozgásban tartja
A következő évtizedben, a 2010-es évek során, elterjedtek a „home barista” eszközök, például a karos gépek és professzionális őrlők, amelyek magasabb szintre emelték a kávézás élményét. A legújabb automata gépek már tejhabosítással, valamint érintő kijelzős vezérléssel rendelkeznek. Közben a kapszulás rendszerek is prémium irányba fejlődtek, új ízeket kínálnak és fenntarthatóbb kapszulákat használnak. Az utóbbi években megjelentek az okos kávégépek is, amelyek applikáción keresztül vezérelhetőek, sőt, képesek megtanulni a felhasználó ízlését.
“A kávégépek változnak, de a kávé szeretete ugyanaz. Mi pedig azon dolgozunk, hogy minden csésze valódi örömforrás legyen” - tette hozzá ifj. Szabó Péter.
35 éve a piacon a magyar kávémárka
A Bravos az egyetlen magyar márka a kávépiacon, ahol a termelés teljes folyamata Magyarországon zajlik. A kávérajongók számára kifejezetten élvezetes lehet végighajtani a Budapestet Szentendrével összekötő 11-es főúton, amelyet a pörkölt kávé illata leng be. A szentendrei kávégyár nemcsak egy üzem, hanem a város egyik büszkesége is. Egy hely, ahol nap mint nap tovább épül egy immár három és fél évtizedes magyar sikertörténet. A Bravos ugyanakkor már nem csak a hazai és a környező országokat látja el kávéval, a cég az Egyesült Arab Emirátusokba is exportál. “A kávé számunkra az a ritka pillanat, amikor minden elcsendesedik. Illata és zamata finoman kibontja a pillanat szépségét, és új lendületet ad a nap további részéhez. Ez az élmény az, amely 35 éve meghatározza a Bravos szenvedélyét” - emelte ki Szabó Balázs, a Mocca Negra Zrt. horeca divíziójának vezetője.
(1 - A kutatást 1200 fős reprezentatív mintán készítette a Bravos forgalmazója, a Mocca Negra megrendelésére az Nrc piackutató cég)
