A globális aszalt gyümölcsök piaca már egy ideje küzd a pisztáciatermékek közösségi médiában növekvő népszerűségével.
Az utóbbi időben az iráni fegyveres konfliktus is jelentős változásokat idézett elő. Ennek eredményeként a zöld diófélék árai elérték a 2018 májusa óta a legmagasabb szintet, írja a "Puls Biznesu".
Irán a világ második legnagyobb pisztáciatermelője, így kulcsszereplő ebben a szegmensben, a fagylaltgyártástól a csokoládégyártásig. A 2026. február végén kitört ellenségeskedés azonban súlyosbította az amúgy is nehéz piaci helyzetet, ami többek között kisebb termést eredményezett 2025-ben.
Trendek és a nyersanyagárak meredek emelkedése
2023 vége óta a TikTokhoz hasonló közösségi média platformokat a „ Dubai csokoládé ” néven ismert pisztáciával töltött szeletek uralják . Az ilyen típusú megoldások növekvő trendje különösen Európában, Ázsiában és a Közel-Keleten volt látható.
A nagy élelmiszeripari vállalatok, köztük a Starbucks és a Häagen-Dazs, követték a példát, pisztáciás kávékat, valamint új fagylalt- és növényi alapú italízeket vezettek be. Ennek eredményeként a pisztácia referenciaárai mindössze két év alatt körülbelül 30 százalékkal emelkedtek. A "Puls Biznesu" szerint egy font pisztácia jelenleg körülbelül 4,57 dollárba kerül.
Logisztikai bénulás és nyersanyag-import
A háború drasztikus változásokhoz vezetett a tengeri logisztikában is. A hajózási társaságok 2026. március 2. óta lemondták a Közel-Keletre irányuló új szállítmányokra vonatkozó összes megrendelésüket. Míg az északkeleti terményeket nem érte közvetlen támadás, a törökországi és az Egyesült Arab Emírségekbe vezető kereskedelmi központokba vezető kulcsfontosságú szállítási útvonalak blokkolva vannak.
Ennek eredményeként India, amely évente 9 milliárd dollár értékben importál dióféléket, kénytelen versenyezni a más régiókból származó korlátozott készletekért.
Luxuscikké válnak a pisztáciatermékek?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint Irán a globális termelés körülbelül 20%-át, a globális export pedig 33%-át adja. A szakértők előrejelzése szerint a nyersanyaghiány arra kényszerítheti a termelőket, hogy megváltoztassák a recepteket, vagy jelentősen megemeljék desszertjeik kiskereskedelmi árait. Ennek eredményeként a pisztáciatermékek hamarosan luxuscikké válhatnak, vagy olcsóbb alternatívák válthatják fel őket.
Nagy a valószínűsége annak, hogy a következő nyári hónapokban az olyan termékek, mint a pisztáciafagylalt, sokkal enyhébb ízűek lesznek az alacsonyabb diótartalom miatt. Ez a helyzet nemcsak a fogyasztókat, hanem a nagyvállalatokat és a rendszeres ellátástól függő nemzetközi piacokat is érinti.
Forrás: Puls Biznesu