Az életünkben vannak olyan metódusok, amiket a XXI. században már igazán idejét múltnak tartunk, mégis csinálnunk kell. Ilyen például a postán az ajánlott szelvény töltögetése vagy éppen bevásárláskor a termékek kosárba-szalagra-kosárba-autóba való sokszori pakolgatása. A digitális technológia térhódításának idején tényleg nincs erre egy olyan módszer, ami mindezt leegyszerűsíthetné?
A Kende Gastro családi vállalkozás elhozta nekünk a jövő, pontosabban a jelen csúcstechnológiáját, a kassza nélküli boltokat, ami érintésmentessé és sokkal egyszerűbbé teszi nemcsak a vásárlást, de a bolt üzemeltetését is. A részletekbe a családi vállalkozás egyik tagja, Kende Gábor avatott be minket.
» A Kende Gastro 32 évvel ezelőtt kezdte meg a tevékenységét. Jelenleg is a Horeca szektor résztvevőit szolgálja ki professzionális konyhai berendezésekkel. A cég megalakulásakor még álmukban sem merték gondolni, hogy valaha automatizált kiskereskedelmi egységeket is fognak forgalmazni. Hogyan jött az ötlet?
Mindig nyitott szemmel járok a világban, minden újdonság érdekel, és hogyha valami megtetszik, akkor abba nagyon beleásom magam. Tavaly szeptember elején felkeltette az érdeklődésem egy cikk, ami egy automata kis konténerbolt lehetőségéről írt. Azt gondoltam, hogy ez az érintésmentes vásárlás micsoda izgalmas téma lehet a pandémia kellős közepén, úgyhogy utánanézek. Beleástam magam és minden információt, ami létezik, megszereztem. Lenyűgözött az a technológia, ami lehetővé teszi a kiskereskedelmi egységeknek, hogy teljesen automatán működjenek.
» Hogyan, mitől lesz automata egy bolt?
Attól, hogy teljesen érintésmentes, nincs pénztár, nincs személyzet. Tulajdonképpen olyan boltokat kell elképzelni, ahol az ember csak besétál, leveszi a polcról a terméket, elrakja és kisétál. Tudom, ez most még kicsit futurisztikusan hangzik. A technológia 2018-ból, az Amazon Go-tól ered, tehát nagyon friss dologról beszélünk, mondhatni tényleg egy világújdonságról. Ők 2018-ban nyitották meg az első üzletüket, mostanra pedig már több mint 25 ilyen üzletük van. Terjeszkednek Európában is, nemrég Londonban nyitották meg az első boltjukat.
» Honnan szerezték meg ennek a technológiának a forgalmazási jogát?
Felvettük a kapcsolatot a piac összes jelentős tech-startup cégével, és hosszas mérlegelés után a kaliforniai AiFi mellett döntöttünk, akik piacvezetők ebben a technológiai iparágban. Velük kötöttük meg a szerződést, amit pont a napokban írtunk alá. Közép-Európára vonatkozóan kaptunk egy kizárólagos forgalmazási jogot, amire nagyon büszkék vagyunk, mint ahogy arra is, hogy fél év alatt eljutottunk oda, hogy lassan kinyitjuk az első saját boltunkat is.
» Meséljen kicsit erről az üzletről!
Úgy gondoltuk, hogy szükségünk lesz egy bemutatóteremre, ahol mindenki ki tudja próbálni, hogy ez a technológia hogyan működik, és ezt a tervet odáig kovácsoltuk, hogy nem csak egy bemutató boltot nyitunk, hanem egyben egy hálózat első tagját is. A Take It Easy nevet fogja viselni, mint a saját márkás termékeink. Olyan grab and go termékeket fogunk itt árusítani – előre csomagolt szendvicseket, salátákat, wrappeket, bagetteket - amit csak megfog az ember, elviszi vagy éppenséggel leül és megeszi.
Első üzletünk az Agora Budapest területén nyílik meg, várhatóan július elsején. Itt bemutatjuk a legújabb technológiánkat. Nem lesz sem kapu, sem kordon, egyenesen oda lehet sétálni a polcrendszerhez, ahol a termékek és a leolvasó is található majd, és ahol a telefonos applikáció vagy bankkártya segítségével tud fizetni a vásárló. Mivel a felnőtt magyar lakosság kb. 95%-a használ kártyát, ez az idősebb korosztálynak sem fog problémát okozni. Mint ahogy az itt elhelyezett olyan kávéfőző gép használata sem, amely kommunikációs porttal rendelkezik. A metódus szintén ugyanaz. Belép a rendszerünkbe, hozzáérinti a telefonját a leolvasóhoz, majd a touch screenen kiválasztja, hogy milyen kávét szeretne, megkapja az italát és kisétál az üzletből. Persze helyben is el lehet majd fogyasztani mindent, hiszen egy 30 fő leültetésére alkalmas üzletünk lesz itt, az Agorában.
Az IT csapat kifejlesztett egy olyan applikációt is, amin keresztül az irodai dolgozóknak lehetőségük lesz látni az üzletünkben található pillanatnyi készletet. Ez azért lesz fantasztikus, mert ha például azt látják, hogy a kedvenc szendvicsükből már csak két darab van, akkor egyszerűen, az applikáción belül le tudják adni a rendelést, amit az üzletben lévő hostess fog összekészíteni egy papírzacskóba, amire ráragasztunk egy QR kódot. A vásárlónak csupán annyi lesz a dolga, hogy eljön érte, hozzáérinti a telefonját a QR kódhoz és már mehet is. A vásárlás így tényleg mindössze 20-25 másodperc. Ennek az üzletnek a nyitásával azért is sietünk, mert szeretnénk elmondani, hogy ez, a miénk a világ első automata kávézója.
» Milyen lehetőségeket ajánlanak azoknak, akik ilyen kasszamentes boltot szeretnének nyitni?
Az automata üzletekre többféle megoldás létezik. Az első ilyen a konténer, amit teljesen kulcsrakészen szállítunk, bekamerázva, beléptető rendszerrel, polcokkal, hűtőkkel, az igényeknek megfelelően, indulásra készen. A sztenderd választékunkban jelenleg a 20 nm-es konténer szerepel, de akkorát építünk, amekkorát a vevő óhajt. Csak áramra és internetre van szükség ahhoz, hogy ezt a konténert bárhol az ország területén telepíteni tudjuk.
Ezen kívül tudunk meglévő üzleteket, kiskereskedelmi egységeket átalakítani, legyen ez élelmiszerbolt vagy kisbolt. Felmérjük a helyet, árajánlatot adunk, bekamerázzuk és a tesztelést követően már akár másnap nyitni tud az üzlet. Az, hogy mi felszereljük a kamerákat, természetesen csak a folyamat első része. A kéthetes tesztidőszak alatt bizonyosodunk meg arról, hogy biztosan jól működik-e a rendszer. Ez azonban normális vásárlás mellett is elvégezhető. Elkezdjük egy bizonyos területen, majd folyamatosan mozgatjuk a területeket és teszteljük a termékek felismerését a kamerával, így nem kell lezárni emiatt az egész boltot.
Természetesen új boltokat is tudunk nyitni. Ha valakinek van egy elképzelése és egy üzlethelyisége, és elmondja nekünk, hogy milyen termékeket szeretne tartani, akkor mi ennek az automatizálására tudunk neki ajánlatot adni.
» Hogyan működik egy automata bolt? Hogyan vásárolhatunk, fizethetünk benne?
A rendszer működése fantasztikusan egyszerű, egy applikációval vagy egy bankkártya segítségével lehet belépni a boltba. De akár a tenyér leolvasásával, arcfelismeréssel vagy retina leolvasással is működhet a beléptető rendszer, nincs olyan megoldás, amit ne tudnánk prezentálni, csak az ügyfél döntésén múlik, hogy ő milyen rendszert szeretne alkalmazni. Ezután a vásárló leveszi a polcról azt a terméket, amit csak szeretne. Azt fontos hangsúlyoznom, hogy teljesen GDPR (Általános Adatvédelmi Rendelet) barát a kamera, hiszen mi csak egy digitális jel vagyunk a kamera szemében, mondjuk egy piros kör. Bármit leveszünk a polcról, azt a rendszer figyeli és hozzánk számolja, amennyiben csak megnézünk valamit, de mégsem szeretnénk és visszatesszük a polcra, úgy természetesen törli, nem kerül rá a végszámlánkra. A számlázás, a bankkártyánk megterhelése a vásárlás összegével pedig akkor történik meg, amikor kiléptünk az üzletből. Az üzletben pedig zsebre tehetjük, vagy a helyszínen megehetjük a terméket, bármit csinálhatunk vele.
» Mennyire tévedhetetlen a rendszer?
Az amerikai statisztikák alapján az AiFi által telepített rendszerek 98,9%-ban megbízhatóan működnek, azonban 24 órás megfigyelés alatt tartjuk az üzleteket. Ez azt jelenti, hogyha bárki reklamálni szeretne, akkor megteheti, és mi abban a pillanatban, hogy visszanéztük a felvételt (ami szintén nem GDPR ellenes tevékenység) és megállapítottuk, hogy valóban tévedés történt, visszautaljuk a pénzt. Ez azonban tényleg nagyon ritkán fordul elő. A rendszer működése ugyan nagyon egyszerű, de nagyon komoly technológiai fejlesztés áll mögötte. A legnagyobb boltunk, amit eddig átalakítottunk 400 négyzetméteres és ott pontosan tudjuk, hogy jól működik a rendszer, több ezer négyzetméteres alapterületnél komolyabb tesztelésnek kellene alávetni a rendszerünket.
» Egyszerre hány vásárló lehet egy ilyen boltban?
A legkisebb boltunkban is 30 ember lehet bent egyszerre, azt is tudjuk digitálisan nyomon követni. De a rendszer tudja szabályozni a belépők számát, ami a mostani helyzetben - amikor 10 négyzetméterenként egy vásárló lehet egy üzletben - kiemelten fontos. Mi ezt tudjuk szabályozni, az ajtó nem nyílik ki, ha már bent van a maximális létszám, így a következő vevőt csak akkor engedi be a rendszer, amikor kijött az üzletből az előző.
» Egy automata bolt kialakítása mennyibe kerül?
Nem drága. Azért nem szeretnék számot mondani, mert attól függ, milyen üzletet szeretne kialakítani a tulajdonos, milyen termékeket szeretne tartani benne, fagyasztott, hűtött vagy non-food termékeket. Hiszen minden tényező befolyásolja, hogy mennyi kamerát kell telepítsünk és hogy milyen szerverrel kell dolgoznunk, tehát a költség megállapításának rengeteg összetevője van.
» Hogy haladnak a tárgyalások a MOL-lal?
Nagyon büszkék vagyunk rá, hogy a MOL érdeklődését is felkeltette a kassza nélküli konténeres boltunk ötlete. Épp most dolgozunk egy együttműködési lehetőségen, miszerint, ha minden úgy alakul és elfogadják az ajánlatunkat, akkor az egyik benzinkútjukon az együttműködés keretében egy konténer üzletet telepítenénk, ami egy pilot megoldás lenne, ezen tudnánk tesztelni a rendszer működését. Jelenleg a MOL döntésére várunk, de nagyon bizakodóak vagyunk, mert a MOL nagyon innovatív vállalat, rengeteg olyan fejlesztésük van, amit mások nem tehetnek meg, hiszen Magyarország egyik legnagyobb vállalatáról beszélünk.
» Ön szerint hol lenne még jó helyük a konténeres-boltoknak?
A Magyar Falu Program keretében 45 milliárd forinttal támogatják a 2000 lakos alatti településeket, ha kialakítani, felújítani vagy átalakítani szeretnének élelmiszerüzleteket. Tudjuk, hogy élelmiszerüzleteket üzemeltetni ilyen kis lélekszámú településeken nem könnyű. Tudomásom szerint a legkisebb magyar településnek 11 lakosa van. Mondjuk számukra kialakítani egy közértet, valóban nem sok értelme van. A mi rendszerünkkel azonban még ennek is van létjogosultsága. Ha ugyanis odatelepítünk egy konténert, ami 0–24-ig nyitva van, akkor a 11 fő akkor vásárol, amikor csak akar. Így a mi technológiánkkal megoldható lenne még a legkisebb településeknek is az ellátottsága. A feltöltéseket természetesen nem mi végeznénk, hanem azok, akik a helyi szokásokat, igényeket a legjobban ismerik. Azok a közértláncok, akik ott vannak helyben, csak nem tudnak boltot kialakítani, mert nem tudnak egy alkalmazottat sem megfizetni abból a kis bevételből, amit pár tíz vagy száz ember forgalma jelent.
» Hogy képzeli el a kereskedelem jövőjét?
A most ránk váró reformot én úgy képzelem el, mint amikor a bekiabálós fizetési rendszer után 1870 körül bevezették a pénztárgépet, amibe már beütötték az összeget és blokkot adott. Én hasonló korszakalkotó lépést képzelek el a jövőben. Úgy gondolom, hogy az a jövő, hogyha valaki elmegy vásárolni, és csak sorba bemegy a vásárlás helyszíneire, legyen az ruhabolt vagy éppen autófelszerelési bolt, teljesen mindegy. Besétál, leveszi a polcról, amit szeretne és kisétál. A világ leggyorsabb vásárlása egyébként 2,7 másodperc – ami a mi rendszerünkkel elérhető.
Az AiFi, a mi amerikai partnerünk pont nemrégiben nyitotta meg Shanghai-ban a világ legnagyobb hibrid boltját, amit azért hívnak hibridnek, mert 24 órás nyitva tartás lehetséges ebben az üzletben úgy, hogy bizonyos szekciókat este tíztől reggel hatig lezárnak. Azokat a szekciókat, ahol nem szeretnének 24 órán át értékesíteni, például fagyasztott élelmiszereket, alkoholt vagy dohányárut (Shanghai-ban lehet dohányárut árusítani boltokban). A bolt többi része pedig teljesen automatán, személyzet nélkül működik tovább, reggel hat óráig. Majd hajnalban megint visszaáll a régi rend, és minden működhet tovább hagyományosan.
» Mikor nyitnak Közép-Európa felé?
Egyelőre Magyarország foglal le bennünket, de keresünk partnereket a környező országokban is, akik viszonteladóink lehetnek, illetve franchise partnereket is. Ez egy nagyon modern rendszer, és látva azt, hogy ez hogyan terjed a világban, mi is abban bízunk, hogy ezt a rendszert Magyarországon is nagyon gyorsan be tudjuk vezetni és nagy sikerre számítunk. Ez nem a jövő, hanem a jelen...
(TERMÉKMIX magazin – 2021. áprilisi szám)
BELELAPOZOK
