Iparági beszámolók szerint a húsvét indítja szokásosan az év szeszforgalmát, de mérhetően alulmarad a fiatalabb generációk körben az elvárt típusok fogyasztása, helyette egy új terméktípus, az RTD lépett be a piacra, sőt, az alkoholmentes italok aránya is erősödik.
Húsvétkor nyílik a sörpiac, de elmarad a nyári forgalomtól
„Mivel a húsvét csak egy rövid periódust foglal magába, így részesedése a teljes sörpiacon rendkívül csekély a nyári időszakhoz képest, ugyanakkor érezhető fellendülés közvetlenül az ünnep előtt” – tudtuk meg Spiegel Györgytől, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója.
Az elmúlt három esztendő adataiból kiindulva az idei évben is hasonló trendre számítanak a húsvéti időszakban. „Jellemzően mindegyik szegmens forgalma növekszik a megelőző időszakhoz képest, de a felső kategóriás sörök iránti kereslet erősödik meg leginkább. Ezzel szemben a gazdaságos árú sörök teljesítménye ingadozó, évről évre változik, hogy milyen irányba mozdul el ez a szegmens az ünnepi hetekben”.
Kiemeli: „az alkoholmentes sörök forgalma növekszik a leglátványosabban, ezeken belül is főként az ízesített változatok mutatnak nagyobb változást. Kedveltek még a specialitások is, így például szépen emelkedik az ízesített vagy a kukoricás sörök eladott mennyisége. Bár főleg a karácsonyi időszakban kedveltek, de az elmúlt években az ajándékcsomagok és sörválogatások húsvétkor is feltűntek a boltok polcain.”
Felfutóban: limitált szériák és az alkoholmentes trend
„A húsvéti időszak a sörkategóriában hagyományosan az első komoly szezonindító csúcspont” – vélekedik Bukovinszky Béla, a már több mint három évtizede működő hazai kisüzemi sörfőzde, a Szent András ügyvezetője.
„A mindennapi vásárlás során egyértelműen erős az árérzékenység. Ugyanakkor jól látható, hogy az ünnepi asztalra a fogyasztók hajlandók magasabb minőséget, illetve limitált különlegességeket választani” – hangsúlyozza Bukovinszky Béla. „Az ünnep alkalmat teremt arra, hogy a vásárlók kilépjenek a hétköznapi rutinból, és karakteresebb, szezonális vagy limitált tételeket tegyenek a kosárba.”
A teljes éves értékesítésben szintén jelentős szerepet képvisel a húsvéti forgalom, ugyanakkor „stratégiai jelentősége ennél nagyobb, mert a tavaszi teraszszezon indulásával együtt hosszabb lendületet ad a második negyedévnek” – mondja.
2026-ban mérsékelt, de stabil növekedési potenciált látnak. Véleménye szerint a fogyasztás szerkezete átalakulóban van: a volumen nem feltétlenül nő ugrásszerűen, ugyanakkor az eladások értékalapon erősödhetnek a tudatosabb választás és a magasabb minőség iránti igény miatt.
A Szent András Sörfőzde tapasztalatai szerint húsvétkor általában három irány látható: a klasszikus lager stílusok, a szezonális, ízesített vagy karakteresebb tételek, valamint az alkoholmentes alternatívák.
„Az alkoholmentes termékek már nem kényszermegoldásként jelennek meg, hanem tudatos választásként” – fejti ki az ügyvezető. „Ez hosszabb távú, strukturális trend, nem csupán szezonális jelenség.”
A tavasz hatására a frissebb, könnyedebb, gyümölcsösebb ízprofilok iránt is nő az érdeklődés, ami a sörök esetében a hazy IPA-k, gyümölcsös tételek és a könnyebben iható stílusok felé tolja el a keresletet. A Szent András Sörfőzde ilyenkor mutatja be minden évben a Nyúlon Innen és Nyúlon Túl tavaszi limitált sörpárosát. „2026-ban két eltérő karakterű hazy IPA formájában jelenik meg. Míg a Nyúlon Innen mindig a letisztult vonalat képviseli, a Nyúlon Túl annak addícióval készült, továbbgondolt verziója. Idén ez egy hazy IPA grapefruittal és bergamottal. Az emberek régóta várják ezeket a különleges – minden évben változó – söröket.”
A húsvéti szezonra több szinten készülnek, nemcsak termékekkel, hanem többcsatornás ünnepi kommunikációval is. Közösségi média és promóciós aktivitás terén a Szent András kommunikációjában idén is hangsúlyos lesz a limitált Nyúlon Innen – Nyúlon Túl páros, melyet webshop és partneri akciók, illetve HORECA-együttműködések egészítenek ki.
Felülreprezentálhatja az RTD az égetett szesz piacát?
A többszörösen díjnyertes Zimek Pálinka Manufaktúra az elmúlt években több új termékkel is megjelent a piacon. A portfólió egyik legfontosabb új eleme a Carly’s RTD (ready to drink) márka, amelynek alapjául szolgáló gint és vodkát is a főzde állítja elő.
„A hazai pálinkapiac az elmúlt években jelentős átalakuláson ment keresztül. A vendéglátóhelyeken tapasztalható fogyasztási szokások változása, valamint az adóterhek jelentős növekedése miatt a kategória egyre inkább a prémium szegmens felé tolódik. A Zimek Pálinka Manufaktúra eleve ebben a kategóriában van jelen, így a fókusz továbbra is a magas minőségű, kézműves pálinkákon marad. Azt ugyanakkor látni kell, hogy 2025-ben az országos pálinkaforgalom éves szinten mintegy 6 százalékkal csökkent” – mondta Beliczay Zsolt, a manufaktúra ügyvezetője.
„Azt érdemes látni, hogy a fiatalok körében az RTD (ready to drink) italok egyre jobban fogynak. 2023 óta értékesítjük az előre bekevert, Carly’s márkanevű gin&tonicot és vodka&sodát, amellyel a Cápák között című műsorban is megjelentünk, és idén debütálunk az alkoholmentes gin&tonic, valamint az Aperitivo Spritz termékeinkkel.”
„A Carly’s márka kifejezetten a fiatalabb fogyasztói generációkat célozza. Az RTD kategória világszerte gyorsan növekszik, mert egyszerű, kényelmes és azonnal fogyasztható termékeket kínál, különösen a nyári időszakban.”
Míg a pálinka elsősorban a HORECA-szektorban van jelen, az RTD-termékek értékesítése döntően a retailcsatornákban – kiskereskedelmi áruházláncokban, multik polcain és dohányboltokban – történik, ahol az elmúlt években folyamatos növekedés tapasztalható a kategóriában.
Szűk, de kevésbé árérzékeny a kuriózumok piaca
Mészáros-Komáromy Dénes, a Seven Hills Distillery ügyvezetője és lepárlómestere úgy véli, hogy Magyarországon annak, aki whiskyvel szeretne foglalkozni, egyértelműen Tokaj-Hegyalján van a helye.
A Seven Hills Distillery tokaji hordókban érlelt whisky, gin és vodka lepárlásával foglalkozik, ami a hazai piacon belül is erősen niche kategóriának számít, kis szériás termékeket jelent. 2021-ben a World Gin Awards-on a Tokaj Gin elnyerte a világ legjobbja címet, az évjáratos Furmint Vodka pedig többszörös aranyérmet szerzett. Mindezek ellenére a vállalkozás zászlóshajója mégis a tokaji whisky.
„Annak, hogy mi Tokaj-Hegyalján vagyunk, pontos és meghatározott célja van. Ha megnézzük Magyarország páratartalom-térképét, ez az egyik legpárásabb régió, akár 80 százalék feletti értékekkel. A borral ellentétben a whiskyt a földfelszín felett érleljük, ezért a páratartalom hatással van arra, mennyi párolog el a hordóból” – mondja Mészáros-Komáromy Dénes.
„Tavaly az előre bekevert, 4,9 százalékos, gin alapú RTD termékeink, a Seven Hills Tokaj Gin & Tonic és a Pink It Up Cocktail forgalma pont tavasszal ugrott meg, hiszen ezeknek a fogyasztása rendkívül egyszerű” – meséli. Hozzáteszi: a Z generáció, a 20 és 30 év közötti vásárlók rendkívül jól ismerik és keresik ezeket a termékeket. A Seven Hills vásárlói elsősorban a klasszikus értelemben vett középosztályból kerülnek ki.
„Ha megnézzük a single malt termékeket a hazai piacon, a 25 ezer forintos ár nem számít drágának ebben a kategóriában. Manapság egy palack prémium ginért a 14-15 ezer forintos ár is elfogadott.”
Újdonságok terén termékvariációk és egy ígéretes kollaboráció is körvonalazódik. „A Havas és Tímár Pincészettől megkaptuk az egyik csúcshordójukat, most ezzel is kísérletezünk, és várjuk, hogy palackba kerülhessen az eredmény.”
Inkább a nagyobb alapterületű üzletekben nő a forgalom húsvétkor
„A húsvéti időszak az éves eladások 10-15%-át képviseli az értékesítésben” – számolt be lapunknak Fodor Attila, a CBA Kereskedelmi Kft. kommunikációs igazgatója. A vállalat a 2026-os évben nem számít növekedésre ezen a területen.
A szakember elmondása szerint a húsvéti időszakban üzletenként eltérő a forgalom nagyságrendje az italok kategóriájában, inkább a nagyobb alapterületű egységeknél jellemző az ünnepi időszak motiválta fellendülés. A volumen növekedése mellett minden kategóriánál erősödés figyelhető meg, és az árérzékenység ellenére a minőségi termékek is jobban előtérbe kerülnek, mint az évközi, normál időszakban. Fodor Attila ugyanakkor megjegyezte, az égetett szeszek aránya folyamatosan csökken. Az alkoholmentes termékek népszerűsége növekszik, de értékesítési részaránya még messze elmarad az alkoholtartalmú italokhoz képest. Húsvét környékén nem figyelhető meg jelentős emelkedés az ajándékozási célú termékeknél sem.
Az ünnepi italpiacot vizsgálva a CBA Kereskedelmi Kft. kommunikációs igazgatója a generációs különbségekre is kitért: tapasztalataik alapján a fiatal korosztály általánosságban nyitottabb az újdonságok iránt, ami az italkategóriában is egyértelműen megfigyelhető.
Nagyobb a nyitottság a minőségibb termékek iránt húsvétkor
A húsvéti időszak a karácsony után hagyományosan a legnagyobb forgalmú, kiemelt szezon a kiskereskedelemben és azon belül az italkategóriában is, amikor az ünnepi vendéglátás és a családi összejövetelek hatására érezhetően nő a kereslet több termékkörben. Az ALDI tapasztalatai alapján a vásárlók ilyenkor elsősorban azokat az italokat választják, amelyek jól illenek az ünnepi fogásokhoz és a családi alkalmakhoz, így leggyakrabban vörösborok, pezsgők, gyöngyözőborok, likőrök és ginek kerülnek a kosarakba. Különösen a klasszikus pálinkák, keserűlikőrök, aperitifek és az üdítő long drink alapanyagok, mint a ginek, vodkák forgalma erősödik, tájékoztatott Pákolicz Attila, az ALDI vállalati és stratégiai kommunikációs tanácsadója.
Az elmúlt években az alkoholmentes alternatívák iránti érdeklődés is folyamatosan növekszik: a tudatosabb fogyasztói döntések hatására egyre gyakrabban kerülnek a húsvéti ünnepi asztalra alkoholmentes sörök, radlerek vagy más könnyebb italok is.
Húsvétkor amellett, hogy a volumen növekszik, megfigyelhető egy elmozdulás a minőségibb, prémium kategóriás borok, pezsgők vagy díszdobozos szeszes italok felé is. Az árérzékenység továbbra is fontos tényező a magyar vásárlók döntéseiben, ugyanakkor az ünnepi időszakban általában nagyobb a nyitottság a magasabb minőségű termékek iránt.
Ezen felül természetesen a középső szegmens és a saját márkás termékek is nagyobb szerepet kapnak a kínálatban, így az ALDI minden igényt képes kielégíteni. A vállalat a szélesebb termékkínálatuknak köszönhetően 2025 azonos időszakához képest növekedési potenciált vár.
A fogyasztási szokásokban generációs különbségek is megfigyelhetők: a fiatalabb korosztály nyitottabb az újdonságokra, az ízesített vagy alacsonyabb alkoholtartalmú italokra, valamint az alkoholmentes alternatívákra, míg az idősebb generáció tagjai gyakrabban választanak hagyományos italokat, például klasszikus vörösborokat vagy jól ismert szeszes italokat, mint a pálinka vagy a gyomorkeserű.
(TERMÉKMIX magazin – 2026. márciusi szám)
BELELAPOZOK
