Az áremelkedésekről szólt a vasárnap nyíló Foodapest beharangozója

Összesen 200 kiállító mutatkozik be a február 5-én nyíló Foodapest Nemzetközi Élelmiszer, Ital, Élelmiszer-gépipari és Vendéglátóipari Szakkiállítás, valamint az UKBA Nemzetközi Cukrászati, Sütőipari és Gasztronómiai Szakkiállításon – mondta tájékoztatóján Siklósi Csaba, a Hungexpo kereskedelmi igazgatója. A négy napig tartó két szakkiállítást második alkalommal rendezik meg együtt, összesen mintegy 7 ezer négyzetméteren.

A sajtótájékoztatón Kurdi András, a Magyar Pékszövetség elnöke kérdésre válaszolva elmondta: a pékszakmában az utóbbi másfél évben az iparosok és vállalkozók nem tudták költségeik emelkedését érvényesíteni termékeik árában. Az elmúlt időben a liszt és az üzemanyag árának növekedése 10-30 százalékos önköltség-növekedést okozott a sütőiparban – tette hozzá Werli József, a Magyar Pékszövetség szakmai főtitkára.
Pataki János, a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestületének elnöke pedig arról számolt be, hogy a cukrászdákban 20-30 százalékos vendégszám-csökkenés tapasztalható a gazdasági visszaesés miatt. Az önköltség emelkedése a cukrászokat is sújtja, az imputanyagok árának növekedése miatt ez 20-25 százalékos volt az elmúlt időszakban

2012.02.02 - Termékmix